2008-2012 華南理工大學(xué) 制糖工程 博士

2005-2008 河南工業(yè)大學(xué) 糧食、油脂與植物蛋白工程 碩士

2001-2005 河南工業(yè)大學(xué) 食品科學(xué) 本科

2012年-2013年 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 講師

2014年-2015年 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 青年副教授

2016年-2017年 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 副教授

2017年-2018年 University of Massachusetts Amherst 訪問學(xué)者

主講課程《食品保藏原理》、《園藝產(chǎn)品加工學(xué)》和《食品保藏原理實驗課程》

[1] 荔枝、龍眼干制過程中蛋白多糖相互作用的分子機(jī)理及生物活性調(diào)控機(jī)制

[2] 龍眼中多酚類物質(zhì)分離純化關(guān)鍵技術(shù)集成及其在燙傷治療中的應(yīng)用

[3] 熱帶水果加工過程中生物活性物質(zhì)保健功效的變化及其作用機(jī)制

[4] 食品膠對冷凍面制品的品質(zhì)改良的分子機(jī)制及產(chǎn)品開發(fā)

主持項目：

[1] 國家自然科學(xué)基金項目面上項目，荔枝干制過程中基于不同鍵合力蛋白多糖復(fù)合物的形成及生物活性調(diào)控機(jī)制，2018/01-2021/12，60萬元，在研，主持；

[2] 廣州市科技計劃項目，中泰特色龍眼資源綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及推廣，2018/04-2020/04，100萬元，在研，主持；

[3] 廣東省科技計劃項目，龍眼加工過程中γ-氨基丁酸富集工藝關(guān)鍵技術(shù)的研究，2015/10-2018/12，15萬元，在研，主持；

[4] 國家自然科學(xué)基金項目青年項目，凍藏過程中食品膠對面筋蛋白分子鏈及聚集態(tài)的影響及控制機(jī)理， 2014/01-2016/12，23萬元，結(jié)題，主持；

[5] 廣東省自然科學(xué)基金博士啟動項目，基于凍藏過程中食品膠對面筋蛋白多尺度的影響及控制機(jī)理， 2014/10-2015/10，3萬元，結(jié)題，主持；

[6] 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長基金，低溫儲藏對面筋蛋白聚集態(tài)結(jié)構(gòu)影響的研究，2012/10-2015/10，3萬元，結(jié)題，主持；

[7] 廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點實驗室開放基金，冷凍過程中食品膠對面筋蛋白分子鏈的研究，2012/10-2013/10，1.5萬元，結(jié)題，主持；

主要參與項目：

[1] 農(nóng)業(yè)部，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)體系加工技術(shù)，2018-2022，350萬元，主要參與；

[2] 國家自然科學(xué)基金項目青年項目，小麥不溶性膳食纖維抑制淀粉消化的機(jī)理研究，2019-2021，26萬元，主要參與；

[3] 廣東省自然科學(xué)基金，自增強(qiáng)淀粉硬膠囊加工過程中的相變及其機(jī)理研究，2015-2018，10萬元，主要參與；

[1] 一種焙烤型復(fù)合荔枝果醬填料及其制備方法和應(yīng)用 CN106858486A

[2] 一種富含γ-氨基丁酸的荔枝果汁的制備方法及其荔枝果汁 CN104432354B

[3] 一種富含低聚果糖的龍眼制品及其制備方法 CN104431851A

廣東省“千百十”工程培養(yǎng)對象，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)“青年骨干教師”