中國孔府菜第一女傳人，中國孔府菜烹飪大師，中國烹飪大師，中國魯菜特級烹飪大師，世界烹飪聯(lián)合會中餐國際評委，國際中餐大師，中國食文化大師，中國烹飪藝術(shù)家，山東省魯菜研究會會長，山東省烹飪協(xié)會副會長，中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會資深委員，現(xiàn)任山東孔儒堂餐飲文化推廣有限公司董事長，享受國務(wù)院特殊津貼。

1960年在濟南老字號聚豐德飯店從事烹飪工作，師從王興南、程學(xué)祥、孔憲元學(xué)藝，并拜王興南為師，經(jīng)多年磨練，技藝精湛，深得魯菜精髓，是山東正宗魯菜的傳人。先后在濟南聚豐德飯店、匯泉樓飯店、孔膳堂工作，歷任全國第一家孔膳堂總廚兼經(jīng)理、舜耕山莊常務(wù)副總經(jīng)理、華能大廈副總經(jīng)理、濟南賓館副總經(jīng)理。

1981年參加國家商業(yè)部、省商業(yè)廳組織的孔府菜研究領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責孔府菜的制作、實驗和整理工作。

1984年擔任全國第一家孔膳堂酒店第一任總廚兼經(jīng)理，此后在北京首家孔膳堂酒店任技術(shù)總指導(dǎo)兼總顧問。

1984年孔府菜正式通過科學(xué)技術(shù)鑒定，被國家科委認定為國家科技成果，獲科技創(chuàng)新獎。

2002年王興蘭就開始組織山東代表團參加世界烹飪聯(lián)合會舉辦的世界烹飪大賽。在第四界世界烹飪大賽中，山東省魯菜研究會代表隊取得了令人矚目的成績，一舉獲得7枚金牌、11枚銀牌、8枚銅牌的優(yōu)異佳績，成為獲獎作多的參賽團隊。

2005年率隊參加烹爐大觀世界金廚大賽，獲得2個特金獎、8個金獎、16塊銀牌的成績，在所有參賽團隊中高居榜首。

2007年11月受中國名廚委員會的邀請前往韓國舉辦了孔府菜美食節(jié)活動。

2009年11月前往韓國開展中韓食文化交流活動。

2010年1月應(yīng)中國烹飪協(xié)會、中國名廚委員會的邀請前往北京大學(xué)授課并現(xiàn)場傳授烹飪技藝。

2010年3月受中國孔子基金會的邀請前往美國加州參加中美文化交流盛宴—孔子文化世界行活動，表演中國孔府菜。

2012年4月被選入國家權(quán)威名廚巨典《國家名廚》一書。

王興蘭同志自參加工作以來，一直以繼承、發(fā)揚、創(chuàng)新魯菜發(fā)展為己任，認真研究、積極挖掘、整理齊魯飲食文化和烹飪技藝，并不斷改革、創(chuàng)新使之發(fā)揚光大。多次率團代表山東參加國際烹飪大賽獲得多項殊榮，先后前往20多個國家和地區(qū)進行烹飪技藝交流和表演孔府菜。并且培養(yǎng)了一大批高技能烹飪?nèi)瞬�，為弘揚中國食文化和魯菜文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出重大貢獻。