基本內(nèi)容
1964年畢業(yè)于北京市服務(wù)學(xué)校烹飪專業(yè)，同年到北京飯店從事中餐廚師工作。曾以李魁南為師學(xué)習(xí)淮揚(yáng)菜，爾后又向黃子云、康輝、彭長海等大師學(xué)習(xí)川、粵、譚家等菜品的烹調(diào)技法。
他在長期的實(shí)踐中，對技術(shù)精益求精，其代表作品有“濃汁魚翅”、“拆燴鰱魚頭”、“蟹黃獅子頭”、“東坡燒肉”等。1988年任北京第一屆烹飪大賽現(xiàn)場副總指揮，1987年全國第二屆烹飪大賽為北京隊(duì)副領(lǐng)隊(duì)、技術(shù)總指揮。1989年參與編寫了北京烹飪專業(yè)中級培訓(xùn)大綱。其后兩次應(yīng)邀到德國工作7年。曾與有關(guān)同志編寫《北京飯店名菜譜》、《名廚巧做家常營養(yǎng)菜》等書。個(gè)人專著有《中餐烹飪》、《菜品烹調(diào)調(diào)味汁》等書籍。傳徒有開萬輝、劉家富、徐延新、楊志國等。
人物逝世
2018年9月27日，中國烹飪大師、中國食文化研究會(huì)餐飲傳承導(dǎo)師孫林東大師，因病仙逝，與世長辭，享年75歲。