十、洛陽水席

洛陽水席，歷史悠久，古今馳名。千年以來，久傳不敗。紅白大事，宴請賓客，率先用之。所謂“水席”，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般。故名“水席”。洛陽水席，來自民間，是洛陽一帶特有的傳統(tǒng)名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武則天時，將洛陽水席旨進(jìn)皇宮，加上山珍海味，制成宮廷宴席,又從宮廷傳回民間。遂形成特有的風(fēng)味。

九、梅花玉

梅花玉，又名汝玉，產(chǎn)于“仰韶文化遺址”河南汝陽縣上店鎮(zhèn)境內(nèi)，因其玉上呈五顏六色的梅花圖案而得名。

史載漢光武帝劉秀曾冊封此玉為“國寶”。梅花玉質(zhì)地細(xì)膩晶瑩剔透，底色如墨，梅花隱嵌，栩栩如生。用梅花玉制做的健身球、玉鐲、茶具、酒具、文具及其它工藝品光澤照人，莊重典雅，被稱為“東方翡翠”。國家體委、作協(xié)、文聯(lián)等單位都曾用梅花玉制品作為獎品，獎勵體育健兒和文學(xué)工作者。目前，汝陽縣有十幾家梅花玉工藝品生產(chǎn)廠商,其梅花玉制品已有100多種，在國際國內(nèi)市場均受到廣泛青睞。

八、洛陽剪紙

剪紙是洛陽民間傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)的一種。早在漢、唐時期，民間婦女即有用金銀箔和彩帛剪成花鳥貼鬢角為飾的風(fēng)尚。后來逐步發(fā)展， 在節(jié)日中用有色紙剪成各種花草動物或人物的故事貼在窗戶上(叫窗花)、門楣上(叫門簽) 作為裝飾，也有作為禮品裝飾或刺繡花樣之用的。洛陽剪紙分為簡刻和繁刻兩類，前者粗獷豪邁、 造型簡樸，后者結(jié)構(gòu)繁茂、精巧秀美。

七、洛陽燕菜

洛陽燕菜是洛陽獨具風(fēng)格的風(fēng)味菜。相傳，武則天居洛陽時，東關(guān)一塊菜地里，長出一個幾十斤的大蘿卜，菜農(nóng)認(rèn)為是神奇之物，獻(xiàn)給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃后，其味異常鮮美，大有燕窩風(fēng)味，贊不絕口，賜名“燕菜”。后傳入民間，日久天長，大家都叫做“洛陽燕菜”，流傳至今。1973年10月，周恩來總理陪加拿大總理特魯多來洛陽參觀。著名廚師王長生、李大雄精心制作燕菜，招待二位總理�？偫硪贿B要了兩道，食后同聲稱贊。因菜中雕有牡丹花，故周總理風(fēng)趣地稱為“牡丹燕菜”。從此，洛陽的“牡丹燕菜”譽滿中外。

六、牡丹花瓣水

公元649年，唐太宗駕崩，武媚娘授命入感業(yè)寺削發(fā)為尼。已出家的她并未安心木魚青燈，為重回宮中，她利用美貌喚回高宗再敘舊情。經(jīng)過多方查證，認(rèn)為國色天香的洛陽牡丹有重駐嬌顏的功效，就把牡丹花瓣收集起來經(jīng)過熏蒸形成香露涂抹于肌膚，經(jīng)過一段時間的使用后，已近三十歲的武媚娘更加嬌艷秀麗、花香襲人。之后媚娘以一首“看朱成碧思紛紛，憔悴支離為憶君。不信比來長下淚，開箱驗取石榴裙�！钡那樵娕扇宿D(zhuǎn)入高宗手中，高宗看后十分感動，決定前往感業(yè)寺密會媚娘。

