民國12年(1923)，瞿伯階投奔師興吾部當兵。不久，他搜羅人槍數(shù)十，行攔路搶劫之事。民國16年、24年，瞿伯階先后被師興吾、師興周招安委以副連長、副營長之職。兩次皆因受騙叛師拖槍而走，后又幾次接受國民黨政府招安，亦受騙。從此，瞿伯階決意一干到底。民國26年8月，他從四川I酉陽借得人槍200余，奔進龍山城，，打死警佐，捉住縣長，放出所有在押犯人，自稱團長。數(shù)日，棄城離去。民國29年，他自稱司令，帶人槍幾百，騷擾邊境。民國32年，他聯(lián)絡永順的彭春榮、四川的楊樹臣，共有人槍萬余，成立司令部，自稱司令。其勢力越來越大，范圍越來越廣，形式越來越多。他采取“吊羊”、劫物、抽鴉片煙稅、派捐等方式，在湘鄂川黔邊境搶劫騷擾。民國34年，他親率人槍百余圍攻桂塘古道溪祠堂，殺死群眾34人，燒毀民房18棟。

瞿伯階的活動，不僅騷擾了百姓，也干擾了國民黨在湘鄂川邊境的統(tǒng)治，國民黨政府幾次調軍圍剿。瞿憑借熟悉地形等有利條件，與國民黨軍隊周旋。民國32年(1943)，在桑植縣貓子埡一仗，瞿燒死永順專署保安團數(shù)百人，保安副司令被焚。次年，他挫敗國民黨萬安、萬全、萬盛3個師的圍剿。是年冬，瞿、楊二部萬余人被八十六軍朱鼎卿部數(shù)萬人圍困于 八面山，瞿率敢死隊突出重圍，八十六軍調走后，他又重整舊部。民國35年2月，國民黨政府派四川部隊潘文華的三個師再次進剿，瞿屢敗川軍。

民國36年(1947)，武漢行轅主任程潛以高官厚祿相許，將瞿收編，任命他為國民黨暫編第十師少將師長。

1949年6月，瞿病死于龍山太平山。

俗話說“匪亦有道”，瞿伯階統(tǒng)馭部屬很有一套，他要求部屬：不強奸婦女，不搶耕牛，不得罪“干人”（窮人）。鑒于自己多年為禍相鄰的湖北來鳳縣，瞿在被收編赴任之前，特意去來鳳縣政府盤恒一幾天，以表對父老鄉(xiāng)親的歉意。瞿在縣長的歡迎會上致詞說：“伯階感謝來鳳各界的盛情接待，感謝來鳳同胞對我的諒解。伯階設身于那互相傾軋的時代，環(huán)境迫使我有負于來鳳民眾，如今是功過尤人，毀譽由人了。但知我苦衷者，定能得到他們諒解……在程主席的開導下，指我迷津，委我重任，不過，伯階是山野村夫，沒有才學，治軍無方，還望諸位多多指教。今后，軍民攜起手來，通力合作，使伯階得有竭力報效地方父老萬一的機會！”應對頗為得體。