1982.09-1986.07，成都科技大學(xué)化學(xué)工程系化學(xué)工程專業(yè)學(xué)習(xí)。

1986.07-1988.10，貴州省化工設(shè)計院干部。

1988.10-1990.11，貴州磷酸鹽公司助理工程師。

1990.11-1994.07，貴州省甕福礦肥基地工程建設(shè)指揮部外事辦翻譯、副主任、行政部副主任。

1994.07-1994.10，貴州省物資局物資進出口辦公室副主任。

1994.10-1995.10，貴州省甕福礦肥基地工程建設(shè)指揮部行政部副主任、重鈣項目經(jīng)理部副經(jīng)理。

1995.10-1996.02，貴州宏福實業(yè)開發(fā)有限總公司多元復(fù)合肥廠副廠長、廠長。

1996.02-1999.08，貴州宏福實業(yè)開發(fā)有限總公司重鈣工程項目部經(jīng)理兼多元復(fù)合肥廠廠長，甕福礦肥公司副經(jīng)理。

1999.08-2001.02，貴州宏福實業(yè)開發(fā)有限總公司總經(jīng)理助理、甕福礦肥公司副經(jīng)理（其間：1997.09-2000.07，在職攻讀四川大學(xué)化學(xué)工程專業(yè)碩士研究生）。

2001.02-2001.09，貴州宏福實業(yè)開發(fā)有限總公司總經(jīng)理助理，甕福磷肥廠廠長、黨委副書記、總工程師。

2001.09-2005.02，貴州宏福實業(yè)開發(fā)有限總公司副總經(jīng)理、黨委委員。

2005.02-2008.02，貴州宏福實業(yè)開發(fā)有限總公司副董事長、總經(jīng)理、黨委委員（其間：2007.05-2008.02兼任甕福藍天有限責任公司董事長）。

2008.02-2008.05，貴州宏福實業(yè)開發(fā)有限總公司副董事長、總經(jīng)理、黨委委員，甕福（集團）有限責任公司董事，甕福藍天有限責任公司董事長。

2008.05-2011.02，甕福（集團）有限責任公司董事、總經(jīng)理、黨委委員（其間：2008.08-2011.02，兼任貴州天�；�工有限責任公司董事長；2010.04-2011.02，兼任甕福紫金化工有限責任公司董事長）。

2011.02-2013.01，貴州省經(jīng)濟和信息化委員會主任、黨組書記，省委國防工業(yè)工作委員會書記。

2013.01-2015.12，貴州省人民政府副省長。 

2015.12-2018.03，國家工商行政管理總局黨組成員、副局長。

2018.03——，工業(yè)和信息化部副部長。

十一屆貴州省委委員，國務(wù)院防治艾滋病工作委員會委員，國務(wù)院食品安全委員會委員。

2015年12月，據(jù)國家工商行政管理總局網(wǎng)站顯示，王江平任國家工商行政管理總局黨組成員、副局長。

2017年7月，王江平任國家教材委員會部門委員。

2018年3月，王江平任中華人民共和國工業(yè)和信息化部副部長。

2018年6月7日，國務(wù)院對國務(wù)院防治艾滋病工作委員會組成人員作了調(diào)整，為國務(wù)院防治艾滋病工作委員會委員。

2018年6月，王江平當選為國務(wù)院食品安全委員會委員。