2006年首次出演電視劇《關(guān)中男人》自此開始演藝事業(yè)。

2007年，參演刑偵反腐劇《鐵骨芳心》，飾演青春叛逆的林媚 。

2008年，參演戰(zhàn)爭題材電視劇《保衛(wèi)延安》，飾演單純勇敢的小童；同年，主演地稅題材電影《兩不蹬紀(jì)事》，飾演“白面閻王”的女兒白小嬌。

2010年，參演《猛犸敢死隊》，飾演善用自己美貌，勇敢抗日的米雪兒。

2011年，主演愛情喜劇賀歲電影《活寶》，飾演古靈精怪、漂亮勇敢的娜娜；同年，參演的懸疑諜戰(zhàn)片《軍統(tǒng)槍口下的女人》播出，飾演潛伏在國民黨中、看似文弱世紀(jì)卻足智多謀的順姑。

2013年，參演的青春都市愛情電視劇《戀了愛了》播出，劇中飾演女一的閨蜜，單純可愛的趙小芳。

2014年，出演當(dāng)代都市情感劇《滿倉進(jìn)城》，在劇中飾演天真善良的袁姍姍 ；同年，參演的電影《大丑》上線，飾演為了傳承了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，四處奔波的航小唱。

2016年，出演近代劇《白鹿原》，飾演膽小怕事的小寡婦 ；同年，參演都市勵志劇《西京故事》，飾演90后研究生閏雨 。

2018年5月，參演電影《封神－刺殺》。9月，參演的當(dāng)代農(nóng)村題材電視劇《尋找北極星》，飾演學(xué)成回鄉(xiāng)改善鄉(xiāng)村風(fēng)貌，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的有志青年文娟。

2020年4月，參演的女性話題劇《不完美的她》播出，飾演年輕時期的悲情媽媽鐘惠；同年，出演的古裝傳奇劇《清平樂》播出，其在劇中飾演知書達(dá)理的名門閨秀薛幼溪。9月4日，主演的電影《一輛車的公路》開機(jī)。

許贏之的演技可圈可點(diǎn)，通過在《清平樂》中飾演的大家閨秀薛幼溪和在《不完美的她》中的年輕鐘惠等深入人心的角色，被越來越多的觀眾熟知并喜愛（網(wǎng)易娛樂評）。在女性話題劇《不完美的她》中，真實性格與劇中年輕鐘惠有很大不同的許贏之通過努力，讓角色更完美，清澈的眼神，溫婉的笑容，不同時期鐘惠毫無違和感的切換，讓劇迷直呼養(yǎng)眼、過癮，也讓其收獲了觀眾的廣泛關(guān)注。（南方娛樂評）

勇于挑戰(zhàn)、嘗試不同的人物，是許贏之入行以后，始終堅持的職業(yè)信念之一。無論是《保衛(wèi)延安》中單純勇敢的小童、《滿倉進(jìn)城》中天真善良的袁姍姍，還是《白鹿原》中膽小怕事的小寡婦、亦或是《封神：刺殺蘇妲己》中英姿颯爽的子慕，許贏之的每次熒屏亮相，都讓大家眼前一亮 。（環(huán)球網(wǎng)評）