簡介
陳忠正，男，1974出生，博士，副教授。主要從事食品生物技術(shù)、食品科學(xué)方面的教學(xué)與科研工作。
主講課程
講授的本科課程包括細胞工程、基因工程、食品生物技術(shù)和食品微生物技術(shù)，并參與包括發(fā)酵工程原理、食品微生物專題等在內(nèi)的研究生課程部分專題內(nèi)容。
主要成就
主持國家自然科學(xué)基金2項，廣東省科技攻關(guān)1項，主要參加國家自然科學(xué)基金、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系（茶葉）、國家農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)科研專項、國家星火計劃、高等教育博士點基金項目、廣東省自然科學(xué)基金、廣東省科技攻關(guān)、廣州市科技計劃項目等十多項，研究結(jié)果在《現(xiàn)代食品科技》、《科學(xué)通報》、《食品科學(xué)》、《食品工業(yè)科技》、《茶葉科學(xué)》、《中國水稻科學(xué)》等核心期刊雜志上發(fā)表論文十多篇。參編《基因工程原理和技術(shù)》、《食品生物技術(shù)》、《食品酶工程》教材3部，目前開展的研究領(lǐng)域主要包括： （1） 植物功能成分合成代謝調(diào)控的分子機制及生物定向改良；
（2） 藥食同源植物天然活性物質(zhì)的提取分離、功效評價及功效作用分子機理；
（3） 植物功能飲料的研發(fā)。
