1985年考入北京電影學(xué)院導(dǎo)演系。在校期間執(zhí)導(dǎo)了故事短片《童年往事》，1989年畢業(yè)后，分配到上海電影制片廠任導(dǎo)演。胡雪楊自出校門，就被劃入第六代導(dǎo)演的行列，成為青年導(dǎo)演中較有名氣的一個(gè)。1991年，胡雪楊執(zhí)導(dǎo)了第一部影片《留守女士》，以獨(dú)特的眼光關(guān)注一個(gè)獨(dú)特的群體。影片采用了紀(jì)實(shí)的手法，帶有生活流的特點(diǎn)。夜景較多，場(chǎng)面多為暗色調(diào)，影片人物、場(chǎng)景較少，場(chǎng)面調(diào)度比較精巧，避免人物動(dòng)作上的重復(fù)。展示了都市和都市人的面貌。在較慢的節(jié)奏中揭示人物內(nèi)心。1994年，胡雪楊拍攝了另一部影片《湮沒的青春》，由他自導(dǎo)自演。影片的背景是在大都市，探討了一些金錢，人性以及愛情。影片情節(jié)簡(jiǎn)單，重在展現(xiàn)人物內(nèi)心世界。仍然帶有生活流的影子。胡雪楊在片中表演也較自然，應(yīng)用了在校學(xué)習(xí)的成果。顯示了他的才華。1996年，胡雪楊拍攝影片《罪惡》。

　　1993年《留守女士》兼編劇

　　1993年《欲海無情》

　　1994年《湮沒的青春》

　　1995年《牽�；ā�

　　1996年《罪惡》

　　1999年《冰與火》

　　2002年《退役射手》

　　2004年《工地上的女人》

　　2004年《阿珍和她的女主人》

　　2005年《燴面館》

　　2007年《上海1976/上海·1976》

　　1997年《綠卡族》導(dǎo)演

　　2001年《白領(lǐng)公寓》導(dǎo)演

　　2002年《風(fēng)云爭(zhēng)霸》導(dǎo)演

　　2002年《半生緣》導(dǎo)演

　　2004年《山楂樹》導(dǎo)演　

　　《童年往事》獲1990年美國奧斯卡電影學(xué)院電影節(jié)最佳影片獎(jiǎng)；

　　《留守女士》獲第12屆中國電影金雞獎(jiǎng)最佳導(dǎo)演處女作獎(jiǎng)、第十六屆開羅國際電影節(jié)最佳影片--金字塔大獎(jiǎng)、首屆美國圣克格里塔國際電影節(jié)獲優(yōu)秀導(dǎo)演制作獎(jiǎng)；

　　《湮沒的青春》獲第十五屆夏威夷國際電影節(jié)獲；

　　第十七屆奧斯卡學(xué)院電影節(jié)最佳影片獎(jiǎng)導(dǎo)演特別榮譽(yù)獎(jiǎng)。

　　很自我：“拍《可愛的中國》我TMD沒顧慮!”

　　一直以來國產(chǎn)電影對(duì)于英雄主義的詮釋都是高大、正面、積極的描寫，但胡雪楊卻在《可愛的中國》里塑造了一位完全不同于以往的英雄——方志敏。影片中的英雄主義是最濃厚的，但又是最真實(shí)的，用導(dǎo)演的話說，這個(gè)74年前真真正正存在過的英雄，用沙啞的聲音、病態(tài)的軀體、佝僂的脊背向每一個(gè)觀看影片的人展示著他那堅(jiān)毅的內(nèi)心和對(duì)理想、信念的執(zhí)著追求。

　　當(dāng)有記者問道，這樣描寫英雄人物是否會(huì)有顧慮時(shí)，極具個(gè)性的胡雪楊說，“老子TMD有什么顧慮呀!”而胡雪楊也不認(rèn)同把《可愛的中國》簡(jiǎn)單的歸類為主旋律電影，他說，“對(duì)我來說，電影只有好看的，和不好看的，而《可愛的中國》則是一部青年人都應(yīng)該去看的電影�！焙�雪楊說，現(xiàn)在的年輕人如果想到的只有肯德基、麥當(dāng)勞，如果只有變形金剛、美國大片，那不是年輕人的悲哀而是時(shí)代的悲哀，當(dāng)下的年輕人應(yīng)該有不能忘卻的紀(jì)念，而電影人也不能夠讓方志敏的英雄故事就此塵封在歷史中。

