胡守富，1917年11月生，湖北省沔陽縣人。1931年8月參加中國工農(nóng)紅軍，任紅3軍軍部司號員。

1932年任紅3軍警衛(wèi)營通信員、通信班長、排長，2軍團6師連長。參加了長征。

抗日戰(zhàn)爭時期，任徐向前的參謀。

解放戰(zhàn)爭時期，任晉冀魯豫軍區(qū)第3縱隊9旅27團副團長。

中華人民共和國成立后，1951年1月至1952年10月任安徽軍區(qū)阜陽軍分區(qū)副司令員。

1952年10月至1955年2月任安徽軍區(qū)阜陽軍分區(qū)司令員。

1959年2月至1969年10月任安徽軍區(qū)蕪湖軍分區(qū)司令員。

1969年10月至1970年6月任安徽軍區(qū)安慶軍分區(qū)司令員。

1970年6月至1978年4月任上海警備區(qū)副司令員

1972年10月至1973年10月兼任上海市革命委員會征兵辦公室主任。

1978年4月任上海警備區(qū)顧問。

1955年9月被授予大校軍銜。

1988年7月被中央軍委授予中國人民解放軍二級紅星功勛榮譽章。

2018年10月7日因病于上海逝世，享年101歲。