永徽二年五月，高宗李治到感業(yè)寺進(jìn)香，武媚緊緊把握住機會，利用無與倫比的美貌，使高宗不顧寺規(guī)和禮教的束縛，將她帶回宮中。而后的媚娘集宮中三千粉黛于一身得以專寵，并被封后，為日后成為中國第一位女皇帝奠定了基礎(chǔ)。自此，武后;獨有的牡丹美容駐顏術(shù)在宮中及民間被廣泛傳播及應(yīng)用。

五、杜康酒

杜康酒是中國歷史名酒，因釀酒鼻祖夏人杜康始造而得名，距今已有4000多年的歷史，有“進(jìn)貢仙酒”之稱。魏武帝曹操在《短歌行》中有“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”名句。

四、牡丹籽油

近年來，經(jīng)中國林業(yè)科學(xué)研究院、東南大學(xué)等權(quán)威機構(gòu)檢測發(fā)現(xiàn)，從牡丹的種子中提取的牡丹籽油含有眾多獨有成分，包括牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、α-亞麻酸等，其多不飽和脂肪酸含量在70%以上，總不飽和脂肪酸含量92.42%，α-亞麻酸含量高達(dá)42%，是橄欖油的140倍!此外，牡丹花籽油中還含有三十多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，有獨特的而醫(yī)療保健功效。大量臨床實驗證明，牡丹籽油中的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖等特有成分及α-亞麻酸等高級營養(yǎng)保健成份，對各種心腦血管系統(tǒng)疾病、糖尿病、癌癥、多發(fā)性硬化癥、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、便秘、腹瀉和胃腸綜合癥等病都具有廣泛的預(yù)防和改善作用。因而被有關(guān)專家稱之為“世界上最好的食用油”、“最理想的健康油” !

三、孟津梨

據(jù)《廣志》記載："洛陽北邙山，有張公夏梨，甚甘，海內(nèi)唯有一樹"。至今已有1600多年的歷史。自古為貢品。清代時，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個品種。解放前，為數(shù)不多、品種退化。解放后，經(jīng)過培植、雜交等科學(xué)家實驗。目前，有品種30多個，每年都有大量出口，遠(yuǎn)銷海外，深受廣大人民的歡迎。

二、洛陽牡丹

洛陽牡丹，“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城”，為多年生落葉小灌木。洛陽是十三朝古都，有“千年帝都，牡丹花城”的美譽�！奥尻柕孛}花最宜，牡丹尤為天下奇�！逼湓耘嗍加谒�，鼎盛于唐，宋時甲于天下。它雍容華貴、國色天香、富麗堂皇，寓意吉祥富貴、繁榮昌盛，是華夏民族興旺發(fā)達(dá)、美好幸福的象征。洛陽牡丹花朵碩大，品種繁多，花色奇絕，有紅、白、粉、黃、紫、藍(lán)、綠、黑及復(fù)色9大色系、10種花型、1000多個品種�；ㄩ_時節(jié)，洛陽城花海人潮，競睹牡丹倩姿芳容。

一、唐三彩

唐三彩是一種盛行于唐代的陶器，以黃、褐、綠為基本釉色，后來人們習(xí)慣地把這類陶器稱為“唐三彩”。唐三彩的誕生已有1300多年的歷史了，它吸取了中國國畫、雕塑等工藝美術(shù)的特點，采用堆貼、刻畫等形式的裝飾圖案，線條粗獷有力。

唐代是中國封建社會的鼎盛時期，經(jīng)濟上繁榮興盛，文化藝術(shù)上群芳爭艷，三彩釉陶始于南北朝而盛于唐朝，它以造型生動逼真、色澤艷麗和富有生活氣息而著稱，因為常用三種基本色，又在唐代形成特點，所以被后人稱為“唐三彩”。古人多用于殉葬。新中國成立以來隨著人們對唐三彩的關(guān)注增多，以及唐三彩復(fù)原工藝的發(fā)展，人們熱衷于文房陳設(shè)，是饋贈親友的良品。