個人履歷
2001年，擔(dān)任香港海逸酒店Harbour Plaza Hongkong西餐主管；
2003年，擔(dān)任北京紫云軒Green Tea House行政總廚；
2004年開始，擔(dān)任新加坡同樂集團(tuán)TungLok Group Singapore寒舍 My HumbleHouse（北京，新加坡）中餐廚師長，在此期間，曾作為世界名廚李國偉先生Susur Lee的助廚參加新加坡世界名廚峰會World Gourmet Summit；
2007年擔(dān)任上海黃浦會行政副總廚；
2007年-2013年，擔(dān)任北京有璟閣餐廳總經(jīng)理兼美食創(chuàng)意總監(jiān)。
2013年8月，創(chuàng)立個人品牌“付洋創(chuàng)意美食設(shè)計室”，與多家餐飲機(jī)構(gòu)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品定制，包括應(yīng)邀擔(dān)任小S和謝娜聯(lián)手經(jīng)營的閨蜜主題餐廳MS Sugar產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)意顧問。
2013年10月，應(yīng)百年奢華家電品牌德國美諾Miele邀請，擔(dān)任“與Miele愛上廚房”時尚美食設(shè)計師，主導(dǎo)晚宴廚藝展示和菜品設(shè)計。
高端定制宴會履歷
·2006.12-至今，作為知名香港影星鐘麗緹小姐私人家庭合作廚師
·2011年
——11月，與陽光媒體集團(tuán)合作湖南衛(wèi)視楊瀾女士“尋找幸福力”幸福晚宴，為200多位現(xiàn)場嘉賓設(shè)計幸福菜品，并應(yīng)邀與楊瀾女士同臺，分享傳遞幸福的味道
·2012年
——9月，應(yīng)邀為2012梅賽德斯-奔馳中國國際音樂節(jié)設(shè)計菜品，在國家大劇院為600人提供F&B Catering外賣服務(wù)
——10月，作為唯一中國·北京廚師為2013梅賽德斯-奔馳中國國際時裝周擔(dān)任美食設(shè)計師，在798藝術(shù)區(qū)，為800人提供F&B Catering定制晚宴
——11月，在上海美諾之家Miele House使用百年奢華家電品牌德國美諾Miele，作為Master Chef，助力丹麥農(nóng)業(yè)部主辦的“Promotion of Danish Food丹麥?zhǔn)巢淖哌M(jìn)中國”活動，運(yùn)用丹麥優(yōu)質(zhì)食材，烹飪中國特色經(jīng)典菜肴
·2013年
——5月，南美洲Ves Que Vinc團(tuán)隊Cooking Class中式烹飪課，與南美學(xué)員零距離互動，展現(xiàn)中國美食風(fēng)采
獲得榮譽(yù)
·2010年
——榮獲《Time Out》年度明星大廚Annual Star Chef
——6月，《美食與美酒》“FOOD & WINE”BEST50中國明星廚師
·2012年
——6月，《東方美食》“2011中國最受矚目青年廚師”
——6月，《東方美食》“青年烹飪藝術(shù)家”榮譽(yù)獲得者
——6月，首屆奧林匹克公園國際美食大賽個人賽鳥巢-水立方站“伊尹金像獎The Yiyin Cup”
——9月，再次榮獲《美食與美酒》“FOOD & WINE”BEST50中國明星廚師
——10月，BTV-生活頻道《食全食美》“食尚先鋒”榮譽(yù)獲得者
·2013年
——1月，應(yīng)西班牙旅游局邀請，作為唯一廚師代表出席西班牙馬德里國際美食峰會Madrid Fusión，與世界名廚同臺交流，傳遞當(dāng)代北京廚師精神
——2月，CCTV-2《廚王爭霸》欄目組聘請為名譽(yù)特別顧問，充分運(yùn)用個人影響力以及廣闊人脈資源為欄目做出突出貢獻(xiàn)
——6月，應(yīng)世界知名佐餐水品牌Acqua Panna &S.Pellegrino普娜和圣培露邀請，作為唯一廚師代表隨中國媒體團(tuán)出席意大利威尼斯“S.Pellegrino Cooking Cup圣培露世界廚師大賽”
