“清江魚”是泛指在湖北省宜昌市清江庫(kù)區(qū)中養(yǎng)殖生活的各種經(jīng)濟(jì)魚類的總稱。“清江魚”具有肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口，無(wú)泥腥味等特點(diǎn)，因而在國(guó)內(nèi)享有盛名。為了促進(jìn)清江網(wǎng)箱養(yǎng)魚業(yè)的健康發(fā)展，我們于20xx年暑期進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，期望在總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，尋找存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，探討健康發(fā)展清江網(wǎng)箱養(yǎng)魚的方法，為政府主要負(fù)責(zé)部門的決策提供參考。
一.清江網(wǎng)箱養(yǎng)魚現(xiàn)狀
1.清江水域水質(zhì)條件
清江流域系長(zhǎng)江湖北宜昌段的主要支流，全長(zhǎng)423km，因水布埡，隔河巖，高壩洲三大水電站的建立，形成了面積63244公頃(約15.6萬(wàn)畝)的庫(kù)區(qū)，總庫(kù)容超過(guò)40億立方米。該庫(kù)區(qū)屬貧營(yíng)養(yǎng)型水庫(kù)，兩岸山清水秀，植被良好，支流眾多，水流平緩，水中溶氧充足(在7mg/l以上)，ph值呈弱堿性，因水質(zhì)清澈而得名。沿途無(wú)任何工業(yè)污染源，據(jù)環(huán)保部門測(cè)定，水質(zhì)符合gb3838----XX“地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)。常年水溫在12-30℃之間，透明度3m以上，適宜魚類生長(zhǎng)。清江流域得天獨(dú)厚的優(yōu)良水質(zhì)條件對(duì)發(fā)展投餌網(wǎng)箱養(yǎng)魚十分有利。
清江庫(kù)區(qū)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖是清江水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)，目前庫(kù)區(qū)有網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶511家，網(wǎng)箱15160只，網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積為30多萬(wàn)平方米。主要養(yǎng)殖品種有斑點(diǎn)叉尾鮰、鱖魚、鳙魚、匙吻鱘、史氏鱘、雜交鱘，次養(yǎng)品種為鯉魚、草魚、鳊魚、南方鯰等。另外根據(jù)庫(kù)區(qū)特殊區(qū)域性水溫變化等特點(diǎn)，還引進(jìn)了金鱒、虹鱒、胭脂魚、黃顙魚、加州鱸、等名優(yōu)品種進(jìn)行養(yǎng)殖。
其中有70%--80%的網(wǎng)箱養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰，10%左右的網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱘魚，還有10%左右的網(wǎng)箱養(yǎng)殖鳙和其它魚類品種。清江斑點(diǎn)叉尾鮰的生產(chǎn)已形成規(guī)模，年產(chǎn)量已達(dá)7000t，并經(jīng)加工出口創(chuàng)匯，打開了國(guó)際訂單漁業(yè)新局面。
3.網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶的效益(以網(wǎng)箱養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰為例)
�、�、生產(chǎn)1kg魚的成本
a、飼料成本：6.4元[飼料價(jià)格3.2元/kg,飼料系數(shù)2.0(通過(guò)漁業(yè)生產(chǎn)水平和飼料研制水平的不斷提高，今后可以控制在1.5以內(nèi))]
b、魚種成本:0.6元(每尾價(jià)格0.2元)
c、魚藥成本0.2元
d、工資成本0.3元
e、銷售成本0.2元
f、固定資產(chǎn)折舊及貸款利息0.25元
合計(jì)7.95元
�、�、銷售價(jià)格
中轉(zhuǎn)站每kg收購(gòu)價(jià)格10.2元(合同)
�、�、每kg利潤(rùn)
銷售價(jià)10.2元/kg-成本價(jià)7.95元/kg=2.52元/kg
�、�、資金回報(bào)率27.5%
就目前來(lái)看，在生產(chǎn)正常的情況下，網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶的平均單產(chǎn)為50kg/平方米，網(wǎng)箱規(guī)格為4m5m3m，普通養(yǎng)殖戶架設(shè)20個(gè)網(wǎng)箱，完成生產(chǎn)后的銷售收益便可達(dá)到50400元。
4.三種主要養(yǎng)殖魚的優(yōu)劣比較及其市場(chǎng)前景
目前清江網(wǎng)箱養(yǎng)殖的3種主要品種是美國(guó)斑點(diǎn)叉尾鮰、鱘和鳙�，F(xiàn)將它們的習(xí)性特點(diǎn)、投資和銷路以及市場(chǎng)前景分析如下：
