童年時期，張雙利因總沉醉在戲園之中，使他愛上了京劇、評劇。小學時期，張雙利進入北京崇文區(qū)少年之家合唱團并很快成為文藝骨干。中學時期，又進入校宣傳隊，出演的雕塑劇《劉文學斗地主》還參加了全區(qū)的匯演。1970年，張雙利中學畢業(yè)后，17歲的他因家庭出身問題，被強行分配至煤廠送煤，從此開始了特重體力的勞動。期間沒有學校，沒有舞臺，他就自己到青藝、鐵路文工團拜師學藝；不久他爭取到了在崇文區(qū)工人俱樂部參演話劇的機會，在話劇《于無聲處》中飾演男一號歐陽平，在話劇《雷雨》中飾演魯大海。1979年，張雙利離開工作了九年的煤廠，進入北京燕山文工團話劇隊。在燕山文工團期間，他參與排演了當時轟動一時的話劇《救救她》和《灰色王國的黎明》。1981年，因燕山文工團解散，他進入北京曲藝團參加相聲劇表演。1985年，北京曲藝團原有相聲劇撤編，張雙利再次面臨失業(yè)。

1988年，與王剛、何建才聯(lián)袂主演劇情電影《我們是世界》。

1991年，主演周康瑜執(zhí)導的電視劇《雍正皇帝》，飾演八王爺胤禩。

1994年，主演由尤小剛、陶玲玲執(zhí)導的電視劇《京都紀事》，飾演劉二爺兒子劉德林。

1996年，與王姬、陳寶國、謝鋼聯(lián)袂主演電視連續(xù)劇《小井胡同》并飾演吳七。

1999年，與蓋麗麗、王學兵、鄔倩倩聯(lián)袂主演電視劇《共和國往事》，飾演孫成偉。

2002年，與蘇有朋、王艷、宋丹丹、趙毅、寇振海聯(lián)袂主演古裝喜劇《無敵縣令》，飾演包大海。

2005年，主演由王晶執(zhí)導的古裝喜劇《小魚兒與花無缺》，飾演蘇櫻之父常百草。

2009年，與劉佩琦、徐僧、王新合作主演以平民視角展開歷史抗戰(zhàn)敘述的電視劇《狼煙北平》，飾演天津衛(wèi)混混孫金發(fā)。 同年，主演由李成儒執(zhí)導的改編自老舍話劇作品的同名電視劇《龍須溝》，劇中飾演劉巡長。 還在戰(zhàn)爭喜劇《夢想光榮》中飾演鬼不理。

2010年，主演由導演陳健執(zhí)導的電視連續(xù)劇《奢香夫人》，劇中飾演了對靄翠、水西忠心不二，具備無與倫比感召力的總管果瓦。 同年，與李雪健、劉莉莉、牛莉聯(lián)袂主演家庭倫理劇《父愛如山》，飾演馬麗的父親馬振華。

2011年，主演由鐘欣桐、陳浩民領銜主演的懸疑劇《大唐女巡按》，張雙利化身成為輔佐武式登機出謀劃策的武承嗣。同年，主演中國首部全手語電視劇《大愛無聲》，飾演楊文軍的父親，老實忠厚的楊志剛。 領銜主演歷史電視劇《戰(zhàn)地花開》并飾演唯利是圖的藥鋪老板周家二老爺。 還主演由潘鏡丞執(zhí)導的劇情電影《大碗茶》，飾演男主角尹盛喜。

2012年，主演由郭靖宇自編自導的英雄傳奇電視劇《打狗棍》，劇中飾演那圖魯?shù)睦险扇髓F王爺。

2013年，與王挺、王珂、謝孟偉、王新聯(lián)袂主演抗戰(zhàn)劇《英雄聯(lián)盟》，在劇中飾演王挺的父親上海市副市長歐惠民，并與王挺上演了一幕幕父子情深的戲碼。

2014年3月，與葉璇、王新、莫小棋聯(lián)袂主演史詩電視連續(xù)劇《映山紅》，飾演嗜賭成性的陳小辮。 5月，主演由導演楊文軍執(zhí)導的傳奇電視劇《刀客家族的女人》，劇中飾演上官開基。 同月，還主演電視劇《青春無極限》并飾演環(huán)達集團董事長江仁毅。 7月，主演由導演張漢杰、張中民聯(lián)合執(zhí)導的電視劇《花紅花火》，飾演軍官唐守城。 9月，與張少華、謝孟偉、王新、任容萱聯(lián)袂主演都市苦情勵志劇《背著奶奶進城》，飾演一位為人勢利刻薄，但內(nèi)心善良的老北京。

2015年，與林永健、蔣欣主演年代劇《左輪手槍》，飾演龍城軍閥蕭宗海，即男主角的父親。同年主演電視劇《云巔之上》，飾演好萊塢回國導演歐陽山。

2016年，主演電視劇《上古情歌》，飾演軒轅王（黃帝）。4月，與蔣雯麗、明道主演電視劇《轉角之戀》。9月，與陳思誠、佟麗婭、袁弘主演年度大戲《遠大前程》，飾演拐爺。同年，主演古裝仙俠劇《莽荒紀》，飾演殿才道人。

2017年3月，在喜劇片電影《你行你上》中，飾演老爺；4月，主演電視劇《如果愛》，飾演萬世成；10月，在綜藝節(jié)目《寶貝的新朋友》中擔任固定嘉賓；11月10日，參加《天天向上》；同年，在青春勵志劇《甜蜜暴擊》中飾演方宇爺爺；此外，還在冒險電影《新次元冒險家》中飾演黃黑紅。

2018年4月1日，參演的電視劇《遠大前程》播出。4月30日，主演的電視劇《莽荒紀》播出。

張雙利是圈中有名的老戲骨，出演過《四大名捕》、《雍正皇帝》、《

小魚兒與花無缺》、《向著炮火前進》等多部熱播影視劇，張雙利在熒屏上經(jīng)常塑造各種小人物，常能把小人物詮釋得細致入微，其塑造的角色也被廣大觀眾熟知。（娛樂圈評 ）