梁琤中學(xué)畢業(yè)后，遠赴瑞士讀了4年法文。她于1990年參選亞洲小姐競選，雖然落選，惟后來獲得德寶電影監(jiān)制冼杞然賞識，通過模特兒公司推薦下，參加當(dāng)年德寶電影公司的《黑貓》女主角遴選，從逾200名考生中脫穎而出，成為電影《黑貓》的女主角。

1992年憑借主演的電影《 黑貓》獲得第11屆香港電影金像獎最佳新人獎。1994年與 王盛德、 陳啟泰主演動作電影《 重金屬》。

1995年搭檔嚴廣明、 陳小春主演電影《 錯體追擊組合》，在片中飾演女警楊羚。同年主演 張堅庭自編自導(dǎo)自演的喜劇電影《 戴綠帽的女人》。同年與 張豐毅主演上海電影制片廠攝制的電影《 霹靂鳳凰》。

1997年與 鄭浩南共同主演動作電影《 赤足驚魂》。之后積極改變形象，并且加入無線電視，同年在 鞠覺亮執(zhí)導(dǎo)的長篇武俠歷史奇情劇《 江湖奇?zhèn)b傳》中飾演江南名儒之女呂絲絲。

1998年參與 古天樂、 關(guān)詠荷主演的電視劇《 烈火雄心》飾演主觀、任性、愛冒險，敢作敢為的時代女性駱曉翠。1999年參演 黃日華、 劉錦玲主演的清末武打劇《 南龍北鳳》飾演北腿王傳人田慧男。

2001年在 李修賢、 汪明荃主演的海關(guān)題材電視劇《 雷霆第一關(guān)》中飾演海關(guān)關(guān)員鮑紀(jì)香。同年與 洪金寶、 樊少皇主演藍海瀚執(zhí)導(dǎo)的武俠電影《 龍騰虎躍》，在片中飾演柳如燕的養(yǎng)女，獨霸一方。之后與 侯長榮主演電影《步步驚心》。

2002年與 鄭斌輝、 郭妃麗主演的新加坡電視劇《 叛逆戰(zhàn)隊》飾演監(jiān)察官仇施麗。

2004年梁琤在TVB的古裝宮斗劇《 金枝欲孽》中飾演弱質(zhì)纖纖的納蘭u2027福雅（福貴人）一角，憑借此角獲得提名該年度臺慶頒獎典禮“飛躍進步女藝員”。同年梁琤為了陪伴患病的父親而息影，離開無線電視，結(jié)束與之6年間的賓主關(guān)系。

2006年參與 陳豪、 唐文龍主演的古裝劇《 轉(zhuǎn)世驚情》飾演雪姬。同年參演電影《 絕世好妻》。

2007年在 尊龍、 溫碧霞主演的古裝劇《 康熙微服私訪記5》中飾演女保鏢茹男。同年在中國功夫·全球盛典中獲最佳動作女演員獎。

2008年在 陳小春、 李保田主演的《 南北大狀》中飾演紀(jì)學(xué)禮夫人。同年參加?xùn)|方衛(wèi)視全國版《 舞林大會》。

2012年梁琤與 吳鎮(zhèn)宇參演 許鞍華執(zhí)導(dǎo)一部20分鐘短片《 我的路》。

2013年1月梁琤重返無線電視，首部回歸作為《 飛虎2》。

2014年在胡杏兒，吳卓羲主演的古裝愛情喜劇《 醋娘子》中飾演澡堂一路棧老板娘計素。之后在 吳啟華主演的時裝紀(jì)律《 再戰(zhàn)明天》中飾演時尚餐廳/酒店創(chuàng)意顧問葉雅蕾。

2015年參演 鄭嘉穎、 楊怡主演的時裝警匪電視劇《 天眼》飾司徒舜之好友周靜雯。

2020年5月，參演電影《新倚天屠龍記》，在劇中飾演滅絕師太。8月14日，主演的動作電影《辣警霸王花：澳門行動》定檔在中國內(nèi)地上映。

注：部分時間為開機時間

梁錚生長于一個大家庭，她在家中排行第三，父母、兩姊一妹兩弟。2011年其父親去世。

梁琤憑電影處女作《黑貓》建立起武打女星的形象之后，又陸續(xù)開拍不少動作電影。因為以打女形象發(fā)展，打傷撞瘀在所難免，但以事業(yè)為重的梁錚，從未想過放棄，“退休”兩個字更不會她生命出現(xiàn)，梁琤也被譽為“真正能打的女演員”，基本上都是親身上陣，包括一些危險的鏡頭，這么多年，梁琤一直在演二線的角色。