圣米倫

1984年蘭伯特在林伍德流浪者（Linwood Rangers）少年隊開啟了個人的足球生涯，翌年加盟圣米倫投身職業(yè)球賽，1987年年僅17歲的蘭伯特獲得個人首面的蘇格蘭杯冠軍獎牌。他在效力圣米倫8年后于1993年轉(zhuǎn)投馬瑟韋爾。

1996年蘭伯特轉(zhuǎn)會到德甲球隊多特蒙德，獲得德國球迷廣泛的支持，蘭伯特協(xié)助多特蒙德贏得1997年的歐洲冠軍聯(lián)賽作為回報。

1997年5月28日在慕尼黑奧林匹克體育場舉行的決賽對陣尤文圖斯，蘭伯特在中場成功壓制對方的重心球員法國人齊內(nèi)丁·齊達(dá)內(nèi)，更在29分鐘傳球給海茵茨·里德爾（Karl-Heinz Riedle）先開紀(jì)錄，最終多特蒙德以3-1獲勝。蘭伯特成為首名效力非英國球隊奪得歐洲杯的英國球員，更是首名英國球員獲得更名為“歐洲冠軍聯(lián)賽”后的冠軍。

1997年11月，在德甲打拼僅一年多的蘭伯特返回蘇格蘭，以約200萬英鎊加盟凱爾特人，在效力凱爾特人期間蘭伯特共奪得4次蘇格蘭超級聯(lián)賽冠軍、3次蘇格蘭足總杯冠軍、2次蘇格蘭聯(lián)賽杯冠軍，是2003年晉級塞維利亞歐洲聯(lián)盟杯決賽的凱爾特人隊長，在決賽加時后2-3僅負(fù)波爾圖屈居亞軍。

國家隊蘭伯特同時是蘇格蘭國腳，代表上場40場及射入1球，亦曾長期擔(dān)任隊長職務(wù)。蘭伯特帶領(lǐng)蘇格蘭晉級1998年法國世界杯，雖然在分組賽未能一勝而包尾出局，但在王子公園體育場揭幕戰(zhàn)以1-2僅負(fù)衛(wèi)冕冠軍巴西有精彩的表現(xiàn)。

馬瑟維爾

1993年，時任馬瑟維爾主教練的湯米·麥克利恩簽下蘭伯特。1993—94賽季，蘇超聯(lián)賽結(jié)束，馬瑟維爾位列第三。1994—95賽季，阿萊克斯·麥克利什取代麥克利恩出任馬瑟維爾主教練，球隊更進(jìn)一步，獲得當(dāng)年的聯(lián)賽亞軍，這也是俱樂部歷史上自1933—34賽季之后的最佳排名。當(dāng)賽季，球隊成功入圍歐洲聯(lián)盟杯正賽。在擊敗了來自冰島的對手之后，馬瑟維爾與奧特馬·希茨菲爾德率領(lǐng)的多特蒙德狹路相逢。首回合較量，坐鎮(zhèn)主場的多特蒙德憑借安德列斯·穆勒第58分鐘的進(jìn)球1比0擊敗馬瑟維爾。頑強(qiáng)的馬瑟維爾拼盡全力，直到下半時，多特蒙德憑借卡爾-海因茨·里德爾在10分鐘內(nèi)梅開二度才最終擊敗對手。

多特蒙德

1996年蘭伯特被時任多特蒙德主教練的希茨菲爾德相中，隨即轉(zhuǎn)投該隊，并獲得了德國球迷廣泛的支持。蘭伯特被安排在了防守型中場的位置上，并幫助多特蒙德贏得了1997年的歐洲冠軍聯(lián)賽冠軍：1997年5月28日在慕尼黑奧林匹克體育場舉行的決賽中，多特蒙德對陣尤文圖斯，蘭伯特在中場成功壓制對方的核心球員法國人齊內(nèi)丁·齊達(dá)內(nèi)，更是在第29分鐘助攻里德爾先開紀(jì)錄，多特蒙德最終以3比1獲勝。蘭伯特成為首名效力于非英國球隊奪得歐洲冠軍杯的英國球員，更是首名獲得改制為“歐洲冠軍聯(lián)賽”后的歐洲冠軍杯冠軍的英國籍球員。在當(dāng)年的歐冠小組賽階段，蘭伯特亦有驚人表現(xiàn)。羅伊·基恩曾在個人自傳中盛贊蘭伯特在半決賽淘汰曼聯(lián)一役中的杰出發(fā)揮。

