蘇燕蓉扮相俏麗，嗓子圓潤動聽，技藝全面。蘇燕蓉的本科學歷和學士學位是歌仔戲演員當中文憑最高的，也是歌仔戲當中首位獲得全國比賽金獎的演員。共拿了十個獎項，無一低于金獎。

她多次隨團到新加坡臺灣等地演出均在當?shù)叵破鹆艘还蔁岢�，是歌仔戲當中最出類拔萃的演員之一。

蘇燕蓉擔任的角色主要是“青衣”，主演過《凌波仙子》、《主婢戀》、《竇娥冤》、《邵江�！贰ⅰ逗�蝶之戀》、《觀音傳奇》、《孟姜女哭長城》、《雙合鏡》、《春草闖堂》、《莫愁女》、《沈園情》等劇目。

2007年12月，她以歌仔戲《邵江海》里的“春花”一角，獲得文化部第12屆文華獎的“文華表演獎”，成為繼漳州“薌劇皇后”鄭秀琴之后第2位獲得“文華表演獎”的旦行歌仔戲演員。

2009年蘇燕蓉憑借她領(lǐng)銜主演的《竇娥冤》榮獲第24屆中國戲劇梅花獎，成為百年歌仔戲盛開的第一朵“梅花”。蘇燕蓉除了一人分飾竇娥、竇娥魂和小竇娥三個角色外，同時擔任導演。