1982年～1986年，山東師范大學(xué)生物系，生物學(xué)專業(yè)，本科生

1986年～1989年，山東師范大學(xué)生物系，細(xì)胞生物學(xué)專業(yè)，碩士研究生；

1989年～1994年，聊城師范學(xué)院生物系，教師；

1994年～1998年，無錫輕工大學(xué)食品學(xué)院，食品工程專業(yè)，博士研究生；

1998年至今，山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院，教師。

食品生物技術(shù)

①酶工程和發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用；

②生物活性因子的開發(fā)應(yīng)用；

③大豆食品的研究開發(fā)。

“食品生物技術(shù)”、“食品酶學(xué)”、“食品毒理學(xué)”。

1. “利用大豆制品廢水生產(chǎn)天然凝固劑的研究”，山東省科技廳中青年科學(xué)家獎(jiǎng)勵(lì)基金項(xiàng)目；

2. “內(nèi)源活性、鈣肽螯合即食雞乳糜的研究”，省教育廳科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目；

3. “天然點(diǎn)漿劑酸漿的研究及其在大豆制品生產(chǎn)中的應(yīng)用”，濟(jì)南市科技明星計(jì)劃項(xiàng)目；

4. 博興縣食品工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃，博興縣經(jīng)貿(mào)局委托項(xiàng)目。

1. 天然發(fā)酵豆豉發(fā)酵過程研究，山東省自然基金項(xiàng)目；

2. 蛋白質(zhì)組學(xué)方法研究惡臭假單胞菌F1對(duì)單環(huán)芳烴的降解，山東省優(yōu)秀中青年科學(xué)家獎(jiǎng)勵(lì)基金項(xiàng)目；

3. GPx的催化合成及其抗白癜風(fēng)作用的體外研究，濟(jì)南青年科技明星計(jì)劃項(xiàng)目；

4.食品科學(xué)與工程學(xué)科生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程的建設(shè)，山東省研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目。

1.利用大豆制品廢水生產(chǎn)天然凝固劑的研究，2007年山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；

2.白首烏保健功能的系統(tǒng)研究，2004年山東高校優(yōu)秀科研成果三等獎(jiǎng)；

3.山東輕工業(yè)學(xué)院優(yōu)秀教師，2004至2006及2008年山東輕工業(yè)學(xué)院；

4.“現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)”課程紙質(zhì)與多媒體教材建設(shè)，2005年山東省高等教育教學(xué)成果三等獎(jiǎng)；

5.生物工程專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作教育的研究與實(shí)踐，2003年山東輕工業(yè)學(xué)院教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。

《新編大豆食品加工技術(shù)》．山東大學(xué)出版社，2002年12月第一版

1．白首烏總甙對(duì)小鼠免疫功能的影響．無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)，2001，20（6）

2．白首烏C21甾甙抗氧化作用的研究．食品科學(xué)，2001，22（12）

3．即食優(yōu)質(zhì)蛋白乳糜基本工藝的研究．食品科學(xué)，2002，23（2）

4．促進(jìn)骨鈣生物可利用性的研究．食品科技，2002,（2）

5．脆豆腐老漿液點(diǎn)漿機(jī)理的研究．食品科技，2002,（4）

6．高效同補(bǔ)鈣肽糜的研究．食品與發(fā)酵工業(yè)，2002，28（4）

7．白首烏中C21甾甙元的分離與結(jié)構(gòu)鑒定．無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)，2002，（2）

8．香辛料在即食優(yōu)質(zhì)蛋白乳糜中的應(yīng)用．食品工業(yè)，2002,23（3）

9．C21甾甙在白首烏保健功能中的地位．食品科學(xué)，2002,23（7）

10．C21甾苷提取方法的研究．食品科學(xué)，2002,23（9）

11．磺基醋酸汞試劑法用于C21甾苷定量檢測(cè)的可行性研究．食品科學(xué)，2002,23（10）

12．蘿摩科植物C21甾甙含量的測(cè)定方法．無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)，2002,21（5）

13．豆制品廢水的處理及綜合利用．食品工業(yè)科技，2002,23（7）

14．發(fā)酵大豆乳清的乳酸菌的分離篩選研究．食品科技，2004,（4）

15．豆腐酸漿中高產(chǎn)蛋白微生物的氨基酸營(yíng)養(yǎng)分析．中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2005,20（2）

16．生香酵母及其應(yīng)用．食品工業(yè)，2004,25（3）

17．大豆分離蛋白水解用酶的篩選研究．食品工業(yè)科技，2005,26（1）

蛋白水解液中多肽含量的測(cè)定方法．食品科學(xué)，2005（7）：

18．酸漿中一株產(chǎn)香菌產(chǎn)香成分的分析．食品科技，2006,（1）

19．嗜酸乳桿菌乳及其保健功能．食品工業(yè)，2006,（1）

20．從酸漿中分離出的一株產(chǎn)酸菌的鑒定．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2006,27（1）

21．黑曲霉發(fā)酵豆粕產(chǎn)蛋白酶活性的研究．中國(guó)釀造，2007,（5）

22．豆豉多菌種制曲工藝的研究．食品科技，2007,（6）

23．固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的研究應(yīng)用現(xiàn)狀．中國(guó)食品添加劑，2007,（4）

24．豆豉天然制曲過程的動(dòng)態(tài)研究．食品與發(fā)酵工業(yè)，2008,34（2）

25．豆豉、納豆及天培的研究進(jìn)展．中國(guó)調(diào)味品，2008,33（3）

26．大豆肽的開發(fā)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用前景．中國(guó)食品添加劑，2008,（2）

27．固態(tài)發(fā)酵豆粕在飼料中的研究應(yīng)用．飼料與畜牧，2008，（8）

28．大豆肽的功能性質(zhì)及提取方法的發(fā)展現(xiàn)狀．中國(guó)釀造，2008，（12）

29．液體發(fā)酵豆粕制備大豆肽的研究進(jìn)展．中國(guó)釀造，2008,（12）

30．混合菌種固態(tài)發(fā)酵大豆粕生產(chǎn)大豆肽研究．糧食與油脂，2009，（3）