彭波，山東省餐飲一級(jí)評(píng)委，中國(guó)烹飪名師，中國(guó)藥膳名師，中國(guó)魯菜大師，烹飪技師。從事烹飪和烹飪教育工作二十多年，先后擔(dān)任多家飯店廚師長(zhǎng)和烹飪學(xué)校教務(wù)處主任。1993年年榮獲全國(guó)第三屆烹飪技術(shù)比賽熱菜個(gè)人銀牌獎(jiǎng)。創(chuàng)制的多款菜品被收錄在《新魯菜》一書(shū)中。曾出版《食品雕刻》，《水產(chǎn)品的保健藥用》，《保健魚(yú)膳》，《保健湯膳》，《天天享魚(yú)》，《中國(guó)孔府菜》，《家庭保健藥膳500例》。參與編寫《中國(guó)魯菜飲食文化》，該書(shū)即將出版。