在多特蒙德效力期間，蘭伯特僅在聯(lián)賽中攻入一球，對手是云達(dá)不萊梅。

凱爾特人

1997年11月，在德甲打拼僅一年多的蘭伯特返回蘇格蘭，以約200萬英鎊的身價加盟凱爾特人，在效力凱爾特人期間，蘭伯特共奪得4次蘇格蘭超級聯(lián)賽冠軍、3次蘇格蘭足聯(lián)杯冠軍、2次蘇格蘭聯(lián)賽杯冠軍，是2003年晉級在塞維利亞舉行的歐洲聯(lián)盟杯決賽的凱爾特人的場上隊長，但在決賽加時賽中2比3不敵若澤·穆里尼奧率領(lǐng)的波爾圖屈居亞軍。

蘭伯特曾代表蘇格蘭各級國家隊出戰(zhàn)。為國青效力期間，最廣為人知的一場比賽則是對陣其職業(yè)生涯的重要一站——德國。1992年歐洲U21青年足球錦標(biāo)賽中，蘇格蘭青年隊在四分之一決賽中與德國遭遇，雙方在波鴻戰(zhàn)成1比1平。兩隊在阿伯丁的皮托德里球場再度過招，德國在40分鐘時間內(nèi)取得2比0的領(lǐng)先優(yōu)勢。半場結(jié)束前，鄧肯·弗格森助攻雷·麥金諾扳回一城。第60分鐘，德國再下一城，比賽似乎已經(jīng)沒有懸念。但第68分鐘，杰里·克里尼頭球攻破史蒂芬·克洛斯的十指關(guān)。10分鐘后，蘭伯特扳平比分。比賽結(jié)束前2分鐘，阿萊克斯·雷絕殺將比分鎖定為4比3。

在蘇格蘭成年隊，蘭伯特共計出場40次，打進(jìn)1球。后期，蘭伯特曾15次以蘇格蘭國家隊隊長身份出戰(zhàn)。早在馬瑟維爾時期，他就曾接到克萊格·布朗的征召參加1995年的麒麟杯，對手是東道主日本。3天后，蘭伯特二度代表蘇格蘭出戰(zhàn)，對手則是哥倫比亞。

在多特蒙德效力期間，蘭伯特作為蘇格蘭國家隊主力參加了1998年世界杯預(yù)選賽。在揭幕戰(zhàn)無緣與奧地利一役之后，1996年10月2比0戰(zhàn)勝拉脫維亞的比賽中，蘭伯特在地46分鐘替補(bǔ)登場。1比0主場戰(zhàn)勝瑞典，蘭伯特再度于第46分鐘登場。主場2比0勝奧地利，蘭伯特獲得首發(fā)機(jī)會，并榮膺當(dāng)場最佳球員稱號。預(yù)選賽期間蘭伯特經(jīng)歷的唯一一場失利是在哥德堡1比2遭瑞典逆轉(zhuǎn)。1比0在明斯克艱難戰(zhàn)勝白俄羅斯之后，蘇格蘭回到阿伯丁4比1大勝對手，緊接著在主場2比0再度戰(zhàn)勝拉脫維亞。

蘭伯特最終入圍了蘇格蘭參加1998年世界杯的大名單。雖然在小組賽未嘗一勝而墊底出局，但在王子公園體育場揭幕戰(zhàn)1比2負(fù)于衛(wèi)冕冠軍巴西的比賽中，蘭伯特表現(xiàn)上佳。之后，他還參加了蘇格蘭在波爾多與挪威的小組賽。

