早年生涯

　　胡百全在1910年1月3日出生於香港，祖籍三水，父親胡禧堂紳士為香港富商，曾任太古買(mǎi)辦，與何東爵士合辦內(nèi)河船運(yùn)業(yè)務(wù)，亦曾任華商總會(huì)總理，於1930年代購(gòu)入青洲英泥和香港大酒店等股票致富，惟於1932年與次子胡百祿一同被其外甥陳霖福離奇槍殺。胡百祿身後遺下大批遺產(chǎn)，時(shí)值700萬(wàn)港元，其遺產(chǎn)按胡禧堂臨終前的意愿，一直以基金形式滾存，截止2004年時(shí)，基金估計(jì)滾存至35億港元，其中胡百全占十分之一，即約可分3.5億元。

　　胡禧堂有六子五女，胡百全為父親的二妾所出，其中有一弟為胡百富太平紳士（1911年－1976年），任職醫(yī)生，亦曾自1956年至1969年任市政局民選議員，其子胡維健醫(yī)生為公民黨黨魁、大律師余若薇議員的丈夫；而胡百全之姊胡紫霞則是李國(guó)寶及李國(guó)章的母親，胡百全亦為他們的舅父。

　　胡百全早年於1924年入讀圣約瑟書(shū)院，1928年畢業(yè)後在胡恒錦律師事務(wù)所實(shí)習(xí)，未幾前往英國(guó)，艾禮斯律師事務(wù)所深造，并入讀倫敦大學(xué)，先在1937年取得法學(xué)士學(xué)位，到1939年以《英國(guó)及中國(guó)家屬法之比較》論文取得法科哲學(xué)博士學(xué)位，同年在英國(guó)取得執(zhí)業(yè)律師資格，是首位取得法學(xué)博士學(xué)位的香港人。胡百全在1940年返港執(zhí)業(yè)，後於1945年10月創(chuàng)立胡百全律師事務(wù)所，擔(dān)任合夥人，同時(shí)獲港府奉委為兼任租務(wù)法庭法官。在1951年，他繼而取得認(rèn)可國(guó)際公證人資格。胡百全的律師樓最初只有七位員工，到2008年的時(shí)候，員工擁有100名員工及13名合夥人，成為香港主要的律師事務(wù)所之一。

　　公職生涯

　　胡百全曾經(jīng)是香港革新會(huì)的主要成員之一，曾任該會(huì)副主席，於1953年當(dāng)選為市政局民選議員，1955年代表革新會(huì)成功連任，但在1957年尋求三度連任失敗。胡百全在市政局內(nèi)曾任屋宇建設(shè)委員會(huì)委員，以及泳池泳灘小組委員會(huì)、貿(mào)易小組委員會(huì)以及改編法例小組委員會(huì)等等的主席。

　　投身市政局後，胡百全自此擔(dān)任了不同公職，當(dāng)中包括在港府出任法律修正委員會(huì)、最高法院法例委員會(huì)、公務(wù)員銓敘委員會(huì)及醫(yī)務(wù)發(fā)展及計(jì)劃委員會(huì)委員。自1964年至1974年，胡百全獲委任為立法局非官守議員，在局內(nèi)歷任財(cái)務(wù)委員會(huì)委員及主席、以及人事委員會(huì)主席之職，其中，他在1972年至1974年為立法局首席非官守議員。胡百全曾在1972年獲港督麥理浩爵士委任為行政局非官守議員，至1976年任滿卸任，當(dāng)時(shí)獲英女皇伊利沙伯二世恩準(zhǔn)，可以在退仕兩局後終身使用兩局議員專(zhuān)用的「閣下」（Honourable）頭銜。

　　除了上述公職外，胡百全亦曾出任圣約瑟書(shū)院舊生會(huì)會(huì)長(zhǎng)、自由車(chē)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)、兒童安置所會(huì)長(zhǎng)、公眾圖書(shū)館委員會(huì)主席、保護(hù)兒童會(huì)會(huì)長(zhǎng)、高級(jí)教育委員會(huì)委員、教育委員會(huì)主席、電話服務(wù)諮詢(xún)委員會(huì)主席、以及地方稅細(xì)則設(shè)立及修正委員會(huì)委員。另外，胡百全曾在1959年至1960年出任香港律師會(huì)會(huì)長(zhǎng)，以及在1968年至1977年出任民眾安全服務(wù)隊(duì)處長(zhǎng)。

