教育奉獻(xiàn)
主講《烹飪概論》、《烹調(diào)技術(shù)》、《烹飪?cè)现R(shí)》、《原料加工技術(shù)》、《冷菜工藝》、《烹調(diào)工藝學(xué)》、《烹飪?cè)瞎に噷W(xué)》、《中國(guó)飲食保健學(xué)》、《藥膳食療學(xué)》、《素養(yǎng)——8S管理》等烹飪專(zhuān)業(yè)課。
專(zhuān)業(yè)著述
結(jié)合《烹飪概論》的教學(xué)，對(duì)烹飪史進(jìn)行了廣泛的、深入的研討，將烹飪史安編年史細(xì)劃，使其與中國(guó)歷史教科書(shū)相吻合，全文收錄于《飲食百科知識(shí)》的第一章中。對(duì)孔子的飲食思想進(jìn)行了探討，為理論教學(xué)提供了依據(jù)�！翱鬃优c中國(guó)烹飪”在中國(guó)國(guó)際美食節(jié)論文評(píng)選中獲二等獎(jiǎng)。對(duì)魯菜的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展進(jìn)行了系列的剖析，其研究成果“弘揚(yáng)魯菜文化，再創(chuàng)魯菜輝煌”在中國(guó)國(guó)際美食節(jié)論文評(píng)選中獲一等獎(jiǎng)。對(duì)新潮魯菜進(jìn)行了理論性的歸納和總結(jié)，“魯菜的新特點(diǎn)”在《烹調(diào)知識(shí)》上發(fā)表。對(duì)烹調(diào)技法進(jìn)行了深入細(xì)致的研究，其研究成果收錄于《飲食百科知識(shí)》的第六章中。對(duì)地方小吃和名吃，整理挖掘，認(rèn)真考證，其中“蓬萊小面”、“福山大面”等文章均在論文評(píng)選中獲獎(jiǎng)；在《烹飪?cè)现R(shí)》教學(xué)中，認(rèn)真研究原料知識(shí)，其中“煙臺(tái)大櫻桃”、“山珍野蔬—山苜楂”在《魯菜研究》等刊物上發(fā)表，為原料知識(shí)增加了新品種。被山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院記個(gè)人“二等功”。期間曾多次出國(guó)或到其他省市觀摩學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，舉辦烹飪專(zhuān)題講座。曾參與編寫(xiě)《中國(guó)飲食百科》、《飯店一線(xiàn)》等著作十余部，發(fā)表過(guò)《論魯菜的新特點(diǎn)》、《孔子與中國(guó)烹飪》等百余篇專(zhuān)業(yè)論文，多部作品獲國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng);
社會(huì)兼職
參與中央新聞紀(jì)錄片及香港廣播電視有限公司拍攝的烹飪專(zhuān)題節(jié)目；被煙臺(tái)市人民政府評(píng)為“煙臺(tái)市有突出貢獻(xiàn)的技師”、煙臺(tái)市食品藥品安全預(yù)警專(zhuān)家、煙臺(tái)市“同心專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)”教育專(zhuān)家；充分發(fā)揮參政議政作用，為煙臺(tái)建設(shè)建言獻(xiàn)策，積極參與社會(huì)服務(wù)。個(gè)人形成提案六個(gè)，在農(nóng)工黨山東省委舉辦的“同心同行——慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨建黨90周年征文”活動(dòng)中，書(shū)寫(xiě)《沁園春.輝煌的歷程——慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨建黨90周年》獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。多次參加國(guó)家、省市及學(xué)院舉行的烹飪專(zhuān)業(yè)大賽的評(píng)判工作，圓滿(mǎn)完成考評(píng)工作任務(wù)。
榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)
2003-2012均獲單位“先進(jìn)工作者”稱(chēng)號(hào)。（山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院）
2004.8 獲《弘揚(yáng)魯菜文化再創(chuàng)魯菜輝煌》獲國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng)，（國(guó)際美食節(jié)組委會(huì)）
2004.8 獲《說(shuō)“鮓”》獲國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng)，（中國(guó)國(guó)際美食節(jié)組委會(huì)）
2004.8 獲《孔子與中國(guó)烹飪》獲國(guó)家級(jí)二等獎(jiǎng)，（中國(guó)國(guó)際美食節(jié)組委會(huì)
2006.6 獲“熱菜”獲國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)。（中國(guó)國(guó)際美食節(jié)組委會(huì)）
2006.6 獲“冷菜”獲國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)。（中國(guó)國(guó)際美食節(jié)組委會(huì)）
2006獲山東省教學(xué)教案獲優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng)。
2008——2012獲農(nóng)工黨“優(yōu)秀黨員”稱(chēng)號(hào)，省級(jí)（農(nóng)工黨山東省委）
