許文瑜(1902～1965)，安徽績溪北村鄉(xiāng)水村人。13歲到上海四爾樓菜館當學徒。3年后當小吃師傅。先后帶弟文超、文熊去上海學習烹飪。后各自開設菜館和百貨店。20代后期，文瑜與鄉(xiāng)人合資開設西南樓菜館，任經(jīng)理。30年代成為西南鴻運樓菜館、楊樹浦大中國酒樓的主要股東。并與村人許元興、許文路、許文鴻合資在西藏路開設大新酒樓，任經(jīng)理。數(shù)年后轉為獨資，將樓下店面騰出一間開設大新百貨商店。繼于虹口設大新百貨商店分部，聘張善德任經(jīng)理。1941年后，在南京、蕪湖開設萬利酒家，自任總經(jīng)理，聘鄉(xiāng)人任各店經(jīng)理和把桌師傅。同期，又是嘉興鎮(zhèn)的大中國、大中華酒樓的主要股東。1937年出資和募資將水村永明初級小學建成中心國民學校，任校長，聘老農(nóng)許士達主事。學校有圖書館、籃足球場和風琴、留聲機、銅鼓銅號。并從上海購置校服130套。許文瑜40年代被聘為縣教育基金會委員，自捐和募款資助中小學教育。解放戰(zhàn)爭期間，曾資助中共績溪路東工委游擊隊藥品、棉布和收音機等物資。建國后，許文瑜將滬外的館店停業(yè)或拆股，集中精力和資金經(jīng)營大新酒樓和大新百貨商店，直至1955年公私合營。合營前逝于滬。