基本介紹
| 性 別： | 男 |
| 生,日 | 1945年01月01日,摩羯座 |
| 現(xiàn)居地 | 北京,朝陽 |
人物簡介
國家體育總局備戰(zhàn)奧運會訓(xùn)練監(jiān)控與恢復(fù)專家組專家、北京體育大學(xué)特聘博士生導(dǎo)師、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)食品分會理事長、亞洲體育運動科學(xué)學(xué)會執(zhí)行委員。主要經(jīng)歷
1986年開始籌建國家體育總局運動醫(yī)學(xué)研究所和中國興奮劑檢測中心；1981—1990年北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部第三醫(yī)院運動醫(yī)學(xué)研究所 助理研究員、副研究員、研究員；
1993— 北京體育大學(xué)客座教授；
1989—1994年加拿大魁北克大學(xué)客座教授；
1991—1997年任國家體育總局運動醫(yī)學(xué)研究所副所長中國興奮劑檢測中心主任；
1998— 國家體育總局運動醫(yī)學(xué)研究所運動營養(yǎng)研究中心 研究員；
2001—2004年國家體育總局備戰(zhàn)2004年奧運會專家小組成員，運動營養(yǎng)與體能恢復(fù)領(lǐng)域首席專家；
2002—2004年國家體育局運動營養(yǎng)研究中心主任；
最近出有《運動營養(yǎng)師培訓(xùn)教程》一書，由人民體育出版社2008年2月出版發(fā)行。
科研獎項
| 1981 | 運動員減體重期服用強化劑效果的實驗研究 | 陳吉棣、楊則宜、吳玉珍 | 國家體委、北京市科技成果三等獎 |
著作發(fā)行
【I S B N】：978-7-5009-3195-9【書 名】：運動營養(yǎng)師培訓(xùn)教程
【作 者】：楊則宜主編
【出版發(fā)行】：人民體育出版社
【出版日期】：2008年2月出版
【印刷日期】：2008年2月印刷
【印 次】：1-1
【裝 訂】：平裝
【開 本】：16 開
【字 數(shù)】：千字
【頁 數(shù)】：428 頁
【定 價】：￥56.00
內(nèi)容簡介
《運動營養(yǎng)師培訓(xùn)教程》較詳細(xì)地介紹了營養(yǎng)學(xué)的基本理論知識、運動營養(yǎng)食品發(fā)展的現(xiàn)狀及應(yīng)用、各類運動人群對營養(yǎng)的需求以及運動營養(yǎng)師的基本技能等，科學(xué)性及實用性都比較強，內(nèi)容豐富，是廣大讀者、健身愛好者、運動員及運動營養(yǎng)師等學(xué)習(xí)和參考用書。綜合各國以往的經(jīng)驗，作者認(rèn)為要成為一名合格的運動營養(yǎng)師，需要營養(yǎng)學(xué)、生理生化學(xué)和運動學(xué)等多方面的理論和實踐知識。作為一名運動營養(yǎng)師應(yīng)該能夠承擔(dān)起三大運動指導(dǎo)和六大營養(yǎng)指導(dǎo)的責(zé)任。為了讓有志于運動營養(yǎng)師工作的人全面地掌握所需的知識，在走上運動營養(yǎng)師崗位以后能夠勝任這九大責(zé)任，我們編寫了這本運動營養(yǎng)師培訓(xùn)教材，奉獻(xiàn)給我們未來的同行。希望它能夠成為未來的運動營養(yǎng)師們的良師益友。
章節(jié)目錄
緒論第一篇 基礎(chǔ)營養(yǎng)
第一章 運動與能量代謝
第二章 運動與碳水化合物
第三章 運動與蛋白質(zhì)營養(yǎng)
第四章 運動與脂類營養(yǎng)
第五章 運動與無機鹽營養(yǎng)
第六章 運動與維生素營養(yǎng)
第七章 運動與水營養(yǎng)
第八章 運動與膳食纖維營養(yǎng)
第二篇 營養(yǎng)強化與運動營養(yǎng)食品
第一章 運動營養(yǎng)食品的概念及發(fā)展
第二章 運動營養(yǎng)食品的合理選擇和使用
第三章 興奮劑的危害
第三篇 各類人群的運動營養(yǎng)
第一章 運動、營養(yǎng)與健康
第二章 減肥與營養(yǎng)
第三章 健美增肌與營養(yǎng)
第四章 青少年的運動與營養(yǎng)
第五章 中老年人營養(yǎng)與膳食
第六章 女性的運動與營養(yǎng)
第七章 慢性病的運動與營養(yǎng)
第四篇 運動營養(yǎng)師基本技能
第一章 膳食營養(yǎng)素參考攝入量
第二章 營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)評估
第三章 營養(yǎng)配餐與運動營養(yǎng)方案的制定方法
第四章 體質(zhì)測試
第五章 運動方案的制定
后記
