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  • 劉雪峰

    劉雪峰

    劉雪峰,男,1968年1月出生于山東萊陽,碩士研究生學(xué)歷,一級實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師,中國烹飪大師,山東省技術(shù)監(jiān)督局魯菜標(biāo)準(zhǔn)化專家委員會(huì)委員,山東省烹飪協(xié)會(huì)技術(shù)專家委員會(huì)委員,中國烹飪協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化專家委員會(huì)委員,山東省魯菜發(fā)展研究中心特約研究員,商務(wù)部國家級酒店評審員,國家職業(yè)技能鑒定高級考評員,山東省烹飪餐飲業(yè)一級評委,《魯菜研究》編委,山東省技術(shù)能手,山東名廚,山東省最佳廚師,煙臺(tái)市有突出貢獻(xiàn)的技師,煙臺(tái)市首席技師,山東省有突出貢獻(xiàn)的技師,山東省首席技師,享受省政府津貼。


    烹飪著作

    主編、合編有專著《 煙臺(tái)美食》(中國出版社出版)、《魯菜之都-煙 臺(tái)美食》(香港文匯出版社出版)、《烹飪基礎(chǔ)知識》(中國物資出版社出版)、《中國北方菜》(中國商業(yè)出版社出版)、《中國魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書(2010)》(經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社出版),在省級和國家級刊物發(fā)表專業(yè)論文百余篇,多次主持省內(nèi)外有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)下達(dá)的科研課題的研究任務(wù),先后應(yīng)邀在煙臺(tái)有線電視臺(tái)、煙臺(tái)電視臺(tái)、山東電視臺(tái)主講餐飲管理、菜品制作,其個(gè)人業(yè)績曾被蓬萊電視臺(tái)做過專題報(bào)道。目前仍承擔(dān)著全國中等職業(yè)院校十二五規(guī)劃教材《烹飪工藝美術(shù)》和校本教材《烹調(diào)工藝學(xué)》的編寫任務(wù)。

    專業(yè)背景

    Ø 廈門大學(xué)學(xué)士,36歲,12年工作經(jīng)驗(yàn)!外企及民企工作經(jīng)驗(yàn)豐富!

    Ø 著名咨詢公司簽約講師,高級培訓(xùn)師、CIPTT注冊國際職業(yè)培訓(xùn)

    Ø 實(shí)戰(zhàn)型、原創(chuàng)型、顧問型的管理培訓(xùn)師,長期致力于管理者職業(yè)化素養(yǎng)及管理技能提升。對廳店管理及班組團(tuán)隊(duì)建設(shè)有著深入的理解。

    Ø 成功領(lǐng)導(dǎo)多個(gè)中國移動(dòng)、中國聯(lián)通的咨詢顧問項(xiàng)目,有深厚的專業(yè)知識背景!

    Ø 在廳店管理、服務(wù)流程建設(shè)方面有經(jīng)驗(yàn)豐富,有豐富的標(biāo)準(zhǔn)化管理經(jīng)驗(yàn)!

    工作經(jīng)驗(yàn)

    2007-2012 高級咨詢顧問/培訓(xùn)師

    2005-2007 沃爾瑪華南區(qū)區(qū)域培訓(xùn)經(jīng)理

    2004-2005 沃爾瑪零售培訓(xùn)店培訓(xùn)經(jīng)理

    2002-2004 沃爾瑪分店助理培訓(xùn)經(jīng)理

    2001-2002 沃爾瑪分店銷售主管

    企業(yè)高管

    西班牙斗牛部落董事總經(jīng)理

    培訓(xùn)師

    中華講師網(wǎng)特聘講師;世界500強(qiáng)第一的沃爾瑪多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),銷售經(jīng)驗(yàn)、培訓(xùn)管理及培訓(xùn)授課經(jīng)驗(yàn)豐富;現(xiàn)從事高級咨詢顧問與專職培訓(xùn)講師職業(yè)已多年。

    基層做起,實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng);