——8月，應(yīng)丹麥王國前國防部長索倫·蓋德先生Mr. S?ren Gade，食品、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部長梅特·吉奧斯古先生Mr. Mette Gjerskov邀請，到丹麥農(nóng)業(yè)和食品委員會以及全球排名第一的Noma餐廳進(jìn)行為期8天的訪問，攜中國飲食文化走進(jìn)丹麥，并將丹麥農(nóng)產(chǎn)品帶入中國，為中丹美食文化交流做出貢獻(xiàn)
·2012-2013年
曾三次率領(lǐng)團(tuán)隊參加CCTV-2《廚王爭霸》比賽
——2012年9月，F(xiàn)rance Chef China國際廚藝一級方程式賽事，3：0完勝來自法國勃艮第的米其林一星餐廳主廚Jean Jacques讓·雅克·諾吉耶，打破比賽記錄，節(jié)目收視排名第一
——2013年2月，與西班牙大廚攜手奉上超級年夜飯
——2013年7月，3：0完勝來自意大利米蘭的米其林二星廚師Enrico Bartolini，知名影星鐘麗緹小姐親自錄制VCR寄語祝福；月底，付洋創(chuàng)意美食攜東方文化神韻驚艷亮相意大利米蘭
媒體報道
平面媒體
·2012年
——1月，應(yīng)《高爾夫度假》雜志邀請設(shè)計“最具個性的高級定制年夜飯”
——2月，《China Daily》“These Last Chinese Chef”專題，個人專訪TRADITION WITH FASHION
——3月，《時尚》雜志“桃紅酒邂逅新中餐”主題拍攝
——5月，《時尚生活》講述“甜品的情愛主義”
——6月，《精品購物指南》設(shè)計“端午節(jié)創(chuàng)意菜品”
——7月，《玩家惠》潮流美味講述付洋先生“無可復(fù)制的甜品”
——8月，《北京青年報》講述付洋先生穿越美食
——9月，《周末畫報》“美食也是一種競技”專題報道
——10月，《尚流Tatler》“三十新力量”專題報道，贊譽(yù)付洋先生為“廚房里的設(shè)計師”
——11月，《insider社交商圈》CCTV-2《廚王爭霸》3：0完勝米其林廚師整版報道
——12月，《明日風(fēng)尚》明星大廚Cook Brilliant專題采訪“山楂紅了”
·2013年
——1月，《Time Out》Chefu2019s Table主廚餐桌
——1月，《芭莎男士》“打造一場完美家宴”
——1月，《名廚》“尋找中國飲食新力量”“設(shè)計師的新天地”專訪
——2月，《China Publishers· International》 SpecialReport for 2013 Paris Cookbook Fair，先鋒廚師代表專訪，雜志在法國發(fā)行
——2月，《時尚新娘》應(yīng)邀拍攝情人節(jié)甜蜜自制家宴
——3月，受康泰納仕集團(tuán)邀約，接受《悅游Traveler》雜志創(chuàng)刊號專訪，講述“北京好味道Tasty Beijing”
——3月，《ROUGE如絲》“付洋，穿越幸福之境”詮釋“鮮”之密語
——3月，海航頭等艙雜志《東方養(yǎng)生》“國際化，走起”人物專訪
——4月，《新西餐》講述“廚師的信仰Culinaire Extraordinaire”
——5月，《世界都市iTalk》時令創(chuàng)意菜品專訪，六月嘗鮮
——5月，招商銀行貴賓專屬客戶雜志《財智生活》邀請付洋先生操刀九級和牛
——8月，美諾北京貴賓展廳“名人私房菜”主題拍攝，“與Miele愛上廚房”，體驗(yàn)百年奢華家電品牌德國美諾Miele，9月攜“綻放-秘制牛肉春卷”強(qiáng)勢登陸《iWeekly周末畫報》
電視媒體
·2011年
——2月，CCTV-10《講述—分子美食》欄目專訪，掀起北京餐飲行業(yè)先鋒料理熱潮，其中液氮冰激凌、分子楊枝甘露等驚艷菜式風(fēng)靡至今
——12月，湖南衛(wèi)視《天下女人-尋找幸福力》幸福晚宴，應(yīng)邀接受楊瀾女士采訪，與現(xiàn)場200多位嘉賓分享幸福的味道
·2012年
