在國內(nèi)外學術期刊上發(fā)表論文100余篇，其中SCI/EI收錄論文40余篇。申請國家發(fā)明專利12項（第一發(fā)明人8項）。參與完成的山東省科委攻關課題“褐藻膠裂合酶工程化研究”，2003年由省科委鑒定為國際領先水平。主編《海洋微生物工程》，副主編《食品原料生產(chǎn)安全控制技術》，參編教材2部，專著1部。

教育部新世紀優(yōu)秀人才、國家海洋科學技術獎、國家海洋局海洋創(chuàng)新成果獎、高等學校科學研究優(yōu)秀成果獎、山東省科學技術進步獎，山東省技術發(fā)明獎、山東省普通高等學校省級優(yōu)秀實驗技術成果獎、山東省優(yōu)秀博士學位論文、山東省研究生優(yōu)秀科技創(chuàng)新成果指導獎、青島市科學技術發(fā)明獎、山東省優(yōu)秀碩士學位論文指導獎、山東省專業(yè)學位研究生優(yōu)秀實踐成果指導獎、中國海洋大學優(yōu)秀實驗教學及實驗技術成果獎、中國海洋大學優(yōu)秀教師、中國海洋大學“天泰優(yōu)秀人才獎”、中國海洋大學五四青年獎、中國海洋大學“交通銀行獎勵優(yōu)秀教師”等。

本科生：微生物學、代謝控制與發(fā)酵、微生物學實驗、海洋微生物工程；

高 職：食品微生物學、食品生物技術；

研究生：水產(chǎn)食品微生物學、專業(yè)外語等。

1、國家自然科學基金“海洋硫酸半乳低聚糖的酶法制備與抗病毒活性分析”；

2、國家自然科學基金“利用海洋細菌胞外多糖制備空腸彎曲菌粘附受體模擬寡糖”；

3、山東省中青年科學家科研獎勵基金“抗病毒活性海洋硫酸低聚糖的酶法制備”；

4、山東省科技攻關計劃“農(nóng)藥廣譜降解菌的高通量篩選與土壤原位生物修復”；

5、國家科技支撐計劃子課題“鮮海帶微生物降解及酶法消化新技術研究”。

此外，主持和參加校級教學研究項目2項。

開展的主要工作：

1、利用海洋微生物工具酶進行海洋功能寡糖的制備及活性評價；

2、來自于海洋極端環(huán)境微生物的新型生物酶制劑的開發(fā)；

3、采用環(huán)境生物修復技術研究環(huán)境污染物和農(nóng)漁殘的微生物降解；

4、食品微生物的新型檢測與分析技術；

5、噬菌體的生物學特性與應用技術；

6、微生物胞外多糖的提取與降解技術；

7、微生物在農(nóng)業(yè)生態(tài)領域中的應用；

8、海洋新型生物質(zhì)能的資源開發(fā)與技術研究。