2001年，姜藝媛以本名“金智恩”通 過SBS家庭喜劇《Honey Honey》出道。

2002年，姜藝媛在李秉憲、李美妍主演的驚悚愛情片《中毒》中擔(dān)任配角；隨后與具本承、崔恩珠、樸仁煥主演了愛情喜劇《情愛魔力》，劇中突破性的床戲演出讓她作為性感女明星而引起了關(guān)注和話題。

2003年，以藝名“姜藝媛”回歸演藝圈。

2007年，姜藝媛參演了由河智苑、任昌丁主演的動(dòng)作喜劇《一番街的奇跡》，飾演貧家女孩善珠。

2009年，姜藝媛參演了由薛景求與河智苑主演的災(zāi)難片《海云臺(tái)》，飾演富家小姐金希美，并因此獲得第30屆韓國青龍電影節(jié)最佳新人女演員提名，該片上映40多天超過一千一百零八萬觀眾人次，是韓國影史上第5部超過一千萬人次票房的作品；接著又與劉五性、李奎會(huì)主演了動(dòng)作喜劇《土豆交響曲》。

2010年，姜藝媛參演了由金允珍、羅文熙主演的劇情片《和聲》，飾演金允珍的臨時(shí)音樂老師；因此片獲得第18屆韓國春史電影節(jié)最佳新人女演員獎(jiǎng)、第31屆韓國青龍電影節(jié)最佳女配角提名；隨后，姜藝媛與車太賢、高昌錫、張英南、千寶根主演了驚悚喜劇電影《開心家族》，飾演收容所護(hù)士。

2011年，姜藝媛與李民基、金仁權(quán)主演了動(dòng)作片《快遞驚魂》，飾演一名偶像歌手。

2012年，姜藝媛與金秀路、李帝勛、金允慧主演了驚悚喜劇電影《占卜師們》，飾演崔燦英。

2013年1月，姜藝媛與河智苑、孫佳仁主演了虛構(gòu)武俠片《朝鮮美女三劍客》，飾演劍客紅丹；4月，姜藝媛加盟新公司SM C &C娛樂；5月，姜藝媛與宋清晨主演了浪漫愛情喜劇《我的第七個(gè)男人》，飾演經(jīng)歷過六次失敗戀情的女主人公。

2014年，姜藝媛與樸海鎮(zhèn)、金相中、馬東錫、趙東赫主演了懸疑推理劇集《壞家伙們》，飾演女警官劉美英。

2015年，姜藝媛參演電影《戀愛的味道》，飾演泌尿科女醫(yī)生一角。

2016年3月29日，姜藝媛出席韓國影片《來看我》試映會(huì)。

2016年6月14日，姜藝媛、李廷鎮(zhèn)、金泰勛出席電影《Trick》發(fā)布會(huì)。