　　求專業(yè)：戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)面精益求精、u2018方言令u2019值得商榷

　　《可愛的中國》開場(chǎng)前20分鐘的戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)面極其震撼，其血腥和殘忍程度堪比《拯救大兵瑞恩》。導(dǎo)演說，這樣做一是考慮了市場(chǎng)需要，和世界接軌;二是為了使影片更加真實(shí)、吸引人�！犊蓯鄣闹袊�》是由上海電影集團(tuán)公司、上海電影制片廠、九江電視臺(tái)聯(lián)合拍攝的，其實(shí)在上影集團(tuán)重組之前，上海電影制片廠就以拍攝戰(zhàn)爭(zhēng)片而著名，《紅日》、《南征北戰(zhàn)》、《高山下的花環(huán)》都是上海電影制片廠的經(jīng)典之作。而在《可愛的中國》戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)面的拍攝中，90%都是實(shí)拍，用導(dǎo)演胡雪楊的話說，“我就是天不怕地不怕，我就是要讓那些以拍戰(zhàn)爭(zhēng)片為主的制片廠(如八一電影制片廠)嫉妒我!”

　　除去戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)面，片中演員的對(duì)白也極具特色。影片中所有演員的對(duì)白都是帶有鄉(xiāng)音的普通話，并根據(jù)人物的出身而各有不同。對(duì)此，導(dǎo)演介紹說劇組曾特別聘請(qǐng)語言老師來對(duì)演員進(jìn)行培訓(xùn)，如劇中方志敏講的就是標(biāo)準(zhǔn)的贛北普通話，而審訊他的國民黨軍官則講的是南昌普通話，而所有這些方言口音都是經(jīng)過嚴(yán)格的考證的。胡雪楊說，影片中的人物是有特定性的，如果所有角色都講一口標(biāo)準(zhǔn)的普通話，會(huì)讓人覺得很奇怪。而對(duì)于日前廣電總局下發(fā)的“禁止方言令”胡雪楊則認(rèn)為，中國地域遼闊、南北文化差異眾多，用一種語言系統(tǒng)來表達(dá)不同文化是值得商榷的。

　　最驚險(xiǎn)：“鄱陽湖上險(xiǎn)些遭遇u2018泰坦尼克u2019”

　　《可愛的中國》從劇本成型到完成拍攝僅用了10個(gè)月的時(shí)間，導(dǎo)演胡雪楊說這10個(gè)月完全是一種高強(qiáng)度的工作狀態(tài)，而這期間也有很多難忘的故事，特別是在鄱陽湖上拍攝船上的一段戲時(shí)，更是遭遇了驚魂的“泰坦尼克”事件。據(jù)導(dǎo)演介紹，鄱陽湖每天在傍晚時(shí)會(huì)有落潮，但由于組織人員并不知道這一情況，在拍攝過程中也沒有發(fā)覺潮水的漲落變化，于是在船只行駛、拍攝過程中，誤撞入泥沙中，當(dāng)時(shí)已經(jīng)將近傍晚，天很快就要黑了，而鄱陽湖上沒有任何航標(biāo)燈等照明設(shè)備，200多名群眾演員和70多名劇組成員都被困在了船上。后來，直到湖監(jiān)的船出現(xiàn)，用橡皮筏將眾人帶走，大家才脫離了險(xiǎn)境。而導(dǎo)演說，他當(dāng)時(shí)心里想的是：“不能閃失一個(gè)人，不能損毀一臺(tái)機(jī)器”。

　　在影片拍攝過程中另一件讓人稱奇的事情，是影片中有大量的雪景場(chǎng)面，而這些雪景則全都是真實(shí)的。據(jù)介紹，當(dāng)時(shí)劇組在九江拍攝時(shí)已經(jīng)時(shí)值3月，進(jìn)入春季，但就是在3月14日這一天，九江下了一場(chǎng)大雪，也正是得益于這場(chǎng)大雪，才使得影片中的雪景得以完美呈現(xiàn)。導(dǎo)演說，這場(chǎng)雪的出現(xiàn)是由于劇組的熱情，對(duì)英烈的敬仰，以及方志敏在天之靈的保佑。