類型： 全職

婚姻： 已婚

院校： **大學

電腦： 良好

主修： 高級營養(yǎng)師

英語： 無

求職意向INTENTIONOFJOB

工作職位： 娛樂/餐飲管理 佛山市廣州市東莞市
求職狀態(tài)： 找工作,隨時到崗
發(fā)展方向：   按照公司具體制度與要求，把食品安全落實到操作現(xiàn)場現(xiàn)場每個角落，洗切流程、出品流程、防蟲防鼠、消防、水電煤氣、操作流程等。上班嚴肅認真，下班親切交流，鼓勵和積極配合下屬工作，在技術和生活上多交流多互助，相信在有效時間內(nèi)帶出一支優(yōu)秀團隊！

培訓教育DESCRIPTIONOFJOB

2015年05月畢業(yè)
國家營養(yǎng)師培訓辦公室  大專  高級營養(yǎng)師

1991年10月畢業(yè)

石家莊市第三職業(yè)廚師技校  中專  食品科學與工程

2012年10月畢業(yè)
佛山市社會保障部  中專  公共配餐員

技能特長SPECIALSKILL

1：負責公司每年中秋、國慶、元旦、春節(jié)的團膳食譜編制，市場調(diào)研，加工和出品督導，根據(jù)就餐等級組織人員對現(xiàn)場桌椅的定位，指揮迎賓花束和各種飾物的擺放，餐前、餐中現(xiàn)場的秩序維護，餐后現(xiàn)場恢復和物品歸位。 
2：負責每月員工生日會食譜的定制，參與制作菜品，督導廚房人員，按時按量準時開席。 
3：VIP接待餐按照就餐人員級別定制相應食譜，參與制作和出品監(jiān)管，并負責膳后物品歸類后的檢查。
責任描述： 按照公司要求，準時按需開宴，現(xiàn)場氣氛歡快有序，責任落實到人，后廚準備多三臺，補充臨時到場的客餐和員工餐。
4：嚴格5S（清理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）管理制度，并堅持落實到實處。

工作經(jīng)歷EXPERIENCEOFWORK

2013年03月-2016年05月（3年2個月）
碧桂園下屬公司/食堂主管
工作內(nèi)容：1：早6：30到廚房驗收配送公司蔬菜、肉、水果等原材料質(zhì)量從源頭杜絕霉變、腐爛、注水、染色、勾兌、質(zhì)變等一切食品安全隱患。10：30準備就緒，到12：00,VIP廚師制作出老總接待餐和60份管理餐.其他廚師配合廚工制作500份員工餐.下午在17:30出360份員工餐（每周有不定時接待餐中午或晚上炒制），下班前申購第二天所需原材料，并向相關人員安排好前期準備事項。 
2：飯?zhí)酶鲘徫蝗藛T班次安排，每周推出新菜的研發(fā)，按照我國膳食營養(yǎng)指導結(jié)合市場供應編寫每周食譜菜單，Excei打印，張貼。每天所用原材料的申定，每月伙食費用把控，每月一次伙食管委會的召開，每周消防器材檢查，隨時和安保部門溝通，協(xié)調(diào)就參員工出現(xiàn)過激情緒時的交流溝通。 
3：每月統(tǒng)計各項支出收入數(shù)據(jù)，包括庫存、水電支出、耗材支出、飯?zhí)酶鞣N設備維護費用、廢品賣出收入、每周食堂公告欄材料匯總，每日就餐人數(shù)等數(shù)據(jù)并做表格張貼公示。
離職原因：家庭原因

自我評價EVALUATIONOFSELF

 食品安全時刻牢記 在熟食加工制作方面有多年的實際操作經(jīng)驗，曾在廣州聚攏工業(yè)區(qū)大型員工飯?zhí)米鲀赡甏髲N，雅居樂地產(chǎn)南海項目飯?zhí)脧N師長任職兩年。碧桂園下屬公司任職食堂主管3年，可熟練操作大小炒鍋、蒸箱蒸柜、煎盤炸鍋等各種廚具的熟食出品流程。能夠經(jīng)常、積極的聽取就餐人員意見和合理化建議，及時調(diào)整飯菜口味。在原材料采購和成本控制方面有豐富的切合實際的操作方式。本人時間觀念很強，很注重團隊合作，做事認真積極講效率.