他自幼愛好美術(shù)，酷愛剪紙藝術(shù)，曾在張培桐和宋式云老師啟蒙下學(xué)習(xí)繪畫、木刻和剪紙技法，聰慧的天賦加上自身的刻苦學(xué)習(xí)，使他的美術(shù)水平尤其是剪紙

技法得到突飛猛進(jìn)的發(fā)展。豐厚的民間文化和豐富的生活經(jīng)歷，給他的藝術(shù)創(chuàng)作生涯提供了不竭的源泉。他把對精神生活的追求和對幸福生活的向往融入到創(chuàng)作題材中，并創(chuàng)作出了大量的具有鮮明的民間藝術(shù)特點(diǎn)和時(shí)代生活情趣的作品。

1955年，于永勝先生在《臨沂大眾》上發(fā)表了第一幅剪紙作品《賣余糧》。1956年，第一幅大型過門箋《春忙》在《農(nóng)村大眾》上發(fā)表。他自一九六五年開始研究、創(chuàng)造多色套剪剪紙，其作品融剪紙、木刻、國畫于一體。色彩明朗，格調(diào)清新，裝裱后成為剪紙藝術(shù)領(lǐng)域的絕技。其先后在《農(nóng)民日報(bào)》、《中國人口報(bào)》、《大眾日報(bào)》等20多家報(bào)刊和《中國土地》、《新聞天地》、《山東人口》等10多家雜志上發(fā)表作品千余幅。

與此同時(shí)，其剪紙作品多次參加全國、省、地、市美展，并多次在省、地、市成功舉辦過個(gè)人剪紙展。曾在臨沂地區(qū)和日照市美展中獲一、二等獎(jiǎng)，在莒縣美展中六次獲一等獎(jiǎng)。1987年三幅剪紙作品參加“全國剪紙作品聯(lián)展”；1991年有七枚藏書票參加全國美展和“山東首屆藏書票展”，共有二十件藏書票在日本、香港等地展出。同年有兩副剪紙作品參加“山東省土地頌書畫展”并獲一等獎(jiǎng)；1994年有十幅剪紙作品赴西班牙展出。1999年被評為“日照市十佳文化特色戶”：2005年，過門箋作品“農(nóng)林牧副漁”在北京再度展出并獲獎(jiǎng)。2001年春，臺(tái)灣

中華電視臺(tái)記者來莒對其作專門采訪；同年秋，中央電視臺(tái)第四頻道又做過報(bào)道；山東電視臺(tái)、臨沂電視臺(tái)等也做過專題報(bào)道。2007年6月9日，被確定為山東省第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。個(gè)人作品已被收入《中國民間名人錄》、《中國當(dāng)代剪紙家》、《世界華人書畫家大詞典》等書。

“過門箋”是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，于永勝先生作為這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表性傳承人，對保護(hù)傳承和發(fā)展“過門箋”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)做出了積極貢獻(xiàn)。為更好的研究和發(fā)揚(yáng)這門藝術(shù)，于永勝先生廣收門徒，傳授技法。有時(shí)他還配合新聞媒體舉辦知識講座，并且直接走進(jìn)課堂手把手悉心傳授，使得這一民間藝術(shù)形式不斷改進(jìn)、不斷發(fā)揚(yáng)壯大。