　　胡百全是香港中文大學(xué)聯(lián)合書(shū)院的重要人物，在1972年5月接替馮秉芬爵士出任聯(lián)合書(shū)院校董會(huì)主席，到1983年11月被邵逸夫爵士接替，同時(shí)改任香港中文大學(xué)校董會(huì)校董，至1988年12月獲選為永久校董。此外，胡百全也自1988年12月5日出任香港大學(xué)的終身校董。

　　為表彰他參與社會(huì)公職的熱誠(chéng)，胡百全在1955年6月6日獲港府奉委為非官太平紳士，并兼任紳士法庭法官，其後先後在1963年及1973年獲英廷獎(jiǎng)授OBE勛銜及CBE勛銜。

商業(yè)生涯

　　在商界方面，胡百全長(zhǎng)年出任九龍巴士的非執(zhí)行董事及廖創(chuàng)興銀行獨(dú)立非執(zhí)行董事之職。亦曾擔(dān)任九龍巴士、香港益力多乳品有限公司、美居集團(tuán)有限公司、享隆地產(chǎn)投資有限公司的主席；另外也是新鴻基證券、太古地產(chǎn)及新城市地產(chǎn)等多間公司的董事。

晚年

　　胡百全晚年逐漸退出公眾場(chǎng)合，在2002年心臟病病發(fā)，及至2004年病情惡化，被迫辭去九龍巴士及廖創(chuàng)興銀行的董事職務(wù)，此後一直在瑪麗醫(yī)院接受治療，期間病情未有改善，每況愈下，最後於2008年4月30日下午六時(shí)安詳逝世，終年98歲。胡百全死後，其家屬在5月3日舉行了私人的悼念儀式，遺體隨後在歌連臣角火葬場(chǎng)火化。

　　胡百全早年與元配馮本芳（？－1995年12月17日）結(jié)婚，但當(dāng)初兩人未經(jīng)正式注冊(cè)，兩人遲至1978年才補(bǔ)辦結(jié)婚注冊(cè)手續(xù)。胡百全與元配育有兩女一子，依次名秀雯、禮維和秀霞。

　　除了元配外，胡百全亦早在1951年與當(dāng)時(shí)的女影星黃夏蕙結(jié)識(shí)，於1953年開(kāi)始親密來(lái)往，據(jù)黃夏蕙所指，她與胡百全兩人情同夫妻，盡管明知胡百全有發(fā)妻，但黃夏蕙仍不計(jì)名份，與胡百全在跑馬地山村道共賦同居，而黃夏蕙更曾聲稱(chēng)兩人誕下了兩女四子，依次名蓮娜、禮賢、禮明、云妮、禮信及禮智。

　　根據(jù)黃夏蕙所指，她與胡百全兩人多年的關(guān)系持續(xù)不斷，而胡百全更會(huì)每月向她支付十萬(wàn)元家用。在1978年時(shí)，胡百全與黃夏蕙以「夫妻」名義為契女黃泳倫舉辦婚宴，結(jié)果遭到胡百全正室和家人向法庭入稟申請(qǐng)禁制令，阻止兩人以「夫婦」之名設(shè)宴。

　　黃夏蕙亦曾表示，胡百全曾與她在1980年訂立契約，容許黃夏蕙從胡百全先父胡禧堂遺下的基金收取利息，而她的六名兒女在日後胡家分家產(chǎn)時(shí)，將可共獲2億3000多萬(wàn)元。

　　自胡百全在2004年因病情惡化而長(zhǎng)住醫(yī)院後，除了在2004年5月母親節(jié)獲準(zhǔn)探望一次外，黃夏蕙多番前往瑪麗醫(yī)院探病被拒，并曾與胡家正室長(zhǎng)女胡秀雯在醫(yī)院發(fā)生口角。入院以後，胡百全停止向黃夏蕙提供每月十萬(wàn)元的家用，甚至在2004年8月入稟禁制黃夏蕙到醫(yī)院擅自探望，但黃夏蕙則反指禁制令并非胡百全的個(gè)人意愿，并聲稱(chēng)胡百全曾在醫(yī)院向她致電，「表示感覺(jué)失去自由，要她設(shè)法營(yíng)救」。

　　據(jù)了解，除黃夏蕙外，胡百全亦曾與上海歌手韓菁清及名媛梁鳳來(lái)往，而黃夏蕙則聲稱(chēng)自己最?lèi)?ài)胡百全，兩人一直都是真心相愛(ài)。

　　J.P. （1955年6月6日） O.B.E. （1963年） C.B.E. （1973年）

　　榮譽(yù)法學(xué)博士 香港中文大學(xué) （1974年[1]）

　　百全堂：香港中文大學(xué)聯(lián)合書(shū)院內(nèi)的走讀生舍堂。

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