一：庫房鑰匙由飯店采購部統(tǒng)一配制，保管員在正常工作日統(tǒng)一保管使用。
　　二：嚴(yán)禁保管員把鑰匙轉(zhuǎn)借他人，或由他人暫行保管，一旦發(fā)現(xiàn)鑰匙、門鎖出現(xiàn)故障，及時通報總經(jīng)辦，由總經(jīng)辦安排相關(guān)部門維修，不允許私自找人維修或無關(guān)人員介入此項工作。
　　三：保管員下班后，要把庫房鑰匙交于總臺，以備急用。不允許把倉庫鑰匙私自帶回家中，交接鑰匙時雙方要做好交接記錄，并由經(jīng)手人簽字。
　　四：保管員下班后，飯店如急需領(lǐng)取物品時，必須由董事長、總經(jīng)辦，或當(dāng)日總值班經(jīng)理通知，并在一名保安人員的陪同下，總臺方可出示庫房鑰匙，并做好登記，登記表必須填寫清楚以下內(nèi)容：
　　使用鑰匙時間、取貨明細(xì)、退還鑰匙時間、取貨人、保安、總臺人員簽字。

　　五：要求庫房保管員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)鑰匙使用的工作程序，如因保管員管理不善，造成鑰匙丟失或被他人挪用導(dǎo)致庫房物品丟失。給飯店造成重大經(jīng)濟損失的，要按相關(guān)管理規(guī)定處理。