聰明強(qiáng)學(xué)，有文情，善容止，神采嶷然，言不妄發(fā)。年十五，刺史高昂召署主簿，清河公岳辟開府西閣祭酒。 崔暹為中尉，啟除御史，以才望見收，非其好也。高祖入朝，還晉陽，被召與北海王晞陪從，俱為諸子賓友。仍為相府中兵參軍，轉(zhuǎn)主簿。世宗崩，秘未發(fā)喪，顯祖命瞻兼相府司馬使鄴。魏孝靜帝以人日登云龍門，其父?侍宴，又敕瞻令近御坐，亦有應(yīng)詔詩，問邢邵等曰：“此詩何如其父？”咸云：“?博雅弘麗，瞻氣調(diào)清新，并詩人之冠�！毖缌T，共嗟賞之，咸云：“今日之宴，并為崔瞻父子�！�

北齊天保初，兼并省吏部郎中。尋丁憂，起為司徒屬。楊愔欲引瞻為中書侍郎。時盧思道直中書省，因問思道曰：“我此日多務(wù)，都不見崔瞻文藻，卿與其親通，理當(dāng)相悉�！彼嫉来鹪唬骸� 崔瞻文詞之美，實有可稱，但舉世重其風(fēng)流，所以才華見沒�！睈衷疲骸按搜杂欣怼！北阕嘤弥�。事既施行。愔又曰：“昔裴瓚晉世為中書郎，神情高邁，每于禁門出入，宿衛(wèi)者肅然動容。崔生堂堂之貌，亦當(dāng)無愧裴子。”

北齊皇建元年，除給事黃門侍郎。與趙郡李概為莫逆之友。概將東還，瞻遺之書曰：“仗氣使酒，我之常弊，詆訶指切，在卿尤甚。足下告歸，吾于何聞過也？”瞻患?xì)�，兼性遲重，雖居二省，竟不堪敷奏。加征虜將軍，除清河邑中正。肅宗踐祚，皇太子就傅受業(yè)，詔除太子中庶子，征赴晉陽。敕專在東宮，調(diào)護(hù)講讀，及進(jìn)退禮度，皆歸委焉。太子納妃斛律氏，敕瞻與鴻臚崔劼撰定婚禮儀注。仍面受別旨曰：“雖有舊事，恐未盡善，可好定此儀，以為后式。”

北齊大寧元年，除衛(wèi)尉少卿，尋兼散騎常侍，聘陳使主。瞻詞韻溫雅，南人大相欽服，乃言：“常侍前朝通好之日，何意不來？”其見重如此。還除太常少卿，加冠軍將軍，轉(zhuǎn)尚書吏部郎中。因患急十余日。舊式，百日不上解官，吏部尚書尉瑾性褊急，以瞻舉指舒緩，曹務(wù)繁劇，遂附驛奏聞，因而被代。瞻遂免歸鄉(xiāng)里。天統(tǒng)末，加驃騎大將軍，就拜銀青光祿大夫。武平三年卒，時年五十四。贈使持節(jié)、都督濟(jì)州軍事、大理卿、刺史，謚曰文。

北齊瞻性簡傲，以才地自矜，所與周旋，皆一時名望。在御史臺，恒于宅中送食，備盡珍羞，別室獨(dú)餐，處之自若。有一河?xùn)|人士姓裴，亦為御史，伺瞻食，便往造焉。瞻不與交言，又不命匕箸。裴坐觀瞻食罷而退。明日，裴自攜匕箸，恣情飲啖。瞻方謂裴云：“我初不喚君食，亦不共君語，君遂能不拘小節(jié)。昔劉毅在京口，冒請鵝炙，豈亦異于是乎？君定名士�！庇谑敲颗c之同食。