先后主持包括國家及省部級項(xiàng)目在內(nèi)的各類科研項(xiàng)目21項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文40篇左右。主要研究領(lǐng)域包括：水生經(jīng)濟(jì)動物的脂肪酸營養(yǎng)需求研究；水生經(jīng)濟(jì)動物脂肪酸合成酶的基因表達(dá)及調(diào)控研究；水生經(jīng)濟(jì)動物風(fēng)味品質(zhì)的研究；水產(chǎn)動物免疫促生長添加劑研究。汕頭大學(xué)副校長。

“中華絨螯蟹營養(yǎng)需求及環(huán)保型配合飼料研制”榮獲2005年度上海市科技進(jìn)步一等獎（排名第四）；教研項(xiàng)目“水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案及系列課 程的整合研究與實(shí)踐”榮獲2005年度湖北省教學(xué)成果一等獎（排名第二）；曾被評為2004年度湖北省高校理論學(xué)習(xí)先進(jìn)個(gè)人。

目前在水生生物學(xué)專業(yè)（理學(xué)）和動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)（農(nóng)學(xué)）招收博士研究生，在水生生物學(xué)專業(yè)（理 學(xué)）和水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)（農(nóng)學(xué)）招收碩士研究生。

先后主講過的本科生課程有《動物學(xué)》、《餌料生物學(xué)》、《魚類生態(tài)學(xué)》等；主講碩士研究生課程《高級 水生生物學(xué)》和《高級水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料》；主講博士研究生課程《高級水生生物學(xué)進(jìn)展》（“水生經(jīng)濟(jì)動物營養(yǎng)生理”部分）。