15、永濟蘆筍
永濟市屬溫帶大陸性氣候，四季分明，光熱資源豐富。黃河、涑水河、彎彎河形成河谷平原，土質疏松、肥沃、透氣性好、有機質含量豐富，為蘆筍種植提供了得天獨厚的條件，造就出了永濟蘆筍色白、皮薄、香脆和肉質細膩等無可比擬的內在品質，受到國際市場的好評青睞。永濟蘆筍，主產于山西省永濟市。具有色澤純正、口感細膩、皮薄味甜、風味獨特等特點，產品出口法國、德國、西班牙、日本等國家，在全球享有很高聲譽。
14、運城鹽池大鹽
運城，即“鹽運之城”，因鹽池大鹽而得名。運城鹽池東西長約30公里，南北寬約3-5公里，是典型的內陸閉流湖泊。運城鹽池大鹽來自遠古，一億多年前的白堊紀，運城鹽池所在的汾渭地塹受地殼變化，開始桑田滄海的變遷，鹽池雛形形成，奠定了鹽池最初的鹽類成分。運城鹽池大鹽歷史源遠流長。池鹽顆粒大，色潔白，質地純凈。具有消炎、殺菌、定痛、止癢、去角質、美白嫩膚等功效，不但可供食用，也是化學工業(yè)、輕工業(yè)和制藥業(yè)的重要原料。
13、左云苦蕎
“左云苦蕎”是指產于山西省左云縣的苦蕎產品，苦蕎又稱苦養(yǎng)麥，是一種小雜糧�？囵B(yǎng)麥中含有豐富的蛋白質、淀粉、脂肪和膳食纖維、纖維素以及礦質元素和微量元素，不僅有很高的營養(yǎng)價值，而且具有降血糖、血脂、尿糖和療胃疾的功能。含有豐富的生物類黃酮和蘆丁，具有防癌、抗癌的功效�？嗍w這種具有營養(yǎng)和食療雙重功效的綠色食品更成為市場的熱銷貨，深受國內外消費者的青睞，如苦養(yǎng)掛面、苦蕎茶已遠銷日本、瑞典、韓國、俄羅斯等十幾個國家和地區(qū)。
12、恒山黃芪
恒山山區(qū)，最適宜于種植黃芪，山下的渾源縣已成為我國的黃芪之鄉(xiāng)。恒山黃芪是一種藥用價值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳肴。它的特點是條長順直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國際市場上很受歡迎的“正北芪”。黃芪是在特殊的地理環(huán)境和氣候條件下，天然生長的一種綠色藥材，具有藥性強、品質純、粉性足、無污染等特點。據《中國藥典》記載黃芪具有補氣固表、利尿排膿、斂瘡生肌之功效。
11、沁州黃小米
“沁州黃”是清朝康熙年間大學士吳·在朝任保和殿大學士兼刑部尚書時，將檀山產的“糙谷米”獻給康熙帝品嘗，帝悅，問：“此米產自何地？”吳答：“沁州�！被实郾阗n封為“沁州黃”，并封為貢米。從此“沁州黃貢米”沿襲各代，名揚天下。沁州黃不僅形體金黃 ，味道香美，而且營養(yǎng)豐富 ，經過有關部門鑒定，它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都高于普通小米。它與山東金鄉(xiāng)縣的馬坡金谷小米、章丘縣的龍山小米，河北蔚縣的桃花米并稱為我國“四大名米”。
10、和順肉牛
和順年平均氣溫6.3℃，無霜期120天左右，年平均降水量531.9毫米，特殊的地理位置形成了和順氣溫低、無霜期短、降雨量充沛、晝夜溫差大的獨特小氣候特征，培育了和順肉牛適應性強、抗病力強、耐嚴寒的特性。和順肉牛軀體高大，體質結實，肌肉發(fā)達，毛色光亮，為 紅黃白花，肉牛牛肉富含蛋白質及鐵、鉀、鈉、鋅、鈣、鎂等多種礦物質，營養(yǎng)價值高，對人體有益營養(yǎng)元素含量高、種類全。其肉質易于烹飪，口味純正，風味獨 特，深受消費者的喜愛，2008年以來，還作為優(yōu)質肉牛直供港澳。
9、祁縣酥梨
祁縣地處晉中腹部，水果產業(yè)是我縣農業(yè)主導產業(yè)之一，全縣果園面積15萬畝，其中酥梨面積8．5萬畝，蘋果5萬畝，年產水果3億公斤，水果收入占到全縣農民人均純收入的近三成。如何將這種資源優(yōu)勢、產量優(yōu)勢變成產品優(yōu)勢、農民的收入優(yōu)勢是我們近年來一直致力解決的問題�？礈蔬@種資源優(yōu)勢，我選擇了水果貯藏營銷業(yè)，從1988年開始了水果營銷業(yè)務。當時祁縣水果市場十分疲軟，我從當地組織上水果，用車皮發(fā)往廣州，開始闖市場總是十分艱難的，基本無錢可賺。
8、陽城蠶繭
