彭波，山東省餐飲一級評委，中國烹飪名師，中國藥膳名師，中國魯菜大師，烹飪技師。從事烹飪和烹飪教育工作二十多年，先后擔(dān)任多家飯店廚師長和烹飪學(xué)校教務(wù)處主任。1993年年榮獲全國第三屆烹飪技術(shù)比賽熱菜個人銀牌獎。創(chuàng)制的多款菜品被收錄在《新魯菜》一書中。曾出版《食品雕刻》，《水產(chǎn)品的保健藥用》，《保健魚膳》，《保健湯膳》，《天天享魚》，《中國孔府菜》，《家庭保健藥膳500例》。參與編寫《中國魯菜飲食文化》，該書即將出版。