斑點(diǎn)叉尾鮰屬溫水性魚類，生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，經(jīng)馴化的鮰以投喂精飼料為主，生長(zhǎng)速度快。斑點(diǎn)叉尾鮰引種時(shí)間較早，由于近親繁殖等各方面原因已導(dǎo)致品質(zhì)發(fā)生退化，其抗病力和免疫力已下降，本身極易患病，且易大規(guī)模發(fā)病而造成巨額損失。斑點(diǎn)叉尾鮰在清江目前養(yǎng)殖規(guī)模，已經(jīng)形成批量生產(chǎn)銷售。在正常情況下，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)為1.6-2.5元/kg，養(yǎng)殖投入和收益基本處于中等水平，因是規(guī)模化養(yǎng)殖，其利潤(rùn)也較為可觀。該魚主要是用于加工成魚片出口歐美、韓國(guó)等，其價(jià)格受加工廠的收購(gòu)限制與國(guó)際市場(chǎng)的影響，不穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶承受的風(fēng)險(xiǎn)較大。但由于該魚目前為出口創(chuàng)匯品牌，政府對(duì)其發(fā)展較為重視，投入也較大。若能將該魚種更新、提升品質(zhì)，使其保證國(guó)際市場(chǎng)的質(zhì)量要求，將仍有較大發(fā)展空間。
鱘魚屬冷水性魚類，(生長(zhǎng)適溫為18℃-24℃)生長(zhǎng)季節(jié)較短。網(wǎng)箱養(yǎng)鱘主要靠投喂人工飼料，由于飼料價(jià)格相對(duì)要高得多(6700-7200元/t)，因而其資金的投入較大，發(fā)展速度受到一定限制。鱘是活化石，與斑點(diǎn)叉尾鮰相比，具有較強(qiáng)的免疫力和適應(yīng)能力，在適溫下一般不會(huì)爆發(fā)大規(guī)模魚病，因而養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小。鱘全身都是寶，盡管鱘魚的鮮活售價(jià)已由幾年前的200多元/kg回落到現(xiàn)在的28-32元/kg，但隨著消費(fèi)水平的提高，必將成為大眾化的消費(fèi)食品。鱘魚的養(yǎng)殖規(guī)模在不斷壯大，銷售市場(chǎng)也處在不斷上升的態(tài)勢(shì)。若能依托湖北宜昌天峽鱘業(yè)有限公司，大力發(fā)展鱘魚的加工產(chǎn)業(yè)，特別是魚皮的加工，魚子醬的生產(chǎn)和生物制藥產(chǎn)業(yè)等，增加其附加值，其發(fā)展?jié)摿褪袌?chǎng)前景相當(dāng)可觀。
鳙魚為清江固有魚種，具有適應(yīng)范圍廣，生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度快等優(yōu)勢(shì)。該魚除了攝食精飼料外，還濾食水中的天然餌料，故養(yǎng)殖成本較低，投入較少。鳙魚無(wú)論是在魚苗品質(zhì)，還是在適應(yīng)性與自身免疫力等方面均表現(xiàn)較好，在魚病防治方面能得到較好的控制。因此許多農(nóng)戶都意投入該魚的養(yǎng)殖。但目前，鳙魚的養(yǎng)殖數(shù)量較少，還不具備一定的規(guī)模，養(yǎng)殖分布也較零星，還處于探索起步階段。鳙魚的銷售以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，主要是面向餐廳酒店，目前市場(chǎng)空間較大，僅宜都市清江魚生態(tài)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，每天均要向武漢的餐館提供300kg的鮮活鳙魚，運(yùn)到武漢的收購(gòu)價(jià)為16元/kg，基本不愁銷路，且利潤(rùn)空間較大。若能利用“清江魚”的品牌效應(yīng)，其收益與發(fā)展?jié)摿⒏鼮榭捎^。
5.清江庫(kù)區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)魚的運(yùn)作模式
目前清江網(wǎng)箱養(yǎng)魚的運(yùn)作模式主要有兩種：一為“養(yǎng)魚協(xié)會(huì)”，另一為“公司+基地+農(nóng)戶”。
(1)養(yǎng)魚協(xié)會(huì)運(yùn)作模式：清江流域宜昌段的養(yǎng)魚協(xié)會(huì)主要有“宜都市無(wú)公害鮰魚養(yǎng)殖協(xié)會(huì)”和“宜都市紅花清江魚生態(tài)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)”。我們對(duì)后者進(jìn)行了重點(diǎn)調(diào)查，該協(xié)會(huì)為非贏利性組織，成立于XX年，地處宜都市紅花套鎮(zhèn)鄢沱園區(qū)，包括兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，四個(gè)庫(kù)區(qū)村，73個(gè)養(yǎng)殖戶，共1400多只網(wǎng)箱。協(xié)會(huì)成立的目的主要是將單一的養(yǎng)殖戶聯(lián)系起來(lái)，形成一股大的力量，有利于組織協(xié)調(diào)和規(guī)�；\(yùn)作。協(xié)會(huì)的優(yōu)勢(shì)在于能夠取得養(yǎng)殖戶會(huì)員的信任，更好地了解養(yǎng)殖戶的動(dòng)態(tài)和進(jìn)行交流。協(xié)會(huì)主要職能為集體組織采購(gòu)魚苗，購(gòu)買飼料并對(duì)會(huì)員養(yǎng)殖戶報(bào)一定量的賒銷，尋找市場(chǎng)銷售渠道，提供技術(shù)服務(wù)，組織養(yǎng)殖環(huán)境的清理整頓和魚病的防治等。