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此后，他先后在英國倫敦大學醫(yī)學院和聯(lián)合利華英國研究所從事研究，20年來把全世界各大洲的茶葉研究了個遍，并一直致力于研發(fā)高品質的茶飲品。2002年，蔡博士主持創(chuàng)建了聯(lián)合利華中國研究所，由于貢獻卓著，榮獲了由上海市市長韓正授予的“白玉蘭獎”。據(jù)悉，“白玉蘭獎”是為了表彰外籍人士在上海進行改革開放和科研方面所做的貢獻，是滬上外籍人士所能得到的最高榮譽。去年9月蔡亞博士獲得了白玉蘭紀念獎，今年9月29日他獲得了白玉蘭榮譽獎。被問及獲獎原因，蔡亞表示：“可能是我在聯(lián)合利華全球研發(fā)的重心向中國轉移上做了比較大的貢獻。經(jīng)過我們的努力，中國研發(fā)中心的規(guī)模和投入，遠遠超出了聯(lián)合利華在中國的業(yè)務水平及未來發(fā)展所需�！辈虂啿┦窟�透露，他正全面實施一個計劃在上海建一個3萬平方米的研發(fā)中心，總投入超過5億元人民幣，預計明年建成，“這個研發(fā)中心不僅服務于中國及亞洲市場，更多地是對全球業(yè)務的支持。剛開始的時候我們只有二三十人，而現(xiàn)在我們正全面實施一個宏偉計劃，在上海建一個3萬平方米的研發(fā)中心，總投入超過5億元人民幣，預計明年建成，屆時它的規(guī)�？梢詳U大到600人。到2010年，中國研發(fā)中心出色的國內外專家和學者包括技術人員等將會達到1000人，這個規(guī)模在聯(lián)合利華是全球最大的�！