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此后，他先后在英國(guó)倫敦大學(xué)醫(yī)學(xué)院和聯(lián)合利華英國(guó)研究所從事研究，20年來(lái)把全世界各大洲的茶葉研究了個(gè)遍，并一直致力于研發(fā)高品質(zhì)的茶飲品。2002年，蔡博士主持創(chuàng)建了聯(lián)合利華中國(guó)研究所，由于貢獻(xiàn)卓著，榮獲了由上海市市長(zhǎng)韓正授予的“白玉蘭獎(jiǎng)”。據(jù)悉，“白玉蘭獎(jiǎng)”是為了表彰外籍人士在上海進(jìn)行改革開(kāi)放和科研方面所做的貢獻(xiàn)，是滬上外籍人士所能得到的最高榮譽(yù)。去年9月蔡亞博士獲得了白玉蘭紀(jì)念獎(jiǎng)，今年9月29日他獲得了白玉蘭榮譽(yù)獎(jiǎng)。被問(wèn)及獲獎(jiǎng)原因，蔡亞表示：“可能是我在聯(lián)合利華全球研發(fā)的重心向中國(guó)轉(zhuǎn)移上做了比較大的貢獻(xiàn)。經(jīng)過(guò)我們的努力，中國(guó)研發(fā)中心的規(guī)模和投入，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了聯(lián)合利華在中國(guó)的業(yè)務(wù)水平及未來(lái)發(fā)展所需�！辈虂啿┦窟�透露，他正全面實(shí)施一個(gè)計(jì)劃在上海建一個(gè)3萬(wàn)平方米的研發(fā)中心，總投入超過(guò)5億元人民幣，預(yù)計(jì)明年建成，“這個(gè)研發(fā)中心不僅服務(wù)于中國(guó)及亞洲市場(chǎng)，更多地是對(duì)全球業(yè)務(wù)的支持。剛開(kāi)始的時(shí)候我們只有二三十人，而現(xiàn)在我們正全面實(shí)施一個(gè)宏偉計(jì)劃，在上海建一個(gè)3萬(wàn)平方米的研發(fā)中心，總投入超過(guò)5億元人民幣，預(yù)計(jì)明年建成，屆時(shí)它的規(guī)模可以擴(kuò)大到600人。到2010年，中國(guó)研發(fā)中心出色的國(guó)內(nèi)外專家和學(xué)者包括技術(shù)人員等將會(huì)達(dá)到1000人，這個(gè)規(guī)模在聯(lián)合利華是全球最大的�！