——5月，CCTV-1大型美食記錄片《舌尖上的中國》第五集“廚房的秘密”報道付洋先生及其創(chuàng)意菜品
——7月，BTV-青年頻道《北京客》人物專訪，傳遞積極向上正能量
——9月，CCTV-2《廚王爭霸》3：0完勝法國米其林星級廚師，節(jié)目收視第一
——10月，BTV-生活《食全食美》“食尚先鋒”，明星大廚玩轉(zhuǎn)氣質(zhì)紅燒肉
——12月，CCTV-2《廚王爭霸》與西班牙大廚攜手奉上超級年夜飯
·2013年
——2月，深圳衛(wèi)視《大娛樂家》表演創(chuàng)意分子美食Show
——4月，CCTV-13邀請拍攝《真誠·溝通》公益宣傳廣告，講述“我們要講究一次，我們要講究兩次，我們要講究一生一世”，作為廚師代表傳遞公益精神
——6月，應(yīng)邀成為BTV-生活頻道《食全食美》嘉賓主持人
——多次應(yīng)邀拍攝CCTV-1《天天飲食》，明星大廚玩轉(zhuǎn)家常味道
廣播
·2013年5月，錄制FM 91.5《音樂愛査堆兒》節(jié)目，輕松暢聊音樂與美食
·曾多次參與FM87.6《吃喝玩樂大搜索》直播錄制，與聽眾朋友們分享美食帶來的幸福沖動
媒體評價
The pork belly and sauce is excellent and the egg delicate and light, so it is a great combination. I love this sauce, thick and super flavorful, and the pork is perfect, tender andobviously cooked and obviously cooked with care. I will be happy to order thisdish again. It is wonderful!
——by Restaurant Columnist RandyLee Svendsen, Grand Hotel Magazine
——《大酒店》雜志知名專欄作家李蘭迪先生盛贊付洋先生的創(chuàng)意菜品媽媽紅燒肉配鹵水溫泉蛋，稱從菜品中能夠感受到廚師的用心
如果說卡梅隆、徐克算是電影導(dǎo)演里的科學(xué)家，那京城美食界的實(shí)驗(yàn)狂人，恐怕非付洋莫屬。有朋友稱他是“廚壇小貝”，不僅因?yàn)檫@位潮人如今也躋身時尚名流之列，而且就如同小貝的右腳弧線球，付洋的料理路數(shù)一樣以神出鬼沒、變幻莫測而著稱；更重要的是，二位都是靠下了比別人苦無數(shù)倍的工夫，才練成了今天的絕活。
——2012年1月《Time Out》“年度最佳創(chuàng)意菜餐廳”
Kenny Fu has started hisculinary training as a Western Chef, and then got exposed to classical elementsin a fusion restaurant. He has now gone full circle.
——2012年2月《China Daily》“Tradition with fashion”
付洋擁有著西餐的靈魂和中餐的視角以及深厚功底，在他手中的出品永遠(yuǎn)擁有優(yōu)雅的形式、優(yōu)雅的味道，創(chuàng)意思維得到了充分運(yùn)用但絕不出格，仿佛中餐本該如此，渾然就應(yīng)與衣香鬢影、淺酌低語同席。
——2012年2月《玩家惠》“付洋，西餐靈魂下的中餐觀點(diǎn)”
兩個人從相知到相戀，用甜品來表達(dá)是不錯的方式。橙子麥芬?guī)е枪汕逍骡说南銡�，如初戀般讓人回味；巧克力布朗尼則像熱戀，濃情到醉人；楊枝甘露好似情人的體貼，在初夏帶給你一絲清涼；而華夫餅是無形的呵護(hù)，給你一種踏實(shí)的安全感。
——2012年5月《時尚生活》“甜品的情愛主義”
羊排原汁原味，肉質(zhì)厚實(shí)卻又體貼，精致而不迷戀細(xì)節(jié)。而紅薯與芝士的融合再為這道菜帶來豐富新奇的口感。澳洲小羊排依偎著烤紅薯，那種穿越的感覺......
——2012年8月《北京青年報》“唉，那種穿越的感覺......”
