芒種作為傳統(tǒng)節(jié)氣之一，必定有相關(guān)的傳統(tǒng)習(xí)俗。而在芒種的習(xí)俗中，分為習(xí)俗活動(dòng)和傳統(tǒng)食俗。下面就是小編給大家?guī)?lái)的芒種節(jié)氣民間傳統(tǒng)美食盤(pán)點(diǎn)，希望大家喜歡!
芒種節(jié)氣民間傳統(tǒng)美食盤(pán)點(diǎn)
茶
為迎接芒種節(jié)氣，我國(guó)江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。
青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
蛋
芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來(lái)生活圓滿(mǎn)。芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神、養(yǎng)心的功能。雞蛋是夏季必備的食材類(lèi)型，而且還可以有補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于提高體質(zhì)和緩解夏季食欲不振有好處。
君踏菜
寧波人芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。這樣的食材可以有清熱解毒的作用，而且還可以保護(hù)肌膚，適合芒種節(jié)氣食用。
西瓜
性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。西瓜富含維生素A、B一、B2和C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種富有營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。 但是吃西瓜也有講究，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，消化不良的寶寶不宜多吃。
草莓
草莓味甘、性涼，有去火功效，能清暑、解熱、除煩�？梢詽�(rùn)肺生津、健脾和胃，飯后食幾顆草莓，有助于消化開(kāi)胃，健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質(zhì)等，不僅可以增強(qiáng)皮膚彈性，還有美白護(hù)膚和滋潤(rùn)保濕的功能。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質(zhì)，對(duì)頭發(fā)的健康很有利。經(jīng)常食用草莓對(duì)防治動(dòng)脈硬化和冠心病也有益處。
桑椹
桑葚又名桑果，成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱(chēng)為“民間圣果”。桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。
牛蒡蘿卜湯
配料：牛蒡：200克，紅蘿卜：150克，白蘿卜：150克，毛豆：50克，水：6碗。
做法：
一、牛蒡洗凈，用刀輕輕刮掉一層皮，斜切半厘米片狀;
二、白蘿卜和紅蘿卜洗凈，去皮，切塊;
三、毛豆洗凈，稍浸泡備用;
四、將所有材料放入鍋中，加入6碗水大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘，下少許鹽調(diào)味，連湯渣食用。
功效：清熱利濕、健脾益胃、清腸美肌。
香菇冬瓜球
配料：香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。
做法：香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi)后，將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。