1987年于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)獲碩士學(xué)位；

1990年赴日研修“乳及大豆加工技術(shù)”；

1994年赴日留學(xué)，1999年于日本國立巖手大學(xué)獲博士學(xué)位。

2000年至今先后多次應(yīng)邀去日本、巴西、丹麥、瑞典、挪威和越南等國進(jìn)行考察、訪問及合作研究。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副院長、分黨委副書記。

（社會兼職等）

現(xiàn)任中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會 副主任委員、秘書長；

《大豆科學(xué)》《農(nóng)產(chǎn)品加工》《保鮮與加工》《大豆通報》等雜志編委；

中國作物學(xué)會大豆專業(yè)委員會 理事。

主要從事植物蛋白、乳蛋白的食品化學(xué)、營養(yǎng)化學(xué)和功能性成分的生理活性研究，開發(fā)大豆食品、植物蛋白加工和應(yīng)用新技術(shù)以及乳成分分離加工新技術(shù)研究。在科學(xué)研究和促進(jìn)科學(xué)技術(shù)交流方面主要表現(xiàn)在：⑴大豆加工過程中蛋白質(zhì)與脂質(zhì)的相互作用理論和新加工技術(shù)創(chuàng)新；⑵大豆蛋白質(zhì)的分離理論及改性技術(shù)；⑶大豆原料的特性與加工性能；⑷大豆、牛乳中功能性成分的分離與利用；⑸食物源蛋白肽的結(jié)構(gòu)、功能和營養(yǎng)學(xué)研究。

在中、美、日雜志上發(fā)表科技研究論文50余篇，已有多篇被SCI收錄。

主編了面向21世紀(jì)教材《糧油加工工藝學(xué)》，參編了《大豆?fàn)I養(yǎng)成分分析技術(shù)》、《糧油蓄禽產(chǎn)品貯藏加工與包裝技術(shù)指南》、《中國大豆品質(zhì)區(qū)劃》、《食品加工工藝學(xué)導(dǎo)論》、《Current Developments in soybean-rhigobium symbiotic Nitrogen Fixation.》、《乳品工業(yè)手冊》6部專著及教材。

主要完成的研究成果：

先后主持了教育部、科技部及地方委托課題多項，同時還參加了“973”和 “十五”國家攻關(guān)、重大攻關(guān)等課題。

近五年來完成的項目主要有“十五”國家科技攻關(guān)計劃重大專項“大豆深加工關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備研究與開發(fā)”、“乳品、面制品用大豆分離蛋白的開發(fā)研究”、“ 華北農(nóng)區(qū)奶業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范（子課題）”；

國家自然科學(xué)基金“蛋白質(zhì)亞基缺失特異大豆的蛋白質(zhì)化學(xué)及加工特性的研究”。并且“粗制牦牛乳干酪制取α-、β-酪蛋白工業(yè)化技術(shù)”、“功能性大豆分離蛋白的組分分離提取加工技術(shù)”、“牛初乳中免疫球蛋白的提取及其產(chǎn)業(yè)化研究”、“以大豆為原料的大豆糖肽、多肽加工技術(shù)及其功能性肽食品和飼料肽的開發(fā)”、“牛乳致敏因子β-乳球蛋白的去除及牛初乳中乳鐵蛋白與免疫球蛋白的提取技術(shù)研究”等多項研究已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了科技成果的轉(zhuǎn)化，在企業(yè)生產(chǎn)中取得了良好的效果。其中前三項經(jīng)鑒定達(dá)到了國際先進(jìn)水平；后一項在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。在此期間曾多次獲得科技進(jìn)步獎，并已申請7項專利，獲省部級科技成果獎2項。

目前正在進(jìn)行的科研項目有教：

育部高校博士學(xué)科專項科研基金“大豆肽與鈣結(jié)合作用及鈣肽理化特性和吸收性能的研究”；

國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃（863計劃）專題“大豆蛋白粒子表面修飾與豆乳粉體物性調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)”；

國家“十一五”科技支撐計劃項目“功能因子生物活性穩(wěn)態(tài)化技術(shù)的研究”等；

同時還承擔(dān)山西省沁州黃小米集團(tuán)、河北省三鹿集團(tuán)、益海糧油等企業(yè)委托的產(chǎn)品開發(fā)研究項目。