人物介紹
主要從事《果蔬貯運(yùn)學(xué)》、《園藝產(chǎn)品貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)》、《食品冷凍工藝學(xué)》等課程的教學(xué)和果蔬貯藏、保鮮和食品冷凍等方面的科研工作。曾負(fù)責(zé)大型冷庫果品蔬菜貯藏保鮮方面的技術(shù)管理工作，取得果蔬冷藏工程師職稱。主持省教委課題一項(xiàng)，校級(jí)教學(xué)研究課題一項(xiàng)。
先后在《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《食品科學(xué)》、《冷飲與速凍食品工業(yè)》、《山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》等刊物上發(fā)表論文18篇，參加編寫全國高等農(nóng)林院�！笆晃濉币�(guī)劃教材《園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)》、國家“十一五”高等學(xué)校通用教材《食品物流學(xué)》等著作6部，可在果品、蔬菜、花卉貯藏運(yùn)輸保鮮技術(shù)管理，新產(chǎn)品開發(fā)以及食品冷凍方面提供技術(shù)服務(wù)。其中全國高等農(nóng)林院�！笆晃濉币�(guī)劃教材《食品保藏學(xué)》、《食品冷凍冷藏學(xué)》兩部為副主編。
主講課程：《果蔬貯運(yùn)學(xué)》、《食品保鮮與貯藏工藝學(xué)》、《園藝產(chǎn)品貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)》、《食品冷凍工藝學(xué)》。研究方向：果蔬貯藏保鮮和食品冷凍工藝。
