人物履歷
1973——1976，加入中國共產(chǎn)黨，成為福建建陽中（土布）大隊知青；
1976——1978，福建省建陽縣委黨校教師；
1978——1982，廈門大學經(jīng)濟系學習，獲經(jīng)濟學學士學位；
1982——1985，廈門大學經(jīng)濟系政治經(jīng)濟學專業(yè)研究生畢業(yè)，獲經(jīng)濟學碩士學位， 畢業(yè)后任廈門大學法律系助教；
1983.08——1984.01，,吉林大學法律系“國家教委經(jīng)濟法師資班”學習；
1985——1990，南斯拉夫貝爾格萊德大學學習，獲經(jīng)濟學博士學位；
1990——1991，廈門大學法律系副教授、副系主任；
1991——1995，廈門大學師資與職稱處副處長、處長；
1995——2003，美國富布賴特學者，于波士頓大學法學院、哈佛大學法學院進修；廈門大學副校長、教授；
2003 ——2017年7月，廈門大學校長（副部長級）。
2009年7月——兼任廈門大學漢語國際推廣南方基地理事長。
任免信息
2017年7月21日，中共中央組織部在廈門大學宣布了中共中央、國務院的任免決定，朱崇實不再擔任廈門大學校長職務。
社會兼職
福建省社科聯(lián)副主席
中國法學會經(jīng)濟法研究會副會長
廈門大學漢語國際推廣南方基地理事長
講授課程
金融法學
美國金融法
法學中的經(jīng)濟學分析
西方經(jīng)濟學
承擔項目
1、《外商投資的社會經(jīng)濟效益評價》——國家社科基金八五項目；
2、《銀企關系及若干法律問題研究》——福建省社科基金十五規(guī)劃重點項目；
3、《資產(chǎn)證券化的法律保障研究》——教育部人文社會科學研究“十五”規(guī)劃第一批研究項目(2001－2004年度)；
4、《金融創(chuàng)新的基礎法律保障研究》——福建省社會科學研究“十五”規(guī)劃第一期項目(2002年度)；
5、《資產(chǎn)證券化的法律保障研究》——福建省高等學校社科研究課題(2002年度)；
6、《中國金融監(jiān)管法律基礎理論與新興問題研究》——司法部部級科研項目(2002年度)；
7、《美國銀行法研究》——美國富布賴特基金會項目(1999－2003年度)。
學術成果
主持課題
——“銀企關系及若干法律問題研究”；
——“資產(chǎn)證券化的法律保障研究”；
——“金融創(chuàng)新的基礎法律保障研究”；
——“中國金融監(jiān)管法律基礎理論與新興問題研究”。
出版著作
個人獨著 1部，合著8部。
《外商投資的經(jīng)濟社會效益評價》
《經(jīng)濟法》
《金融法教程》
發(fā)表論文
《論資產(chǎn)證券化的若干基本問題》，《現(xiàn)代法學》，2001年第5期
《論經(jīng)濟法的基本原則》，《廈門大學法律評論》，2001年第2期
《再論經(jīng)濟法的調整對象》，《現(xiàn)代法學》，1998年第7期
《論經(jīng)濟特區(qū)的重新規(guī)范》，《經(jīng)濟研究》，1997年第5期
《國際經(jīng)濟與國際經(jīng)濟法》，《廈門大學學報》，1997年第2期
《論國民待遇原則及中國外資法的完善》，《金融研究》，1995年第7期
《論加入世界貿(mào)易組織后我國金融法制的完善》
《商業(yè)銀行股份化過程中的若干法律問題》
《日本證券化發(fā)展之研究》
主要獎項
“孫冶方經(jīng)濟科學獎”
“國家首屆人文社科優(yōu)秀成果獎”
“福建省社會科學優(yōu)秀成果獎”
2010“中國最具魅力校長”稱號
學術觀點
經(jīng)濟法是調整以國家為一方主體同其他各方主體在各類經(jīng)濟活動中所發(fā)生的社會經(jīng)濟關系的法律規(guī)范的總稱。
經(jīng)濟法的調整對象即所調整的社會經(jīng)濟關系主要有：
——國家在調整市場主體行為、維護公平競爭的過程形成的社會經(jīng)濟關系；
——國家在實行宏觀經(jīng)濟調控、促進經(jīng)濟協(xié)調發(fā)展的過程中形成的社會經(jīng)濟關系；
——國家作為公共物品的供給者，在完成公共收入和支出的過程中形成的社會經(jīng)濟關系；
——國家作為國有資產(chǎn)的所有者，在國有資產(chǎn)的投資和管理過程中形成的社會經(jīng)濟關系；
——國家作為社會公平的維護者，在實踐二次分配和建立社會保障制度過程中形成的社會經(jīng)濟關系。
朱崇實教授長期從事金融法教學和研究工作，先后主持完成課題：發(fā)表學術論文40余篇。
教育觀點
談教育創(chuàng)新
朱崇實結合廈門大學歷史，以及響應時代的號召，提出學校要在創(chuàng)新型人才上不斷進行探索。
主張：
——確立本科教學工作的基礎性地位，堅持教學與科研相統(tǒng)一。
——堅持以學生為本的教育觀，努力推進人才培養(yǎng)的多樣化。
談本科教育
朱崇實認為，本科生教育是整個高等教育的基石，提出建設廈門大學要有機融合研究生教育與本科生教育，以求得“質”的飛躍。
主張：
——堅持正確的教育質量觀，確立多元的精英教育質量標準。
——堅持以學生為本的教育觀，構建靈活彈性的人才培養(yǎng)機制。
——堅持以教師為主導的師生觀，推進教學運行機制改革。
圍繞這一中心問題，學校打破平均主義，以構建本科教學運行機制為契機，鼓勵“一人多課”和“多人一課”，從而吸引本科生主動參與科學研究和創(chuàng)業(yè)活動。
