葉萬(wàn)松1944年1月9日出生于溫州解北后巷，1967年畢業(yè)于北京大學(xué)歷史系考古學(xué)專業(yè)。后分配到洛陽(yáng)博物館工作。1987至2003年任洛陽(yáng)文物工作隊(duì)（文物考古隊(duì)）隊(duì)長(zhǎng)，曾長(zhǎng)期從事考古發(fā)掘和研究工作，主持洛陽(yáng)文物考古工作近16年。

1980年10月，葉萬(wàn)松和同事余扶危投書(shū)《光明日?qǐng)?bào)》，反映洛陽(yáng)文物被毀事件，引起了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注。為此，洛陽(yáng)市發(fā)布通告，將考古發(fā)掘納入城市建設(shè)的審批程序，即所謂的“先考古后施工”，從而為開(kāi)展考古工作提供了政策保證。1981年下半年，葉萬(wàn)松又和余扶危提出考古發(fā)掘必須事先經(jīng)過(guò)國(guó)家文物局批準(zhǔn)，并由此形成了考古發(fā)掘報(bào)批制度，被國(guó)家文物局稱為地下文物管理“洛陽(yáng)方式”，在全國(guó)推廣。1982年全國(guó)人大法制委員會(huì)特地來(lái)洛陽(yáng)征求文物保護(hù)立法意見(jiàn)。1982年11月公布的《文物保護(hù)法》“考古發(fā)掘報(bào)批”條款，就是汲取了洛陽(yáng)的經(jīng)驗(yàn)。

葉萬(wàn)松是國(guó)家文物局首批核準(zhǔn)的考古發(fā)掘團(tuán)體領(lǐng)隊(duì)資格單位的負(fù)責(zé)人，曾擔(dān)任省級(jí)文物保護(hù)單位東周王城遺址、北窯西周鑄銅遺址和全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位隋唐洛陽(yáng)城遺址等的考古發(fā)掘領(lǐng)隊(duì)，其中孟津妯娌新石器時(shí)代聚落遺址考古發(fā)掘獲1996年度全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)。2002年底，作為洛陽(yáng)市文物考古隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，在主持洛陽(yáng)“河洛文化廣場(chǎng)”前期的考古發(fā)掘中，葉萬(wàn)松見(jiàn)證了沉睡近3000年的東周“天子駕六”遺存的橫空出世。這個(gè)驚動(dòng)世界的重大發(fā)現(xiàn)，解決了歷史上有關(guān)“天子駕六”的謎團(tuán)，印證了古文獻(xiàn)中有關(guān)夏、商、周時(shí)期"天子駕六"之說(shuō)。被譽(yù)為堪與西安兵馬俑媲美的考古奇跡。

葉萬(wàn)松1994年評(píng)為研究員。先后擔(dān)任洛陽(yáng)古都學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、河南省文物考古學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)古都學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)，河南省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)委員，鄭州大學(xué)、洛陽(yáng)大學(xué)兼職教授。

葉萬(wàn)松于2004年正式退休，退休后主要從事古都研究工作。

葉萬(wàn)松先后出版了《洛陽(yáng)考古四十年》、《洛陽(yáng)皂角樹(shù)》，《中國(guó)古都系列叢書(shū)·古都洛陽(yáng)》、《洛陽(yáng)唐三彩》、《洛陽(yáng)出土文物集粹》、《洛陽(yáng)出土歷代墓志輯繩》等學(xué)術(shù)著作，并擔(dān)任了《中國(guó)古都系列叢書(shū)》主編。