“陽城蠶繭”，山西省晉城市陽城縣特產，國家地理標志產品。以其歷史悠久、產量高、質量優(yōu)而聞名于世�！瓣柍切Q繭”色澤好、上車繭率高、解舒率高、出絲率高、雙宮繭少、黃斑繭少、紫印繭少、死籠繭少。用“陽城蠶繭”所繅的梅花牌SE桑蠶絲，質地柔軟，光潤潔白，產品遠銷日本、前蘇聯(lián)、英國、荷蘭、瑞士、印度等20多個國家。1979年、1983年、1989年連續(xù)獲得國家金質獎，陽城繅絲廠因此成為全國繅絲行業(yè)中惟一獲此殊榮的企業(yè)，也是我國第一個向美國出口白蠶絲的企業(yè)。
7、岢嵐柏籽羊肉
嵐山披黛、漪水清澈；柏籽羊味美、岢嵐人好客。“岢嵐柏籽羊肉”，肉油分明，肥嫩細膩，紋理清晰，肉質呈紫紅色，肉塊緊湊美觀，細致柔嫩，瘦肉多，味含柏香，不腥不膩，具有蛋白質含量高，脂肪低，膽固醇含量低，無污染，無公害等優(yōu)點�！搬硩拱刈蜒蛉狻背哂幸话阊蛉馑臓I養(yǎng)成分外，還含有7種人體不能合成而又必需的氨基酸，常食這種羊肉，能調血理氣，安神補心，特別是患高血壓和忌食高膽固醇人群的首選優(yōu)質食品。
6、壽陽豆腐干
壽陽豆腐干”制作歷史悠久，多年來“壽陽豆腐干”形成其固有的產品特色：塊形較平整，外觀褐紅，內顯金黃，口感堅實，組織細膩有韌勁，無豆腥味，鮮香味美，營養(yǎng)豐富。 “壽陽豆腐干”采用當地產優(yōu)質大青豆制成。所用原料壽陽大青豆顆粒飽滿，富含蛋白質、維生素等多種營養(yǎng)成份。獨特工藝精制的豆腐干，低糖、微咸，口感細膩，味感清香，具有高蛋白質低脂肪、高維生素低膽固醇等特點，有很高的營養(yǎng)價值。“壽陽豆腐干”的產品特色，主要是得益于其大豆、水質和傳統(tǒng)工藝�！皦坳柖垢伞币殉蔀閴坳柕赜蛱厣拇~。
5、太谷餅
太谷餅傳承了我國傳統(tǒng)食品甘餅（也稱油甘餅）（由西域引進而來的一種烤制類食品）的制作原理，精選特定的主輔料，原材料配方考究，采用傳統(tǒng)的發(fā)酵、和面、揉制手法以及特殊的燙面翻烤工藝制作而成。其表皮為茶黃色，并粘有脫皮的白芝麻仁，具有酥、軟、香、甜的特點，酥而不碎，甜而不膩，香甜可口，久放綿軟。它的儲存時間長，久儲味道不變。山西太谷榮欣堂食品有限公司更是秉承傳統(tǒng)祖?zhèn)骷妓�，恪守原料配方，將太谷餅制作工藝百年傳承�?/p>
4、太谷壺瓶棗
壺瓶棗是中國最好的棗品種之一，主產晉中市的太谷縣，其棗實個大、皮簿、肉厚，風味甘美，享有盛譽，在全中國和山西省屢屢獲獎。太谷縣位于黃土高原，獨特的日照、水肥、溫差條件適合壺瓶棗和其它棗樹的生長、結實。成熟的壺瓶棗，顏色深紅，單果平均重20g，大果50g以上，有“八個一尺，十個一斤”之美稱。壺瓶棗制干后，肉質細膩，久貯不干。壺瓶棗還是一種滋補佳品，中醫(yī)認為有補中益氣，養(yǎng)血安神，生津液，潤心肺，補五臟，治虛損及解毒等功效，在產區(qū)有“每日三顆壺瓶棗，身體強健不服老”的說法。
3、左權綿核桃
左權綿核桃是喜溫果樹，主產區(qū)的溫度范圍及無霜期是：年平均溫度10.3℃， 主產區(qū)最低氣溫-18.7℃，最高氣溫36.3℃，無霜期162天以上。當地7月份氣溫最熱,平均21.6℃以上。核桃幼樹在冬季基本不受凍，不會影響花芽和葉芽的正常生長。左權綿核桃為喜光樹種,尤其是進入結果期的樹更需要充足的光照。其特點是：皮薄、仁白、味香、甘淳。得天獨厚的自然條件與悠久的栽培歷史使綿核桃產業(yè)成為左權縣縣域經濟的一大特色產業(yè)。早在明清時代，左權核桃就從天津口岸遠銷歐美、東南亞等地。
2、平遙牛肉
平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產品。平遙牛肉，傳統(tǒng)制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時令等，都十分講究。所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效。
1、山西老陳醋
山西老陳醋是山西省的地方傳統(tǒng)名產，屬于中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。山西老陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。 山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。以老陳醋為基質的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。