中國(guó)孔府菜第一女傳人，中國(guó)孔府菜烹飪大師，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)魯菜特級(jí)烹飪大師，世界烹飪聯(lián)合會(huì)中餐國(guó)際評(píng)委，國(guó)際中餐大師，中國(guó)食文化大師，中國(guó)烹飪藝術(shù)家，山東省魯菜研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)，山東省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)資深委員，現(xiàn)任山東孔儒堂餐飲文化推廣有限公司董事長(zhǎng)，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼。

1960年在濟(jì)南老字號(hào)聚豐德飯店從事烹飪工作，師從王興南、程學(xué)祥、孔憲元學(xué)藝，并拜王興南為師，經(jīng)多年磨練，技藝精湛，深得魯菜精髓，是山東正宗魯菜的傳人。先后在濟(jì)南聚豐德飯店、匯泉樓飯店、孔膳堂工作，歷任全國(guó)第一家孔膳堂總廚兼經(jīng)理、舜耕山莊常務(wù)副總經(jīng)理、華能大廈副總經(jīng)理、濟(jì)南賓館副總經(jīng)理。

1981年參加國(guó)家商業(yè)部、省商業(yè)廳組織的孔府菜研究領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)孔府菜的制作、實(shí)驗(yàn)和整理工作。

1984年擔(dān)任全國(guó)第一家孔膳堂酒店第一任總廚兼經(jīng)理，此后在北京首家孔膳堂酒店任技術(shù)總指導(dǎo)兼總顧問(wèn)。

1984年孔府菜正式通過(guò)科學(xué)技術(shù)鑒定，被國(guó)家科委認(rèn)定為國(guó)家科技成果，獲科技創(chuàng)新獎(jiǎng)。

2002年王興蘭就開(kāi)始組織山東代表團(tuán)參加世界烹飪聯(lián)合會(huì)舉辦的世界烹飪大賽。在第四界世界烹飪大賽中，山東省魯菜研究會(huì)代表隊(duì)取得了令人矚目的成績(jī)，一舉獲得7枚金牌、11枚銀牌、8枚銅牌的優(yōu)異佳績(jī)，成為獲獎(jiǎng)作多的參賽團(tuán)隊(duì)。

2005年率隊(duì)參加烹爐大觀世界金廚大賽，獲得2個(gè)特金獎(jiǎng)、8個(gè)金獎(jiǎng)、16塊銀牌的成績(jī)，在所有參賽團(tuán)隊(duì)中高居榜首。

2007年11月受中國(guó)名廚委員會(huì)的邀請(qǐng)前往韓國(guó)舉辦了孔府菜美食節(jié)活動(dòng)。

2009年11月前往韓國(guó)開(kāi)展中韓食文化交流活動(dòng)。

2010年1月應(yīng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)名廚委員會(huì)的邀請(qǐng)前往北京大學(xué)授課并現(xiàn)場(chǎng)傳授烹飪技藝。

2010年3月受中國(guó)孔子基金會(huì)的邀請(qǐng)前往美國(guó)加州參加中美文化交流盛宴—孔子文化世界行活動(dòng)，表演中國(guó)孔府菜。

2012年4月被選入國(guó)家權(quán)威名廚巨典《國(guó)家名廚》一書(shū)。

王興蘭同志自參加工作以來(lái)，一直以繼承、發(fā)揚(yáng)、創(chuàng)新魯菜發(fā)展為己任，認(rèn)真研究、積極挖掘、整理齊魯飲食文化和烹飪技藝，并不斷改革、創(chuàng)新使之發(fā)揚(yáng)光大。多次率團(tuán)代表山東參加國(guó)際烹飪大賽獲得多項(xiàng)殊榮，先后前往20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行烹飪技藝交流和表演孔府菜。并且培養(yǎng)了一大批高技能烹飪?nèi)瞬�，為弘揚(yáng)中國(guó)食文化和魯菜文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出重大貢獻(xiàn)。