光緒二十三（1897）年，郭愛棠設館授徒，一邊教育周祥駿先生的大兒子周公權，一邊繼續(xù)跟從先生學習。師生二人“每于深夜中互發(fā)疑案，冥搜窮辨”。睢寧留日學者、同盟會會員張含章后在《周風山先生傳》中提及：“延郭君茇南教嗣衡伯句讀，先生復授茇南凡五年，故先生之學茇南所學最多。”郭愛棠與老師合編《瀛寰志略節(jié)注》、《列國古今圖略》，著有《徐州續(xù)命飲》、《知難》等作品。郭愛棠先后在睢寧、銅山、沛縣、邳縣、徐州市等地設館任教，教讀一生，學生遍布海內(nèi)外。1943年，作為愛國民主人士，郭愛棠曾受邀出席邳睢銅靈地區(qū)參議會，1947年后病逝于家中，享年79歲。