2007年，參演趙寶剛執(zhí)導的電視劇《夜幕下的哈爾濱》。

2008年，參演話劇《雷雨》、《原野》、《性情男女》。

2009年，參演獨幕劇《一個絕望的人》、《父歸》；戲逍堂話劇《滿城全是金字塔》 《接班人》；參加中央6臺《愛秀電影》欄目飾演《非誠勿擾》中葛優(yōu)的角色，并在比賽中勝出。

2010年，參演三枝橘話劇《假如記憶可以一直》 ，出演唐國強執(zhí)導的電視劇《辛亥革命》、王晶執(zhí)導的武俠片《大唐雙龍傳》以及《摩登新人類》、《十三格格新傳》等劇；參演數(shù)字電影《瘋狂的賊》、《誰偷了我的大學》以及3D電影《大鬧天宮》；同年，參加盱眙城市宣傳片《龍蝦女》、《我的家鄉(xiāng)美》。

2011年，出演電視劇《霧都》、《致命名單》，并在爾冬升執(zhí)導的電影《大魔術(shù)師》中與梁朝偉、劉青云、周迅等知名演員合作。

2012年，出演大型公安涉案劇《零度較量》，在劇中飾演一個曾經(jīng)失足吸毒，戒毒成功后重獲新生的樂觀青年王小雙。2012年底至2013年初出演電視劇《不曾逝去的歲月》（又名《密使2之江都諜影》），孟蔚在劇中飾演從事情報工作的共產(chǎn)黨青年骨干人員石懷里，與實力派演員于震、劉鈞、顏丹晨等合作。

2013年出演電視劇《東北抗日聯(lián)軍》；同年，出演由劉小鋒、陳紫函領(lǐng)銜主演的電視劇《獵魔》，首次挑戰(zhàn)反派角色日軍軍人——菊田。

2016年9月25日，與谷智鑫、嚴屹寬、趙韓櫻子、袁弘等主演抗戰(zhàn)劇《血染大青山》播出，孟蔚在劇中飾演抗大政委林邦彥。

2018年7月24日，參演的電視劇《媚者無疆》播出。

2019年3月20日，參演的電視劇《讓我聽懂你的語言》在中國大陸播出，在劇中飾演傣服男孩。11月18日，主演的青春愛情電影《七月之后》在中國大陸上映，在劇中飾演伍洛七。