1990年，張瑞希憑借電影《那女人》出道。

1992年，張瑞希與胡慧中、鄭浩南等共同主演了中韓合拍戰(zhàn)爭電影《關(guān)東太陽會》（韓國片名《野望的大陸》），飾演凱旋大舞廳紅極一時的歌女“美順”。

1995年，參演了由金在亨執(zhí)導(dǎo)，李英愛、李寶熙、金圭鐵主演的古裝歷史劇《西宮》，張瑞希飾演出身名門的光海君世子嬪“柳氏”。

1997年，出演了由李世平執(zhí)導(dǎo)，李惠英、甘宇成、孫志昌主演的愛情劇《預(yù)感》。

1998年，張瑞希參演了由金宗善、尹昌范聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)，安在模、蔡時那、金玟廷等主演的古裝歷史劇《王與妃》。

1999年，參演了由李炳勛執(zhí)導(dǎo)，全光烈、洪忠敏、黃秀貞等主演的古裝劇《醫(yī)道》，張瑞希飾演朝鮮宣祖的嬪御“仁嬪金氏”。

2000年，參演了由金智秀、許俊豪、趙敏基等主演的家庭親情偶像劇《乞丐王子》，出演因為自幼父母雙亡而養(yǎng)成孤傲清高性格的“姜賢珠”，這是張瑞希首部擔任重要角色的電視劇。

2001年，出演由金南珠、車仁表領(lǐng)銜主演的家庭情感劇《那女人的家》。

2002年，張瑞希受編劇尹成漢推薦，與金成澤、禹喜珍等領(lǐng)銜主演了家庭倫理劇《人魚小姐》，飾演美貌與心機并重的女作家“雅俐瑛”，該劇一開播，收視率即達到30%，在觀眾的要求下續(xù)拍5次，最高收視率達42.6%，張瑞希由此被觀眾熟知，并獲得了MBC演技大賞的大賞、最佳女主角獎、最佳情侶獎（與金成澤）、最受歡迎女主角獎、最佳女演員獎五個獎項，與尹道賢、金貞恩一起當選韓國年度“三大藝人”，并被韓國文化觀光部評為“最佳韓流明星”。

2003年8月23日，與秀愛、李棟旭、柳秀榮等共同主演的愛情劇《回旋木馬》播出，張瑞希一改以往“復(fù)仇女神”的形象，飾演個性好強、愛恨分明的小女人“成喬恩”。

2004年，參演了由金相辰執(zhí)導(dǎo)，車勝元、孫泰英、張鉉誠主演的恐怖喜劇片《幽靈鬼屋》。2005年，張瑞希與全光烈、林智恩合作，主演了由趙忠賢執(zhí)導(dǎo)的都市愛情劇《愛情頌歌》，飾演有著開朗性格和積極人生態(tài)度的“吳純真”。

2006年2月，張瑞希進軍中國內(nèi)地，出演了古裝武俠劇《庚子風云》，該劇于2007年播出，張瑞希在劇中分別飾演歷經(jīng)坎坷的秦腔花魁“斯琴”、遭西太后嫉妒并受斬斷腿臂酷刑的“珍妃”；4月20日，與鄭在泳、李基英等合作主演的喜劇電影《我的隊長金大出》上映，張瑞希扮演少年丙午的媽媽。

2008年11月3日，與金瑞亨、李在皇、卞于珉共同主演的家庭情感劇《妻子的誘惑》首播，她在劇中飾演從清純?nèi)崛醯钠拮愚D(zhuǎn)變?yōu)樾愿袩崂钡摹把龐D”的“具恩才”，該劇最高收視率達40.6%。

2009年6月13日，張瑞希出席了第12屆上海國際電影節(jié)，并獲得了環(huán)保明星獎；12月31日，張瑞希憑借《妻子的誘惑》獲得了2009年度SBS演技大賞的大賞和十佳明星獎。

2010年2月3日，與高周元、徐智錫、宋仲基等領(lǐng)銜主演的醫(yī)療劇《婦產(chǎn)科》首播，張瑞希變身有能力的白衣天使“徐惠英”；11月17日，搭檔鄭錫元主演的愛情電影《事物的秘密》在韓國上映，張瑞希扮演的是陷入戀愛欲望的40歲女教師“惠珍”；12月17日，以中韓美食為元素的浪漫愛情喜劇《林師傅在首爾》在成都正式開機，由張瑞希攜手張佳寧、林永健共同演繹。

2012年2月26日，主演的都市愛情電視劇《林師傅在首爾》首播，張瑞希出演為了挽救自己的川菜館芙蓉堂而毅然辭掉工作的“樸善姬”；12月3日，與蒲巴甲、張衛(wèi)健、余少群等共同主演的古裝劇《隋唐英雄》首播，張瑞希飾演南朝陳后主貴妃“張麗華”。

2013年4月23日，受邀出席第二屆北京國際電影節(jié)閉幕式暨頒獎典禮；9月23日，張瑞希簽約華策影視集團；10月7

日，出席第十屆華鼎獎頒獎典禮；11月18日，獲得2013大韓民國大眾文化藝術(shù)賞“文化體育觀光部部長表彰獎”。

2014年，與李彩英、黃東柱、金慶南合作，主演了由郭基元、白尚勛執(zhí)導(dǎo)的家庭倫理劇《杜鵑之巢》，出演為了自己的人生和孩子奮斗的女人“白妍熙”。

2015年2月19日，由王淑志、楊健武聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)，陳鍵鋒、李依曉、張倬聞等人主演的古裝神話劇《封神英雄》播出，張瑞希在劇中出演商紂王之妃，黃飛虎的妹妹“黃貴妃”；9月5日，與車和娟、金錫勛、洪洙賢等共同主演的家庭劇《媽媽》首播，張瑞希飾演為人勤勞豪爽、心直口快的長女“金潤姬”。

2017年1月24日，張瑞希簽約ImagineAsia。12月31日，憑借《姐姐風采依舊》獲2017年《SBS演技大賞》最優(yōu)秀演技獎。

父親：???(張東秀)

母親：???(金陽子)

婚姻狀況：未婚

MBC演員培訓班同學：吳妍秀、李昌勛、金娜蕓、金璨宇……

圈中好友：李英愛(曾一起合作過《火花》)、李在皇(曾一起合作過《妻子的誘惑》)……