人物經(jīng)歷
1988年湛江水產(chǎn)學(xué)院水產(chǎn)品加工專業(yè)本科畢業(yè)，獲學(xué)士學(xué)位。1996年10月獲日本政府文部省獎學(xué)金赴日本國立歧阜大學(xué)留學(xué)，1999年3月獲生物資源利用學(xué)碩士學(xué)位，2002年3月獲生物資源科學(xué)博士學(xué)位。現(xiàn)任廣東海洋大學(xué)實驗教學(xué)部主任、廣東海洋大學(xué)海洋食品研究所副所長、廣東海洋大學(xué)《食品化學(xué)》精品課程負責(zé)人。
主講課程
主要承擔(dān)本科生的《食品化學(xué)》、《食品添加劑》和研究生的《碳水化合物化學(xué)》、《基因重組食品研究新進展》等課程的教學(xué)。
研究方向
主要研究方向：多糖及其復(fù)合物的分離和化學(xué)構(gòu)造解析、野生植物資源開發(fā)與利用、食品保藏與加工技術(shù)。
主要貢獻
近5年來，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文23篇（其中被SCI收錄論文2篇），申請國家發(fā)明專利4項（獲得授權(quán)2項），通過省級科技成果鑒定2項，獲得省部級科技進步三等獎1項、市級科技進步二等獎1項。在研課題： “主要經(jīng)濟貝類加工技術(shù)引進與產(chǎn)業(yè)化” （國家“948”計劃“十一五”規(guī)劃項目）、“金花茶野生植物資源的應(yīng)用基礎(chǔ)研究與保健產(chǎn)品開發(fā)”、 “菠蘿皮渣高值化綜合加工利用”、“果膠低聚寡糖的應(yīng)用基礎(chǔ)研究”、 “植物(含食用菌)多糖的構(gòu)造和功能構(gòu)效關(guān)系研究”；“海藻糖在水產(chǎn)品保藏深加工中的應(yīng)用研究”以及“熱帶亞熱帶特色水果、蔬菜復(fù)合汁飲料的加工關(guān)鍵技術(shù)研究”等。
