湯淺政明從九州產(chǎn)業(yè)大學藝術(shù)系美術(shù)科畢業(yè)后，進入亞細亞堂公司。

1990年，擔任動畫片《櫻桃小丸子》的美術(shù)設(shè)計。

1992年，在動畫片《蠟筆小新》中擔任作畫監(jiān)督、設(shè)定、原畫等。

1997年，擔任動畫短片《音響生命體》的編劇。

1999年，執(zhí)導(dǎo)動畫短片《なんちゃってバンパイヤン》；同年，擔任動畫短片《スライム冒険記》的導(dǎo)演。

2001年，擔任奇幻動畫短片《貓湯》的制片人，該片由佐藤竜雄執(zhí)導(dǎo)。

2004年，獨立執(zhí)導(dǎo)個人首部動畫電影《心靈游戲》，該片改編自羅賓西的同名漫畫，講述新人漫畫家西在被黑社會打死后死而復(fù)生的故事，獲得蒙特利爾幻想曲國際電影節(jié)最佳作品獎，他憑借該片獲得蒙特利爾幻想曲國際電影節(jié)導(dǎo)演獎；同年，執(zhí)導(dǎo)動畫短片《名古屋テレビスポットCM》。

2005年，擔任動畫片《琉球武士瘋云錄》的藝術(shù)指導(dǎo)。

2006年，執(zhí)導(dǎo)由木內(nèi)秀信、吉野裕行、筈見純聯(lián)合配音的愛情動畫片《獸爪》。

2007年，執(zhí)導(dǎo)劇情動畫電影《創(chuàng)世峰會》。

2008年，執(zhí)導(dǎo)動畫片《海馬》，該片獲得文化事務(wù)媒體藝術(shù)節(jié)優(yōu)秀獎。

2010年，執(zhí)導(dǎo)奇幻動畫片《四疊半神話大系》，該片改編自日本小說家森見登美彥原作的同名小說。

2013年，執(zhí)導(dǎo)動畫短片《摔跤的羅密歐與朱麗葉》；同年，執(zhí)導(dǎo)動畫短片《Kick-Heart》，該片獲得蒙特利爾幻想曲國際電影節(jié)最佳短篇動畫大獎。

2014年，自編自導(dǎo)體育動畫片《乒乓》，該片改編自漫畫家松本大洋創(chuàng)作的體育題材類同名漫畫。

2017年5月19日，執(zhí)導(dǎo)的奇幻動畫電影《宣告黎明的露之歌》在日本上映，該片以漁村“日無町”為舞臺，描述因雙親離婚而郁郁寡歡的少年“海”、與人魚少女“露”相遇的故事；6月，執(zhí)導(dǎo)的動畫電影《宣告黎明的露之歌》獲得法國昂西國際動畫電影節(jié)最佳動畫長片水晶獎；同年，執(zhí)導(dǎo)由星野源、花澤香菜聯(lián)合配音的動畫電影《春宵苦短，少女前進吧！》。

2018年，執(zhí)導(dǎo)動畫片《惡魔人 Crybaby》，該片由內(nèi)山昂輝、村瀨步、潘惠美聯(lián)合配音。

2019年10月14日，擔任總導(dǎo)演職務(wù)的電視動畫《SUPER SHIRO》開始播出。12月7日，擔任制作職務(wù)的劇場版動畫《若能與你共乘海浪之上》在中國大陸上映。

2020年1月5日，擔任監(jiān)督、系列構(gòu)成職務(wù)的電視動畫《別對映像研出手！》開始播出。4月1日，湯淺政明在社交網(wǎng)站上發(fā)文宣布辭去自己成立7年之久的動畫公司Science SARU社長職位。7月9日，執(zhí)導(dǎo)的網(wǎng)絡(luò)動畫《日本沉沒2020》定檔在Netflix上線。

2021年，執(zhí)導(dǎo)的動畫電影《犬王》上映。

湯淺政明以畫風獨特、場面奇幻、分鏡卓越著稱（《上海電視》周刊評）。在他的奇想世界里，詭譎的畫風與馳騁天際的想象力是極大的特色，尤其是改編自森見登美彥原作的《四畳半》，他將一個循環(huán)往復(fù)的妄想系故事，配以扭曲的線條與豐富的色彩，處理成夸張的動畫形式呈現(xiàn)在觀眾面前，天馬行空的想象力令人佩服（新浪娛樂評）。在他的作品中，畫風要給想象力與效果讓路，帶給觀眾獨特的世界觀（騰訊動漫評）。他的作品風格詭異而紛呈，充滿無法抵御的魅力，無論主題還是畫風都在日本動畫界獨樹一幟（新京報評）。