柴巍中，營養(yǎng)學博士（后），現為北京大學公共衛(wèi)生學院教授，研究生導師，主要從事營養(yǎng)學與食品衛(wèi)生學的科研和教學工作。1979年畢業(yè)于會寧縣第一中學，同年進入甘肅農業(yè)大學、隨后進入中國農業(yè)科學院研究生院，中國農業(yè)大學研究生院完成學士、碩士和博士學位。于1983年開始營養(yǎng)學專業(yè)的研究生學習工作，1995－2001年間曾在美國加州大學、荷蘭瓦格寧根大學和瑞典農業(yè)大學從事營養(yǎng)學的專業(yè)研究和學習工作，研究涉及營養(yǎng)代謝、營養(yǎng)分析和營養(yǎng)評價，領域涵蓋人類、食品和農業(yè)。曾在中國農業(yè)科學院、中國食品集團、中國牧工商集團、國家發(fā)展改革委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心從事科研和管理工作。目前研究重點為公共營養(yǎng)學，內容涉及公眾營養(yǎng)、兒童營養(yǎng)、營養(yǎng)餐飲、五谷營養(yǎng)、營養(yǎng)教育、營養(yǎng)政策、營養(yǎng)產業(yè)發(fā)展、營養(yǎng)及功能性食品開發(fā)等。除承擔大學的科研教學和指導研究生的工作任務以外，同時廣泛參與公眾營養(yǎng)改善和營養(yǎng)產業(yè)發(fā)展的政府咨詢和社會推動工作。作為邀請專家，專門參與了[國家“十一五”食品工業(yè)發(fā)展綱要]中營養(yǎng)科學指導部分的撰寫工作。作為國家兒童食品安全行動專家組組長、國家特殊膳食標準專家委員會委員、聯合國糧農組織項目專家、國家公眾營養(yǎng)改善項目特聘專家，參與國家公眾營養(yǎng)改善、國家兒童食品安全行動、營養(yǎng)教育、營養(yǎng)政策和營養(yǎng)產業(yè)發(fā)展等項目的管理和社會推動工作。目前正從事學生營養(yǎng)改善政策研究、中國居民膳食微量營養(yǎng)素攝入系統(tǒng)分析、嬰幼兒營養(yǎng)配餐科學體系研制等項目研究。曾參與撰寫出版的專著有：《公眾營養(yǎng)與社會經濟發(fā)展》、《高級營養(yǎng)學》、《歐洲食品安全體系》、《中國營養(yǎng)產業(yè)發(fā)展報告》、《多彩膳食健康全解碼》等。在國際專業(yè)會議和期刊上發(fā)表數十篇專業(yè)文章。擔任數家傳媒的營養(yǎng)與健康專家，撰寫了上百篇公眾健康教育和科普文章發(fā)表于報紙、網絡、電臺和電視臺等媒體。