    提煉精華,簡單易懂;

    注重互動(dòng),帶領(lǐng)思考。

    擅長課程

    1.理論基礎(chǔ)深厚,邏輯思維能力強(qiáng),長期從事培訓(xùn)管理工作,并有實(shí)際銷售和管理經(jīng)驗(yàn),對一線管理、團(tuán)隊(duì)管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)有深刻認(rèn)識,對銷售實(shí)戰(zhàn)和服務(wù)理念及服務(wù)技巧有著深刻的理解:

    《一線員工服務(wù)意識與服務(wù)技巧》

    ? 《做好內(nèi)部顧客服務(wù),提高外部顧客滿意度》

    ? 《溝通輪――有效溝通,激勵(lì)員工》

    ? 《團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人員發(fā)展》

    ? 《問題解決模式――有效解決問題》

    2.對于移動(dòng)營業(yè)廳一線員工工作熟悉,對營業(yè)廳管理有較強(qiáng)的理論基礎(chǔ)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),可結(jié)合目前通信行業(yè)的發(fā)展來分析問題,并提供實(shí)操和使用的營銷技巧及管理技巧:

    ? 《數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)銷售――基于體驗(yàn)營銷平臺(tái)的一線銷售技巧》

    ? 《營業(yè)廳陳列技巧與促銷管理》

    ? 《營業(yè)廳服務(wù)規(guī)范與主動(dòng)營銷》

    3.對于零售業(yè)了解較為深入。對于公司體制性建設(shè)和工作體制建設(shè)有豐富的經(jīng)驗(yàn),有豐富的標(biāo)準(zhǔn)化管理經(jīng)驗(yàn)。曾主持建立多項(xiàng)重要工作體制建設(shè)項(xiàng)目。培訓(xùn)過程靈活,重視教學(xué)相長,培訓(xùn)形式多樣,運(yùn)用豐富案例,有效激發(fā)學(xué)員思考,啟發(fā)思維:

    ? 《賣場促銷與陳列》

    ? 《賣場損耗控制與防損管理》

    培訓(xùn)專長

    零售業(yè)知識儲(chǔ)備與銷售、陳列、培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)豐富!

    通信行業(yè)執(zhí)行端培訓(xùn)實(shí)操性強(qiáng)!

    講課風(fēng)格穩(wěn)健、注重帶領(lǐng)學(xué)員思考,同時(shí)注重互動(dòng)!

    服務(wù)過對象

    沃爾瑪華南區(qū)營運(yùn)部等28家購物廣場

    中國移動(dòng)通信集團(tuán)及12個(gè)其他省級有限公司和15個(gè)市分公司

    中國移動(dòng)集團(tuán)北京 卓望科技

    金融行業(yè)中的建設(shè)銀行、 招商銀行、中國銀行等共6個(gè)市級分行

    劉雪峰,男, 1977年 102月出生,籍貫是內(nèi)蒙古自治區(qū),現(xiàn)任咨詢顧問、高級講師。 2000 年畢業(yè)于廈門大學(xué),獲理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

    在零售行業(yè)做銷售開始,帶領(lǐng)某銷售部門團(tuán)隊(duì);積累豐富經(jīng)驗(yàn)后開始從事培訓(xùn)管理,帶領(lǐng)培訓(xùn)專員團(tuán)隊(duì),直至成為華南區(qū)區(qū)域培訓(xùn)經(jīng)理后離開沃爾瑪。期間獲得多項(xiàng)榮譽(yù)與稱號,成為沃爾瑪中高級管理人員。之后開始從事通信行業(yè),進(jìn)行與培訓(xùn)、營銷、管理有關(guān)的相關(guān)咨詢項(xiàng)目的顧問工作,并將自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行提煉總結(jié),以“分享者”的姿態(tài)做培訓(xùn)授課工作,受到客戶與學(xué)員的高度評價(jià)!

    TAGS: 行業(yè)人物 文學(xué) 教師
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