1999年4月，蘇格蘭做客德國并最終擊敗對手，蘭伯特參加了本場比賽。唐·哈奇森的進(jìn)球最終幫助蘇格蘭成功爆冷。

作為蘇格蘭國家隊的一員，蘭伯特隨隊參加了2000年歐錦賽預(yù)選賽的附加賽。但蘭伯特卻最終因傷缺陣，在開賽一周前凱爾特人與流浪者的比賽中，蘭伯特面部遭對方膝蓋沖撞�？巳R格·布朗憶及此事曾坦言，蘭伯特的缺陣是球隊最終不敵英格蘭的重要原因。布朗曾打算安排蘭伯特負(fù)責(zé)盯防對方的保羅·斯科爾斯。后者最終在兩回合的比賽中均取得進(jìn)球。布朗回憶道：“蘇格蘭足總在開賽一周前安排“老字號德比”。這令我非常憤怒，他們并未考慮到即將開始的附加賽，更重要的是這一次對手是英格蘭。誠如所見，我們遭遇傷病侵襲，失去了一名重要的后腰，在冠軍聯(lián)賽決賽中，他代表多特蒙德出戰(zhàn)表現(xiàn)優(yōu)異。如今他卻無法登場。巴里·弗格森盡管表現(xiàn)出色卻不是一名正牌后腰。比賽中打進(jìn)2球的斯科爾斯本來是蘭伯特負(fù)責(zé)盯防的對象�！�

頗具傳奇色彩的是，蘭伯特最后一場國家隊比賽的對手正是德國。蘇格蘭做客多特蒙德1比2失利。而3個月前在漢普登公園兩隊1比1握手言和，蘭伯特獲頒當(dāng)場比賽最佳球員。

2009年11月15日，蘭伯特入選蘇格蘭足球名人堂。

2004年6月蘭伯特到德國參加一個由德國足協(xié)開辦的教練班，蘭伯特是班中唯一非德國學(xué)員。2005年6月1日蘭伯特在利文斯頓隊擔(dān)任球員兼教練，但是直到8月20日主場1-1賽和鄧弗姆林才獲得第1分。雖然利文斯頓主席保證蘭伯特可以維持職務(wù)到季末，在2006年2月11日作客以0-1負(fù)于鄧弗姆林后，利文斯頓仍處榜尾及距離尾二球隊相差達(dá)6分，蘭伯特賽后宣布辭職，在任期間，球隊只曾在聯(lián)賽錄得兩場勝仗。2006年6月30日蘭伯特?fù)?dān)任英格蘭乙級聯(lián)賽球隊韋康比流浪者教練。蘭伯特帶領(lǐng)韋康比流浪者在聯(lián)賽杯先后挫敗超級聯(lián)賽球隊富勒姆及查爾頓競技，晉級準(zhǔn)決賽面對超級聯(lián)賽冠軍切爾西，2007年1月10日首回合在主場亞當(dāng)斯公園球場（Adams Park）賽和1-1，1月23日次回合作客大敗0-4，兩回合累計1-5被淘汰，但已是近30年第四級的球隊在聯(lián)賽杯的最佳成績。2007/08年賽季韋康比流浪者在聯(lián)賽排第7位，可以參加季后升級附加賽對第4位的斯托克港，2008年5月11日首回合主場1-1賽和，5月17日次回合作客0-1落敗，兩回合累計1-2被淘汰。蘭伯特在出局后于5月20日宣布辭職。2008年10月9日加盟正在聯(lián)賽榜下游掙扎的科爾切斯特。

2015年2月12日，英超阿斯頓維拉俱樂部解雇了保羅-蘭伯特。

北京時間2018年1月15日，斯托克城俱樂部官方宣布，保羅-蘭伯特成為球隊新任主教練。

2018年5月18日，斯托克城官方宣布主教練蘭伯特正式離任。

蘇格蘭超級聯(lián)賽冠軍

冠軍：1997-98賽季、2000-01賽季、2001-02賽季、2003-04賽季

蘇格蘭足總杯冠軍

冠軍：1986-87賽季、2000-01賽季、2003-04賽季、2004-05賽季

蘇格蘭聯(lián)賽杯冠軍

冠軍：1997-98賽季、1999-00賽季、2000-01賽季、2005-06賽季

歐洲冠軍聯(lián)賽冠軍

冠軍：1996-97賽季