許文瑜(1902～1965)，安徽績(jī)溪北村鄉(xiāng)水村人。13歲到上海四爾樓菜館當(dāng)學(xué)徒。3年后當(dāng)小吃師傅。先后帶弟文超、文熊去上海學(xué)習(xí)烹飪。后各自開(kāi)設(shè)菜館和百貨店。20代后期，文瑜與鄉(xiāng)人合資開(kāi)設(shè)西南樓菜館，任經(jīng)理。30年代成為西南鴻運(yùn)樓菜館、楊樹(shù)浦大中國(guó)酒樓的主要股東。并與村人許元興、許文路、許文鴻合資在西藏路開(kāi)設(shè)大新酒樓，任經(jīng)理。數(shù)年后轉(zhuǎn)為獨(dú)資，將樓下店面騰出一間開(kāi)設(shè)大新百貨商店。繼于虹口設(shè)大新百貨商店分部，聘張善德任經(jīng)理。1941年后，在南京、蕪湖開(kāi)設(shè)萬(wàn)利酒家，自任總經(jīng)理，聘鄉(xiāng)人任各店經(jīng)理和把桌師傅。同期，又是嘉興鎮(zhèn)的大中國(guó)、大中華酒樓的主要股東。1937年出資和募資將水村永明初級(jí)小學(xué)建成中心國(guó)民學(xué)校，任校長(zhǎng)，聘老農(nóng)許士達(dá)主事。學(xué)校有圖書(shū)館、籃足球場(chǎng)和風(fēng)琴、留聲機(jī)、銅鼓銅號(hào)。并從上海購(gòu)置校服130套。許文瑜40年代被聘為縣教育基金會(huì)委員，自捐和募款資助中小學(xué)教育。解放戰(zhàn)爭(zhēng)期間，曾資助中共績(jī)溪路東工委游擊隊(duì)藥品、棉布和收音機(jī)等物資。建國(guó)后，許文瑜將滬外的館店停業(yè)或拆股，集中精力和資金經(jīng)營(yíng)大新酒樓和大新百貨商店，直至1955年公私合營(yíng)。合營(yíng)前逝于滬。