岑卓卿(1923—1985)，余姚逍林鎮(zhèn)橋東村(今屬慈溪)人。自幼好學(xué)，中小學(xué)時(shí)代數(shù)度破格跳級(jí)。1940年夏畢業(yè)于寧波浙東中學(xué)，考入浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)化學(xué)系。1944年7月畢業(yè)，入母�；瘜W(xué)工程研究所。1946年7月獲碩士學(xué)位。抗日戰(zhàn)爭勝利即去臺(tái)灣，歷任臺(tái)灣糖業(yè)試驗(yàn)所助理技師、臺(tái)灣中興大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授、臺(tái)灣“科學(xué)委員會(huì)”咨議委員及“經(jīng)濟(jì)部食品顧問會(huì)”委員。多次舉行小麥、面粉、大豆、雜糧、罐頭、糕餅各業(yè)的研究會(huì)，指導(dǎo)學(xué)童營養(yǎng)午餐，提倡廉價(jià)營養(yǎng)食品，對(duì)改善臺(tái)灣人民營養(yǎng)健康卓有貢獻(xiàn)。1954年赴美留學(xué)，1958年獲美國加利福尼亞大學(xué)博士學(xué)位。應(yīng)加拿大政府聘請(qǐng)，去加拿大谷物研究所工作，歷任助理化學(xué)師、化學(xué)師。1967年復(fù)至美國，主持美國烘焙研究所研究部工作。1969年后，出任美國堪薩斯州立大學(xué)谷物科學(xué)工業(yè)系終身教授。

岑卓卿長期從事科學(xué)研究和教育工作，曾任國際食品科技學(xué)會(huì)執(zhí)行委員會(huì)委員及黑小麥工作小組成員，美國谷物化學(xué)會(huì)科技及教育委員會(huì)委員，美國農(nóng)業(yè)部及技術(shù)援外總署技術(shù)顧問，聯(lián)合國糧農(nóng)組織顧問，足跡遍及歐、亞、南美及非洲，協(xié)助提高谷物品質(zhì)，研究大豆利用、烘焙技術(shù)，計(jì)劃廉價(jià)營養(yǎng)食品；先后發(fā)表科技論文近300篇，多集中于谷物化學(xué)、谷物加工、食品化學(xué)、豆類利用及營養(yǎng)學(xué)等方面，對(duì)廉價(jià)營養(yǎng)食品之研究造詣更深，曾獲得專利五項(xiàng)，出版《黑小麥——第一種人造谷物》（Tritcale First Manmade Cereal）等專著四部。曾在世界十多所大學(xué)講學(xué)，并多次主持有關(guān)谷物科學(xué)的國際學(xué)術(shù)會(huì)議，在研究糧食營養(yǎng)化方面成就突出，獲“面包大王”稱譽(yù)。

中美關(guān)系正�；�后，岑卓卿率先來華，曾在浙江、江蘇、北京、河南、廣東等省市進(jìn)行學(xué)術(shù)交流和講學(xué)。1985年7月22日因患癌癥在上海逝世，終年63歲。