付洋前不久剛剛參加了一場烹飪比賽。他的對手不是來自全國各地的著名廚師，而是來自法國米其林餐廳的廚師。比賽之前，很多人都期待能看到米其林廚師的精湛技藝，但付洋最終奪得冠軍的比賽結(jié)果告訴我們，米其林評價的是餐廳整體，廚師的應(yīng)變能力并沒有想想中那樣強(qiáng)大。
——2012年9月《周末畫報》“美食也是一種競技”
今天的付洋已經(jīng)成為京城美食業(yè)界頗有名聲的名廚，優(yōu)秀的他卻始終低調(diào)，“我不希望吃到我做的菜的人只是記住這道菜的樣子，而是能記住它的味道�！�
——2012年10月《尚流Tatler》“三十新力量—廚房里的設(shè)計師”
雖東方和西方美食的精髓被出其不意的手法結(jié)合呈現(xiàn)于餐盤之上。食材的特性在多元巧妙的搭配下被傳遞，擺盤考究，每一道料理都儼然一件藝術(shù)品。無論味覺、視覺、嗅覺都顯露著強(qiáng)烈的個人風(fēng)格，一招一式中都透著深厚的內(nèi)力與獨(dú)一無二的符號感。而從美食延伸出去的文化與藝術(shù)回響，又將付洋推向了更高的位置。
——2013年1月《Time Out》“年度最佳創(chuàng)意菜餐廳”
This competition (also a TV program) originates from a cooking competition held by France Chef and aims toinspire cultural clashes and exchanges among various food cultures through thecooking competition between Michelin star chefs from France and top chefsaround the world. Due to Fuu2019s proficiency in cooking both Chinese dishes andwestern cuisines, he stood out in the match in June. The dish he made showedobvious fusion of Chinese and western dishes and he displayed certain advantageover ordinary Chinese chefs in plating. It is Fuu2019s creativity and fusion thatmade his cooking outstanding in both appearance and taste.
——2013年3月《China Publishers· International》法國�？癋u Yang: Combining Chinesestyle with western manner”
他是以廚房為舞臺的明星廚師，也是將烹飪升華為印藝術(shù)的設(shè)計師，強(qiáng)大意念下包裹的已不再是食材本身，這是另一種神奇的轉(zhuǎn)化，它是歷史的沉淀，串聯(lián)起過去與現(xiàn)在，記憶與希望，誓要將精彩進(jìn)行到底。
——2013年3月《如絲》“付洋，穿越幸福之境”
我想為大家呈現(xiàn)美妙的味道，同時也能傳遞和分享全球美食文化的交融。北京的美食要立足于傳統(tǒng)，更要和這個城市一樣不斷前進(jìn)，充滿活力。新一代的廚師也要主動走出廚房，多了解和聽取客人的需求。
——2013年3月《悅游》“Tasty Beijing北京好味道”
無論在哪個區(qū)域，總有人倡導(dǎo)一些新思想，尋求變革，影響大眾生活。這些人包括打破世界記錄的運(yùn)動員、傳統(tǒng)的繼承傳遞者、打破常規(guī)、敢為天下的志士以及團(tuán)隊中的創(chuàng)新者。雖然來自各行各業(yè)，但他們沉湎于自戀和貪婪，這些“肩負(fù)使命的人”秉承“付出”的新年，使自己脫穎而出。在時間的考驗(yàn)中，他們也稱為行業(yè)的標(biāo)尺。在中國新一代年輕廚師中，他不斷思考，探尋，將中國餐飲帶領(lǐng)到一個全新的高度。
In every field there arealways people who rise above others as movers and achievers breaking groundsfor changes with profound impacts on our lives. They are：athletes who stun the worldwith their record breaking stints；torch bearers of legacies whokeep values and ideals burning from generation to generation；visionaries who think out ofthe box and open doors to new frontiers; and those who stand in league of theirown with a extraordinary creativity and innovation. Though coming fromdifferent walks of life, they live by a common mantra that reflects the spiritof “all mine to give”. While the rest of the world wallows in greed andnarcissism, these “missionaries” differentiate themselves by serving otherswith all they got. And through the test of time, some become icons in theirtrade.
——2013年4月《新西餐》“廚師的信仰Culinary Extraordinaire”
