李亭哲的家庭并不富裕，14歲時(shí)孤身一人來到北京藝校求學(xué)，憑借對(duì)表演的熱愛，2008年李亭哲考上了北京電影學(xué)院表演系本科班。

在上學(xué)期間，為了減輕父母的負(fù)擔(dān)，李亭哲從大一開始接拍廣告，以此賺取學(xué)費(fèi)生活費(fèi)。在李亭哲大三的時(shí)候，他接拍到人生的第一部戲——《團(tuán)圓》，在這部戲里李亭哲雖然戲份不重，但也因?yàn)閼蚶锏某錾�表演，為他爭取到了《武則天秘史》《新烏龍山剿匪記》等作品，也為日后參演《亂世佳人》《一代梟雄》《神醫(yī)傳奇》等電視劇奠定了深厚的基礎(chǔ)。

2011年李亭哲出演古裝歷史劇《武則天秘史》和家庭情感劇《團(tuán)圓》，正式進(jìn)入娛樂圈；同年參演首部電影《蛋炒飯》。

2012年出演安以軒、蒲巴甲等主演的民國戰(zhàn)爭劇《新烏龍山剿匪記》和羅晉、唐嫣等主演的民國愛情劇《亂世佳人》，分別飾演梁子阿華；同年還出演喜劇電影《校園攻略》和戰(zhàn)爭電影《斷槍》。 

2013年6月李亭哲與陳紫函、張玉嬿等主演的家庭情感倫理劇《媽媽你到底在哪里》播出，李亭哲飾演富家子弟章?lián)P；同年還參演電影《非秀不可》擔(dān)任男主角阿杰并客串電視劇《孤膽英雄》。  

2014年1月李亭哲與孫紅雷 、陳數(shù)等主演的電視劇《一代梟雄》播出，4月份參演電視劇《神醫(yī)傳奇》。  

2015年，參演都市功夫情感偶像大劇《愛的速遞》。

2018年3月，主演的電視劇《錦衣之下》殺青。

北京電影學(xué)院小品大賽

2008   第一屆   最佳指導(dǎo)獎(jiǎng)   黃昏   （獲獎(jiǎng)）

在《一代梟雄》中，李亭哲飾演何輔堂的親外甥“李樹敏”，家境富裕的他堪稱“民國富二代”，而何輔堂對(duì)其也是格外溺愛，予以不少錢財(cái)，看似見多識(shí)廣的李樹敏實(shí)際心地淳樸，尤其對(duì)“軍統(tǒng)冷玫瑰”程立珊一見鐘情，甚至甘愿舍棄學(xué)業(yè)、千金散盡百般討好只為博得美人回眸一笑；李亭哲演繹的民國大學(xué)生李樹敏一出場便書卷氣盛、談吐不凡，文藝氣質(zhì)搭配俊美面貌，在一眾硬漢里十分搶眼（東方娛樂評(píng)價(jià)）。