1992年，在兒童科幻題材劇《小龍人》中飾演寶瓶神女，開始演藝事業(yè)。

1997年，姜華奪得上海國際模特大賽的第一名，同年簽約上海一家演藝公司。

1998年，姜華到上海，在江澄執(zhí)導的電視劇《生死之門》中本色出演模特。

2001年，與趙文瑄聯袂主演愛情題材劇《星夢戀人》，飾演酷愛表演藝技的上海少女葉秋紅。之后與胡東、鄭爽合作出演刑偵動作劇《危情風暴》。

2003年，在根據蒲松齡原著小說《聊齋志異》中的《花姑子》改編的古裝神話劇《聊齋之花姑子》中飾演蛇精水三娘。

2004年，參演愛情偶像劇《女才男貌》飾嫁給富商又被拋棄的模特解眉。同年參演齊秦主演的愛情電視劇《我拿什么愛你》。

2005年，領銜主演描寫骨肉親情的電影《來世有緣還叫你爸爸》，姜華在影片中出演了劉浩明開出租車司機的女朋友于小敏，這是姜華的電影處女作。

2008年7月，參演勵志苦情劇《單親媽媽》，在劇中飾演知性美麗，有著良好的家庭背景和海外留學經歷的李美芝。

2009年8月，參演金超群、何家勁主演的古裝探案題材劇《新包青天》播出。

2010年3月20日，參演谷錦云執(zhí)導的諜戰(zhàn)電視劇《尖刀》播出，在劇中飾演李倉實的義妹胡佩君。10月1日，出演關注女性懷孕經歷的電視劇《準媽媽四重奏》在央視八套播出，在劇中飾演公司的銷售部經理張寧暉。

2012年，在娟子、何政軍主演的家庭情感劇《她的一生》中飾演大姐宋一南。

姜華在模特界中成績斐然，1997年奪得上海國際模特大賽的第一名后進入上海發(fā)展，參加影視劇的拍攝，從《生死之門》本色出演模特一角開始，姜華成熟卻毫無雕飾的表演很快讓她在影視圈中有了人緣，隨著參演的作品不斷增加，其表演逐漸成熟，成為了一個優(yōu)秀的演員（東方新聞評）。