姜貞羽11歲時，獨(dú)自遠(yuǎn)赴異鄉(xiāng)求學(xué)，于北京國際藝術(shù)學(xué)院進(jìn)修中國舞。2014年，姜貞羽在藝考中以中央戲劇學(xué)院、北京舞蹈學(xué)院專業(yè)課雙料第一的成績在網(wǎng)絡(luò)引起關(guān)注，并因此受到多家影視公司和電視欄目的邀請。

2015年，姜貞羽被法國制片人莊寶納選中，成為中法合拍電影《開往云的南端》的女主角。2016年5月，姜貞羽主演的電影《開往云的南端》于第69屆戛納電影節(jié)展映，而她也首次受邀亮相戛納紅毯。

2017年，姜貞羽正式簽約喜天影視，成為吳秀波、張?zhí)鞇鄣人嚾说耐�門師妹。

2018年12月，參演古裝武俠愛情輕喜劇《戀戀江湖》。

2019年4月15日，參演的電視劇《你好，對方辯友》播出。4月26日，參演電視劇《雪山飛狐》，在劇中飾演苗若蘭。10月30日，主演的新古偶砂糖劇《戀戀江湖》在愛奇藝播出，在劇中飾演于盛優(yōu)。11月8日，發(fā)行單曲《荒廢時光》。

2020年5月2日，參加的真人秀節(jié)目《創(chuàng)造營2020》定檔在騰訊視頻播出。6月19日，姜貞羽因傷退出《創(chuàng)造營2020》比賽。7月31日，姜貞羽加盟湖南衛(wèi)視的代際互動觀察類游戲綜藝《元?dú)鉂M滿的哥哥》，其作為“元?dú)鈳筒貓F(tuán)”一員。

姜貞羽的父親姓姜，在她八歲時父親意外就過世了，后來她跟了母親姓，但由于垚字不太好認(rèn)，姜貞羽在買機(jī)票都經(jīng)常因?yàn)檫@是生僻字，打不出登機(jī)牌。在出道后，姜貞羽改回了“姜”姓，同時以此來紀(jì)念父親。

2020年6月，參加“云游非遺·影像展”活動，姜貞羽化身“非遺守護(hù)人”，錄制“這就是非遺”系列科普短視頻。呼吁青年朋友們共同來了解傳統(tǒng)文化，身體力行助力非遺傳播。

姜貞羽五官精致，氣質(zhì)清新，文藝范兒十足 。（騰訊娛樂評）

姜貞羽曝光一組最新寫真，元?dú)饣顫姳憩F(xiàn)力滿分。照片中，姜貞羽身穿灰色毛衣搭配白色字母T紅色半身裙，俏皮可愛盡顯青春活力，披肩小卷發(fā)散發(fā)可愛魅力。（中娛網(wǎng)評）

姜貞羽不僅顏值高，有特色，其本身與劇本角色也有著極高的契合度，在演藝方面有著很強(qiáng)的可塑性 ?。（中娛網(wǎng)評）