20世紀(jì)30年代，他曾追隨蔣經(jīng)國(guó)籌辦江西三青團(tuán)，后任職國(guó)民黨贛東北青年服務(wù)總隊(duì)少將總隊(duì)長(zhǎng)。贛南時(shí)期，蔡省三和曹云霞喜結(jié)良緣，蔣經(jīng)國(guó)為他們證婚，并送證辭“同心同德，報(bào)國(guó)報(bào)民”。在抗戰(zhàn)時(shí)期，蔡省三被稱為“太子系”，曾是蔣經(jīng)國(guó)“贛南派”的心腹人物�？箲�(zhàn)勝利后理所當(dāng)然受到了重用，以至?xí)r人有“省三兼四職”之說(shuō)：國(guó)民黨中央干部訓(xùn)練委員會(huì)專門委員；總統(tǒng)官邸會(huì)報(bào)宣傳小組“中外文化資料供應(yīng)總社”總經(jīng)理；國(guó)防部戡建總隊(duì)設(shè)計(jì)委員；中華印刷出版總公司編輯主任。1949年，和共產(chǎn)黨打游擊，被俘于弋陽(yáng)。關(guān)于上饒。1956年到1975年的20年間，他在撫順戰(zhàn)犯管理所接受思想改造。

1975年，他作為政府特赦的最后一批戰(zhàn)犯，赴臺(tái)不成后留港，為多家香港媒體撰稿，成為專欄作家。他為香港《新報(bào)》特辟《蔡省三專欄》，每天寫時(shí)事評(píng)述，文章同時(shí)在香港、臺(tái)北、美國(guó)舊金山和澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)見報(bào)�！秾�欄》辦了整整14年，發(fā)表了數(shù)千篇文章。蔡省三認(rèn)真踐行“不為任何人操縱，只屬于真理”的格言，在文章中立場(chǎng)公允，堅(jiān)持正義，不為個(gè)人所喜而溢美，也不為個(gè)人所惡而隨意貶詆。他思維的敏銳性和深刻性，還有對(duì)事物認(rèn)識(shí)的超前性，是一般作家和評(píng)論家難以比擬的。是一只敢說(shuō)真話的u2018喇叭”。 期間，蔡省三還同妻子合著出版了《蔣經(jīng)國(guó)與蘇聯(lián)》、《蔣經(jīng)國(guó)系史話》等書。

1991年12月，臺(tái)灣作家聯(lián)誼會(huì)邀請(qǐng)蔡省三以“自由作家”的身份訪臺(tái)，并要求他不公開露面，不發(fā)表言論、演說(shuō)。