侯安國（？-約1276），本籍福建寧化。據(jù)江西第五修《侯氏族譜》記載，他是宋代理學(xué)名家 侯仲良（字師 圣）的八世孫。侯安國秉承家學(xué)，習(xí)《春秋》，登南宋淳祐間（1241-1252）鄉(xiāng)貢進(jìn)士，旋即于寶祐（1253-1258）初任梅州 教授，掌管生員的教育、課試等。他剛上任，就遍查本地史志文獻(xiàn)，得知梅州風(fēng)俗醇美，“民勤耕織，士敦詩書”，為之驚喜。當(dāng)了解前代名宦 劉安世（劉元城）于哲宗時(shí)謫居梅州，在城內(nèi)創(chuàng)設(shè)書院，親為講學(xué)，梅州文教從此發(fā)軔，遂頓生敬意，擇日從學(xué)宮的教授署，到相距僅半里的元城書院視察；然后往城區(qū)周邊巡視，借此了解民情民風(fēng)。他看到梅州“地僻人稀，風(fēng)俗淳美”，大為歆慕，于是舉家落籍梅州，定居于城東 攀桂坊。他擔(dān)任梅州教授盡心盡責(zé)，開經(jīng)講學(xué)，采取多項(xiàng)措施鼓勵(lì)梅州子弟入學(xué)讀書，使得原本“僻處嶺南、經(jīng)學(xué)草昧”的梅州“文風(fēng)日盛”。他尤其注重以春秋大義教授生徒，培養(yǎng)出了南宋末年十二歲就考中進(jìn)士的詩人、追隨 文天祥抗元的英雄志士 蔡蒙吉。就在元兵南下，世事紛擾之時(shí)，侯安國辭世。

侯安國對素有“文化之鄉(xiāng)”稱號的歷史文化名城梅州的文化形成發(fā)展有著突出的貢獻(xiàn)，是繼南朝名賢 程旻、北宋名宦劉元城之后的又一位卓越鄉(xiāng)賢。在他興起文教之后，梅州（清代時(shí)設(shè)為 嘉應(yīng) 直隸州）人文蔚起，科甲取士的時(shí)代，梅州籍的士子的科考成績雄貫嶺南，尤其是清代乾嘉年間更創(chuàng)造了鄉(xiāng)試“五科五解”的奇跡，即連續(xù)五科鄉(xiāng)試全省第一名（解元）均為梅州士子，梅州也被稱為“人文秀區(qū)”，被郭沫若贊譽(yù)“文物由來第一流”，這樣的成就，可以說離不開侯安國在任教梅州時(shí)的竭力奉獻(xiàn)。他生活過的州城城東“攀桂坊”，后世也人才輩出，一隅之地就產(chǎn)生過進(jìn)士17名、舉人92名，更涌現(xiàn)了晚清政治家、愛國詩人黃遵憲、世界著名橋梁學(xué)家李國豪、現(xiàn)代言情小說鼻祖張資平、五獲世界羽毛球冠軍侯加昌，等等著名人物。因?yàn)楹畎矅鴮γ分菸幕�的貢獻(xiàn)，清順治十二年（1655）由禮部奉旨崇祀為鄉(xiāng)賢，請入縣學(xué)鄉(xiāng)賢祠春秋配祭。他的事跡在清代《程鄉(xiāng)縣志》《嘉應(yīng)州志》和《廣東通志》中都有專門立傳記載。

清乾隆年間，侯氏后裔在梅州城北洋門村祖地修造了侯安國的靈墓，以紀(jì)念他們的先祖。2014年，侯安國墓被梅州市政府列為第二批文物保護(hù)單位。

侯安國在梅州落籍開基，成為梅州侯姓的開基一世祖。他的后代也人才輩出，他的四個(gè)兒子就分別是山長、教諭、學(xué)諭和提調(diào)，后人秉承良好家風(fēng)和客家人艱苦奮斗的精神，歷代人才輩出。在封建社會，耕讀傳家的梅州侯氏產(chǎn)生了眾多進(jìn)士、舉人、貢生等科舉士人，產(chǎn)生了福建南安知縣、鄉(xiāng)賢 侯謹(jǐn)度，安徽太和知縣侯樞臣、直隸邯鄲知府侯國鈞等許多良吏名宦。在近現(xiàn)代，則涌現(xiàn)出了太平天國水軍統(tǒng)帥、森王 侯裕田，現(xiàn)代林業(yè)教育先驅(qū)、教育家、詩人、書法家 侯過，國民黨中將 侯志明、侯梅、侯志慶，少將 侯又生、 侯聲，外事活動家 侯桐，原羽毛球國家隊(duì)教練 侯加昌，原新加坡國防部長 侯永昌，原武漢大學(xué)校長 侯杰昌，國際著名電影導(dǎo)演 侯孝賢，等等。現(xiàn)在，他的后人已廣布海內(nèi)外。