1997年在懷化市業(yè)余體校參加射擊訓(xùn)練，1979年12月進(jìn)省隊。

1981年首次參加全國比賽，就獲得標(biāo)準(zhǔn)步槍3* 20第四名，1982年達(dá)運動健將標(biāo)準(zhǔn)。

在第五、第六屆全運會上分別獲標(biāo)準(zhǔn)步槍和氣步槍冠軍。

1983年和1984年２次參加亞洲錦標(biāo)賽共獲4枚金牌，超一次世界紀(jì)錄。在第十屆亞運會上獲團體冠軍，破4項亞洲紀(jì)錄。

1983年7月參加在因斯布魯克舉行的世界錦標(biāo)賽，以1154環(huán)的成績獲氣步槍團體第四名。

在第24屆奧運會上以395環(huán)破氣步槍奧運會紀(jì)錄，并以494．7環(huán)的成績獲第四名。

1987年7月在全國達(dá)標(biāo)賽中，分別以399環(huán)和1725環(huán)的成績，破超氣步槍40發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)步槍團體2項世界紀(jì)錄。

1990年9月在北京第11屆亞運會上，獲3枚金牌、2枚銀牌。

2016年7月18日，中國射擊隊公布了里約奧運會的參賽名單，張秋萍入選。

張秋萍多次參加國內(nèi)外重大射擊比賽，獲冠軍28次，其中亞洲冠軍9次，全國冠軍19次，超世界紀(jì)錄3次，破亞洲紀(jì)錄12次。

國家體委授予她國際級運動健將稱號，1987年共青團湖南省委授予她“新長征突擊手”、省婦聯(lián)授予她“三八紅旗手”稱號。

1985年至1990年連續(xù)6年被評為湖南“十優(yōu)”運動員。

?1990年湖南省人民政府授予她勞動模范稱號，省總工會為她記特等功一次，并當(dāng)選為湖南省政協(xié)委員，中共湖南省第六次代表大會代表。

2017年1月4日，張秋萍入圍2016年度授予體育運動榮譽獎?wù)碌倪\動員名單。

張秋萍的丈夫是著名射擊運動員王義夫。張秋萍與王義夫結(jié)識于1983年，中國射擊隊備戰(zhàn)洛杉磯奧運會的集訓(xùn)期間。當(dāng)時失去奧運資格的張秋萍坐在射擊場邊，淚流滿面。王義夫走過來，給張秋萍講述了美國殘疾運動員莉莎為了沖擊奧運會，終于在34歲那年和正常人一樣出現(xiàn)在奧運賽場的動人故事。這樣的一次交流，讓他們倆的心悄悄地靠在了一起。

?1987年初，因奧運相識相知的張秋萍與王義夫終于走進(jìn)了婚姻的殿堂。參加奧運會也成為了夫妻倆一直為之奮斗的目標(biāo)。備戰(zhàn)漢城奧運會時，張秋萍的父親因病不幸去世，她的母親給國家射擊隊寫來一封信，希望對王義夫和張秋萍封鎖消息。但王義夫還是從領(lǐng)導(dǎo)那里得知了這個噩耗。為了不影響妻子的情緒，他與岳母商量好合伙“欺騙”妻子。以后，每次岳母來信時，王義夫都主動替妻子回信。遺憾的是，在1988年的漢城奧運會上，王義夫和張秋萍都與獎牌擦肩而過。后來,張秋萍回到老家懷化，才得知父親已去世半年多了。一時無法接受這個事實的張秋萍曾大聲責(zé)問丈夫為什么要隱瞞真情。王義夫深情地說：“我當(dāng)時想，你已經(jīng)錯過一次奧運會參賽機會，不能再錯過第二次了。”

?而更讓人動容的，是1996年亞特蘭大奧運會上的那一幕。當(dāng)時，王義夫的身體狀況每況愈下，腦部供血嚴(yán)重不足的他經(jīng)常出現(xiàn)頭暈的癥狀。即使如此，王義夫仍堅持參加比賽。在氣手槍項目決賽時，他一路領(lǐng)先，然而最終僅因0.1環(huán)之差屈居亞軍。打完最后一槍，體力不支的王義夫倒在了妻子的懷中。很多人還記得，妻子張秋萍扶著暈倒后略微清醒的王義夫，一步一步向場外走去的場景，那一刻沒有人不為這對射擊界金牌伉儷動容。后來，受丈夫病情的影響，張秋萍在比賽中發(fā)揮失常，無緣金牌。

2006年，王義夫接替許海峰成為中國射擊隊總教練，曾經(jīng)一起在清華就讀的夫妻倆，現(xiàn)在又共同成為了教練。 ?2008年，當(dāng)張秋萍的弟子成功拿到奧運門票之時，這對同甘共苦二十余載的射壇夫妻又在新的起點續(xù)寫出了愛的神奇，首次以教練的身份共同帶領(lǐng)隊員沖擊北京奧運會的射擊金牌。

此次，他們又一起在倫敦見證了易思玲和喻丹的成功。王義夫在提起自己的妻子時感慨萬千，表示要將金牌全部獻(xiàn)給她，因為張秋萍不僅是他的妻子，還是他的教練。“生活上有她照顧，技術(shù)上有她指點，因此我的金牌不是一人一半，而應(yīng)該全部獻(xiàn)給她。”